«Яд в твоём кофе»: в отчёте содержится предупреждение о массовом использовании пестицидов в мировом сельском хозяйстве

Хотя обнаруженные в чашках потребителей остатки вызывают вопросы, авторы документа прежде всего обращают внимание на последствия для здоровья и окружающей среды, с которыми сталкиваются миллионы рабочих, выращивающих один из самых популярных напитков в мире. Кофе часто ассоциируется с образами природы, местного колорита и, всё чаще, с обещаниями экологической устойчивости. Однако за этой глобализированной производственной цепочкой скрывается менее известная реальность: массовое использование пестицидов во многих странах-производителях. К такому выводу приходит НПО Coffee Watch в своём отчёте «Poison in your coffee» («Яд в твоём кофе»), в котором собраны несколько сотен научных работ, посвящённых воздействию интенсивного выращивания кофе на здоровье и окружающую среду. «Наш отчет — это попытка бить тревогу», — объясняет Этель Хигоннет, одна из его авторов. «В каждой пятой чашке кофе, которую пьют потребители, обнаруживаются следы остатков пестицидов». «Но настоящая катастрофа заключается в том, что рабочих отравляют», — подчеркивает он. Культура, особенно зависимая от пестицидов. В исследовании отмечается, что кофе входит в число культур, потребляющих больше всего пестицидов в мире. В Кении, например, на выращивание кофе приходится около четверти всех пестицидов, используемых в стране, несмотря на то что оно занимает лишь около 1 % сельскохозяйственных угодий. Исследователи выявили 159 активных веществ, разрешенных для использования в производстве кофе в основных исследованных странах. Среди них есть несколько пестицидов, классифицированных как вероятно канцерогенные, нейротоксичные или токсичные для репродуктивной системы. «Еще более поразительно то, что от 59 % до 60 % пестицидов, используемых при выращивании кофе, запрещены в Европе, поскольку считаются слишком опасными», — продолжает Этель Игонет. В отчете, в частности, упоминаются хлорпирифос, запрещенный в Европейском союзе с 2020 года из-за его возможного воздействия на нервно-психическое развитие детей, а также имидаклоприд — неоникотиноидный инсектицид, влияние которого на опылителей широко задокументировано. Миллионы работников на передовой Однако, по мнению Coffee Watch, главная проблема связана с сельскохозяйственными рабочими. В отчете напоминается, что кофейная отрасль обеспечивает средства к существованию примерно 25 миллионам производителей и 100 миллионам работников по всему миру. Однако во многих регионах, где ведется сельскохозяйственное производство, доступ к средствам защиты по-прежнему ограничен. В Доминиканской Республике 87 % опрошенных сельхозпроизводителей утверждают, что не надевают перчаток и не используют масок при применении пестицидов. В Индии две трети работников не используют никаких специальных средств защиты. «Большинство фермеров и работников не имеют никакого доступа ни к обучению, ни к средствам защиты», — продолжает Этель Игонет. Непосредственные последствия широко задокументированы: тошнота, рвота, головокружение, кожные раздражения или респираторные расстройства. Но авторы особо подчеркивают риски, связанные с хроническим воздействием. Таким образом, проявляются также долгосрочные последствия для здоровья. Согласно отчету, 14 % пестицидов, используемых при выращивании кофе, классифицируются как вероятные или подтвержденные канцерогены, в то время как почти две трети обладают потенциальной репродуктивной токсичностью. Авторы также упоминают установленные связи между некоторыми веществами и нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Паркинсона, а также последствия для фертильности или развития детей, подвергшихся воздействию еще до рождения: «Наблюдаются случаи рака, проблемы с фертильностью и репродуктивной функцией, а также случаи болезни Паркинсона». «Речь идет не о незначительных последствиях», — поясняет Этель Игонет. Остатки, обнаруженные в экспортируемых зернах. Исследование также посвящено наличию остатков в зернах, реализуемых на международных рынках. В период с 2020 по 2024 год пестициды составляли основную категорию рисков, о которых сообщалось в европейской системе раннего оповещения о продуктах питания в отношении кофе. Согласно данным, проанализированным PAN Europe (Pesticide Action Network), 23 % проб кофе, проанализированных в Европе, содержали пестициды, запрещенные в Европейском союзе. «Когда в кофе обнаруживаются остатки, часто речь идет о смеси пестицидов, а не об одном веществе», — поясняет Этель Игонетт, отмечая, что кумулятивное воздействие таких смесей пока недостаточно изучено. В связи с этой ситуацией бренды все чаще используют этикетки и сертификаты, гарантирующие относительное экологическое и социальное качество. Однако в этом отчете также ставится под сомнение эффективность этих механизмов. «Употребление сертифицированного кофе не обязательно означает, что он не содержит пестицидов», — поясняет Этель Игонет. По её словам, технические требования значительно различаются в зависимости от маркировки, что затрудняет их понимание потребителями. Кроме того, она считает, что в настоящее время ни одна сертификация сама по себе не гарантирует достойного дохода для всех производителей и работников отрасли. Несмотря на этот суровый вывод, Coffee Watch утверждает, что существуют проверенные альтернативы. В отчете особо выделяются, в частности, агролесохозяйственные системы и агроэкологические практики, которые позволяют значительно снизить зависимость от пестицидов и одновременно сохранить биоразнообразие. «Мы прекрасно знаем, как производить кофе с учетом интересов природы», — заключает она. «Экологически чистый кофе существует. Решения тоже существуют. Вопрос теперь в том, готовы ли участники отрасли внедрить их повсеместно».