Правильное пережевывание пищи может улучшить работу мозга

Этот эффект наблюдался и у 73 турецких детей, которым вставили внутривенную канюлю. «Жевание, по-видимому, является естественным рефлексом в моменты стресса», — объясняет Цзяньшэ Чэнь, исследователь в области оральной обработки данных в Агентстве по науке, технологиям и исследованиям Сингапура. «Когда некоторые люди испытывают стресс, они начинают бессознательно жевать». Бруксизм (скрежет зубами), при котором задействуются те же мышцы челюсти, что и при жевании, и от которого страдает примерно каждый десятый взрослый, обычно вызывается стрессом и тревогой. Однако научные данные по этому вопросу более противоречивы. Чен, например, утверждает, что доказательства, связывающие жевание с более спокойным психическим состоянием, носят разрозненный характер. По его словам, пока нет систематических исследований, которые с уверенностью указывали бы на прочную связь. Другое исследование, проведенное тем же корейским ученым, о котором упоминалось выше, показало, что жевание жевательной резинки не облегчало тревогу, которую испытывали беременные женщины при перевозке в операционную для планового кесарева сечения. Оно также не снижало уровень стресса у тех, кто пытался разгадать неразрешимый кроссворд. Одно можно сказать наверняка: еда обычно улучшает наше настроение. А жевание, являющееся ключевой частью этого процесса, раскрывает вкусовые качества пищи и, в сочетании с текстурой и ароматом, обогащает и делает процесс питания более приятным, объясняет Чен, который также изучает сенсорное восприятие пищи. Таким образом, следуя этой логике, более тщательное пережевывание пищи также может улучшить психическое здоровье. Вместо того чтобы выбирать сладкую жевательную резинку, возможно, вам стоит пожевать здоровую закуску с интересной текстурой перед выполнением стрессовой задачи. Но не переусердствуйте. В отличие от Флетчера, большинство экспертов не считают, что существует идеальное время для жевания. «Жуйте как обычно, пока не почувствуете, что можете проглотить без проблем; это индивидуально для каждого», — говорит Ван дер Билт. «Просто наслаждайтесь едой», — заключает он. Нажмите здесь, чтобы прочитать больше статей BBC News Mundo. Подпишитесь здесь на нашу новую рассылку, чтобы каждую пятницу получать подборку лучших материалов недели. Вы также можете следить за нами на YouTube, Instagram, TikTok, X, Facebook и в нашем новом канале WhatsApp. И не забывайте, что вы можете получать уведомления в нашем приложении. Загрузите последнюю версию и включите их.