От Санта-Круса до всей страны: яйца подтверждают свою роль в питании и развитии Боливии

Яйцо снова стало главным героем в Боливии. Под лозунгом «Из поколения в поколение яйцо сопровождает нас» страна присоединилась к всемирному празднованию этого продукта, который объединяет семьи, традиции и целые поколения. В Санта-Крусе Департаментская ассоциация птицеводов (ADA) организовала здоровый завтрак вместе с жителями дома престарелых Санта-Крус, где яйцо стало ингредиентом, соединившим любовь, знания и вкусы. Приглашенный шеф-повар приготовил блюда в прямом эфире, продемонстрировав, почему этот продукт является одним из самых универсальных, питательных и доступных на планете. Праздник также дошел до Ла-Паса, где на площади Камачо был приготовлен самый длинный в Боливии яичный сэндвич в рамках чествования 200-летия страны. Студенты факультета питания и диетологии Университета Сан-Анхеле-де-Агуакальхин (UMSA) и Университета Лос-Андес поделились информацией о пользе яиц, а будущие педагоги факультета дошкольного образования стимулировали обучение детей с помощью игр и тематических занятий. Эти встречи, полные благодарности и теплоты, подтверждают нашу приверженность питанию и благополучию всех боливийцев», — подчеркнул Энцо Ландивар, президент ADA. В свою очередь, Мириам Миллуни, президент Колледжа диетологов и нутрициологов Санта-Круса, подчеркнула, что куриные яйца — это полноценный, универсальный и доступный продукт, содержащий 13 важнейших питательных веществ, которые укрепляют мозг, мышечную массу и кости на протяжении всей жизни. В настоящее время каждый боливиец потребляет в среднем 208 яиц в год, и этот показатель стабильно растет с 2018 года, хотя он все еще ниже, чем в таких странах, как Аргентина, Бразилия или Чили. Птицеводческий сектор является ключевым элементом национальной экономики: Боливия производит около 3 миллиардов яиц в год, причем лидером является Санта-Крус (48%), за которым следует Кочабамба (38%). Производство в Санта-Крусе обеспечивает большую часть внутреннего рынка, подтверждая свою роль в качестве двигателя сельского хозяйства страны.