Простые и недорогие рецепты, которые «выручат»

На десерт — шоколадные альфахорес Ингредиенты: 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 2 столовые ложки коричневого сахара, 1 столовая ложка меда, 1 яйцо, 1 столовая ложка какао, 1 чайная ложка ванили, ½ стакана пшеничной муки, 1 столовая ложка кукурузного крахмала, 1 чайная ложка разрыхлителя, dulce de leche и шоколадная глазурь. Приготовление Взбить сливочное масло, сахар и мед до кремообразной консистенции. Добавить ваниль, яйцо и снова взбить. Отставить в сторону. В другой миске хорошо смешать сухие ингредиенты, добавить к взбитой смеси и перемешать, не замешивая. Раскатать тесто деревянной скалкой между двумя полиэтиленовыми пленками до тонкого состояния. Поставить тесто в холодильник. Вырезать кружочки диаметром 5 см, посыпать шоколадной крошкой и выложить на противень или в форму, застеленную пергаментом. Выпекать в духовке при 160 градусах в течение 12 минут. Оставить остывать. Положите dulce de leche между двумя кружками. При подаче покройте альфахорес легкой шоколадной глазурью: растопите на водяной бане 200 г мелко нарезанного шоколада с двумя столовыми ложками сливок. Свиные отбивные в кисло-сладком соусе Ингредиенты: 4 свиные отбивные, 1 столовая ложка меда, 2 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 зубчика тертого чеснока, соль и перец по вкусу. Приготовление: замариновать отбивные или толстые куски свиной корейки в смеси специй на 30 минут, лучше сделать это накануне. Приготовьте на гриле вместе с маринадом или, если предпочитаете, запеките в духовке на среднем-высоком огне, пока мясо не станет слегка золотистым, примерно по 5 минут с каждой стороны. Маффины с ветчиной и сыром Ингредиенты: 3 стакана ветчины (или жареного свинины) кубиками, 2 стакана тертого сыра криолло или моцареллы, ½ стакана майонеза, 1 щепотка орегано и соли, листы замороженного слоеного теста (ищите в супермаркетах) для покрытия 10 формочек для маффинов. Приготовление: В миске смешайте кубики ветчины, сыр и майонез. Я люблю добавлять щепотку орегано и соли, а также, по желанию, немного тимьяна. Смажьте формочки сливочным маслом и накройте квадратами слоеного теста, оставив часть теста сверху. Наполните ложками смесью ветчины и сыра, затем загните оставшееся тесто над начинкой, хорошо закрывая. Выпекайте при 200 градусах в течение 10 минут или до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым. Подавайте на легкий обед или послеобеденный перекус. Пакумуто из говядины с лимоном и специями Ингредиенты 1 говяжья вырезка (нарезанная кубиками или измельченная, как для фрикаделек), крупно нарезанные овощи (лук, помидоры, цуккини, перец, грибы). Маринад: 2 столовые ложки оливкового масла, сок 2 лимонов, 2 зубчика чеснока, 1 горсть орегано и розмарина, соль и перец по вкусу. Приготовление: приправьте все ингредиенты маринада и полейте мясо. Накройте крышкой на 30 минут. Затем замочите пакумуто в воде на 30 минут. Нарежьте кусочки (или фрикадельки) мяса и кусочки овощей. Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите пакумуто и готовьте 5-7 минут с каждой стороны. Снимите с огня и дайте постоять две минуты. Подавайте с дольками лимона. Подавайте с рисом или рисом с сыром и зеленым салатом.