Питание и рак груди: важная связь

Рита Медина, диетолог. Сбалансированное питание играет важную роль в профилактике и лечении рака груди. Однако это лишь один из факторов, которые могут повлиять на риск развития рака груди. Генетика, образ жизни и окружающая среда также играют важную роль. Проконсультируйтесь с врачом, потому что каждый человек индивидуален и заслуживает индивидуального подхода для достижения лучших результатов и снижения риска рака. Продукты, защищающие от рака груди. Ниже перечислены некоторые продукты, которые связаны со снижением риска рака груди. Крестоцветные овощи: брокколи, цветная капуста, капуста. Они содержат соединения, которые могут помочь предотвратить рост раковых клеток. Фрукты, богатые антиоксидантами: клубника, черника, малина. Они могут помочь защитить клетки от окислительного повреждения. Жирная рыба: лосось и тунец богаты омега-3 жирными кислотами, которые могут помочь уменьшить воспаление и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. Цельнозерновые продукты: коричневый рис, киноа, цельнозерновой хлеб. Богаты клетчаткой, витаминами и минералами, которые могут помочь регулировать уровень сахара в крови и снизить риск развития рака. Бобовые: нут, чечевица и фасоль богаты белками, клетчаткой и питательными веществами, которые могут помочь снизить риск развития рака. Продукты, которые следует ограничить или исключить из рациона Все переработанные продукты, такие как колбасы, сосиски, бекон, ветчина, колбасные изделия и консервированное мясо, овощи и фрукты, могут содержать добавки и консерванты, которые могут увеличить риск развития рака. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) классифицировала переработанное мясо как «канцерогенное для человека». Лучше избегать его. Вегетарианское меню: 7 дней. Это меню, разработанное для профилактики и поддержки лечения рака, включает продукты, богатые питательными веществами и антиоксидантами, которые могут помочь защитить здоровье. Я записываю 2-3 варианта на завтрак, обед и ужин. Завтрак 7:00 (1) Стакан йогурта с 1 киви, 1 ломтиком папайи, 1 ложкой овсянки, 4 печеньями из отрубей. (2) Сварить 1 стакан воды с гвоздикой и 2 ложками овсянки. 1 фрукт. (3) Смешать в блендере: ½ стакана йогурта, ½ стакана соевого молока, 1 кусочек папайи, 1 столовую ложку сырых овсяных хлопьев, ½ чайной ложки оливкового масла. Перекус в середине утра (1) Один фрукт + небольшая горсть поджаренных семечек тыквы, орехов или миндаля. (2) Один фрукт + небольшая горсть миндаля или грецких орехов. Обед 13:00 (1) Вафельные блинчики из кабачков (каротитос): приготовьте 2 кабачка, слегка отварите их, разрежьте пополам вдоль, аккуратно вырежьте сердцевину и отложите мякоть. Обжарьте ½ луковицы, добавьте мелко нарезанную мякоть кабачков, 2 взбитых яйца и 3 столовые ложки свежего белого сыра. Посолите по вкусу. Выложите кабачки в форму для запекания и наполните их полученной смесью. Посыпьте сыром и панировочными сухарями, запекайте при умеренной температуре, пока поверхность не подрумянится. Подавать с 1 кусочком маниоки. (2) Салат «Радуга» Выложить на тарелку 1 вареную свеклу, нарезанную кубиками, ½ стакана вареной моркови, нарезанной кружочками, 5 столовых ложек вареного нута и ½ нарезанного болгарского перца (по желанию можно использовать запеченный красный перец). Подавать с диетическим майонезом: смешать ¼ картофеля, ¼ стакана соевого молока, щепотку горчицы, ½ чайной ложки оливкового масла, взбить все в блендере. (3) Испанская запеканка: отварить 1 кукурузный початок в воде, очистить, положить в кастрюлю. Сбрызнуть соком ½ лимона. Хорошо раздавить спелый помидор и измельчить зубчик чеснока. Добавьте щепотку паприки, немного масла и нарезанный кубиками картофель. Смешать все, добавить 2 нарезанных болгарских перца и ½ стакана горошка. Накрыть крышкой и варить до готовности. Подавать с салатом из моркови, кабачков и стручковой фасоли, приготовленных на пару. Перекус после обеда (1) Стакан льняного масла (1 столовая ложка льняного семени, предварительно отваренного в 1 стакане воды, взбить в блендере и подавать с соком ½ лимона и подсластителем по вкусу). (2) Шесть грецких орехов или миндальных орехов. (3) Один фрукт или 1 чашка мате-цедрон с ломтиком черного хлеба. Ужин 19:00 (1) Карбонада из тыквы. В кастрюле с водой приготовьте ¼ тыквы с ½ луковицы, 1 стеблем сельдерея, 1 горсткой петрушки, несколькими стручковыми фасолями. Добавьте 2 столовые ложки предварительно промытой киноа и ½ кукурузы. Варить до готовности, добавить сыр. Подавать с салатом из моркови и свеклы. (2) Гамбургер из фасоли, запеченный в духовке. Сварить 3 столовые ложки фасоли в небольшом количестве воды, хорошо размять, добавить ½ перца, 1 морковь, 1 кусок тыквы, 2 яйца, 1 столовую ложку овсянки. Замесите и сформируйте гамбургеры, запекайте в духовке, накрыв пергаментом (чтобы они не высохли). Подавайте с соусом чорельяна и гарниром из салата из нарезанного и приготовленного сельдерея, свеклы и картофеля. (3) Овощная омлет Взбить 2 яйца, добавить 1 стакан овощей по вкусу, щепотку соли, орегано и палочку. Переложить все в сковороду с небольшим количеством масла. Приготовить с обеих сторон и готово. Подавать с салатом из моркови, помидоров и шпината.