Прощай, «Пороро»: объявлен тендер на школьные завтраки, в состав которых войдут фрукты, хлопья и куньапе

Муниципальное правительство города Санта-Крус-де-ла-Сьерра объявило тендер на поставку школьных завтраков для учащихся дошкольных учреждений и начальной школы города, в состав которых входят фрукты, хлопья, а также традиционные и обогащенные питательными веществами блюда на основе овощей. «Мы работаем над тем, чтобы обеспечить наших детей полноценным завтраком. Уверяю вас, что больше не будет попкорна, сладостей, чурросов и пороро», — сообщил мэр Карлос Мануэль Сааведра, отметив, что процесс присуждения контракта на дополнительное школьное питание уже запущен. Следует уточнить, что при предыдущих администрациях качество дополнительного школьного питания подвергалось жесткой критике, поскольку детям давали «пороро». Что касается тендерного процесса, мэр заверил, что он идет по графику и что будет сделано всё возможное, чтобы дети получили перекус по возвращении с зимних каникул. «Это гарантировано на второй семестр. К сожалению, предыдущая администрация отказалась решать эту проблему, и компании даже не хотели участвовать в тендере, поскольку им задолжали более 160 миллионов боливаров. Мы провели с ними переговоры, чтобы они вновь доверились муниципальному правительству», — добавил мэр. Согласно данным Национальной системы государственных закупок (Sicoes), объявление о тендере было опубликовано 11 июня с ориентировочной стоимостью 69 790 996 боливаров, из которых 57 779 602 боливаров предназначены для начальной школы, а 12 011 394 — для дошкольных учреждений. Продукты: На этот раз возвращаются полноценные рационы, то есть включающие как твердые, так и жидкие продукты. Согласно информации, приведенной в объявлении, рационы для начального этапа включают 14 видов продуктов, таких как молоко с хлопьями, с соей, а также с фруктами и овощами. Также питьевой йогурт с фруктами и овощами; фруктовый нектар со смесью злаков; пирожок с начинкой из фруктового джема и киноа; пирожок с амарантом и киноа с сырной начинкой; многозлаковый кекс; печенье с добавлением минералов, овса и молока; печенье с медом и начинкой из фруктовой мякоти; экструдированные хлопья с начинкой в форме подушечек, готовые к употреблению или для подогрева, а также фрукты: банан и яблоко. Для начальной школы предусмотрено 16 продуктов, в том числе питьевой йогурт, обогащенный витаминами и минералами; молочный напиток с фруктовой мякотью; цельнозерновая пирожка с сыром и овсяными хлопьями; сырный рулетик и многозерновой хлеб. Кроме того, в ассортименте предусмотрены: кекс с начинкой из фруктового джема, злаками и йогуртовой глазурью; печенье с чиа; печенье с начинкой из фруктовой мякоти; палочки с чиа; мюсли-батончик; экструдированные мюсли с начинкой в форме подушечек; а также фрукты — бананы и яблоки. Согласно графику, крайний срок для оформления контрактов установлен на 31 июля. Что касается задолженности перед поставщиками, мэр Сааведра уточнил, что предыдущая администрация оставила неоплаченные счета за 2023, 2024 и 2025 годы, и что, вступив в должность главы муниципалитета, он взял на себя часть долга, чтобы гарантировать компаниям возможность участвовать в новом процессе. Необходимо обеспечить поступление питательных веществ. По мнению диетолога Наталии Боулз, важно соблюдать баланс между углеводами, белками и жирами, поскольку для многих детей эти порции являются их единственным завтраком в день. « Необходимо обеспечить потребности в макро- и микроэлементах, поэтому следует учитывать не только качество продуктов, но и их количество, чтобы определить, соответствуют ли они потребностям ребенка и обеспечивают ли ему необходимую энергию для успешной учебы в школе», — подчеркивает она. Она отмечает, что школьные рационы должны разрабатываться диетологами, поскольку именно эти специалисты отвечают за выбор наиболее подходящих продуктов, ведь зачастую бюджет ограничен. «Можно найти способ обеспечить потребности в питательных веществах с помощью недорогих продуктов; именно такие стратегии должен разрабатывать специалист, поскольку необходимо включать в рацион блюда, способствующие удовлетворению ежедневных потребностей детей», — отмечает она. Диетолог подчеркивает важность включения в рацион фруктов, злаков и других продуктов, но настаивает на том, что рацион должен быть сбалансированным и соответствующим потребностям.