Вкусности, которые можно приготовить ко Дню защиты детей

Овощная лазанья Ингредиенты2 стакана шпината½ головки брокколи1 зубчик чеснока, натертый1 стакан тертой моцареллы2 столовые ложки тертого пармезана
1½ стакана соуса «Маринара»
6–8 листов лазаньи (неварёных)ПриготовлениеРазогрейте духовку до 180 градусов. Нарежьте шпинат и брокколи и выложите в большую миску. Добавьте сыры, чеснок и хорошо перемешайте. Приготовьте классический соус маринара из помидоров, чеснока, зелени и лука (см. наш базовый рецепт). Смажьте дно формы для запекания ½ стакана соуса маринара. Выложите сверху 4–5 листов лазаньи. Смажьте сверху третью оставшегося соуса. Добавьте горсть тертого сыра. Повторите. Выложите сверху оставшиеся листы теста и смажьте оставшимся соусом и еще тертым сыром. Плотно накройте смазанной маслом фольгой (чтобы не прилипало) и запекайте в духовке 15 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока не подрумянится. Курица в панировке из хлопьев Ингредиенты 2 куриных грудки, нарезанные кусочками 2 стакана безсахарных хлопьев Corn Flake 2 яйца 1 столовая ложка паприки Масло для жарки Соль и перец по вкусу Приготовление Начнем с того, что приправим курицу солью и перцем по вкусу, затем взбиваем яйца и измельчаем хлопья руками, чтобы получились мелкие хлопья, и смешиваем с сладкой паприкой. Наконец, обмакиваем кусочки курицы в яйце, а затем в хлопьях. Мы повторяем этот процесс дважды, чтобы панировка получилась более плотной, а затем обжариваем с обеих сторон на среднем огне, пока курица не прожарится. Фрикадельки с помидорами и чесноком Ингредиенты1 кусок французского хлеба, замоченного в воде2 яйца4 зубчика чеснока, мелко натертых2 стакана нарезанного шпината2 столовые ложки тертого пармезана1 чайная ложка ореганоСоль и перец по вкусу500 г говяжьего фарша6 спелых помидоров 1 столовая ложка масла ПриготовлениеРазогрейте духовку. Застелите противень смазанной маслом фольгой. Отожмите хлеб и переложите в большую миску. Добавьте яйца, чеснок, шпинат, пармезан, орегано, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте. Добавьте мясной фарш и все перемешайте. Сформируйте небольшие шарики и выложите их на подготовленный противень. Запекайте в духовке до золотистого цвета, 8–10 минут. Разрежьте помидоры пополам и выложите их срезами вверх на противень. Сбрызните маслом и посыпьте сверху щепоткой чесночного порошка, солью и перцем. Запекайте 3–4 минуты. Подавайте фрикадельки с помидорами. Макароны с курицей и лимоном Ингредиенты: 2 стакана макарон (вермишель, лапша) 1 стакан горошка 2 столовые ложки масла 2 куриных грудки, нарезанные кусочками 1 чайная ложка лимонной цедры 2 столовые ложки лимонного сока 1 стакан сливочного сыра комнатной температуры ½ стакана тертого сыра
По желанию, 1 горсть нарезанной петрушки Соль и перец по вкусу Приготовление Сначала отварите макароны в течение 8–10 минут в соответствии с инструкцией на упаковке. Затем добавьте горошек за 2 минуты до окончания варки. Отложите 1 стакан воды, в которой варились макароны, а затем слейте воду с макарон и горошка. Тем временем нагрейте масло в большой глубокой сковороде на среднем-сильном огне. Приправьте курицу солью и перцем и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон, 4–5 минут. Добавьте в сковороду лимонный сок и готовьте, скребая дно. Добавьте сливочный сыр и все перемешайте. Снимите с огня. Добавьте цедру лимона и тертый сыр, затем петрушку. Смешайте с макаронами (добавляя отложенную жидкость из-под варки по одной столовой ложке, по мере необходимости). Подавайте немедленно. Шеф-повар Николь Вилле Арзабе будет отвечать на вопросы читательниц, которые только начинают готовить блюда и десерты. Вы можете написать ей свои вопросы по электронной почте: nawillea@hotmail.com