Студенты продвигают решения проблемы недоедания и избыточного веса у детей в Лахе

Сообщество Кайкома в муниципалитете Лаха сталкивается с тихой проблемой: недоедание, избыточный вес и нездоровые пищевые привычки у школьников. Недавнее исследование, проведенное в образовательном центре Mejillones, проанализировало питание и питательный статус 14 детей и позволило принять меры по улучшению их физической активности. «Мы хотели оценить питательный статус учащихся, изучив их рацион питания и физическую активность», — объясняет Луис Фернандо Хилакита, один из студентов медицинского факультета Университета Франца Тамайо (Unifranz), участвовавший в проекте. Его команда обнаружила, что, несмотря на то, что это сельскохозяйственное сообщество, рацион детей по-прежнему основывался на простых углеводах и обработанных продуктах, с небольшим количеством фруктов, овощей и белков. Студентами, ответственными за исследование, были Леди Альварес Тикона, Милагрос Лусиана Кондори Кализайя, Луис Анхель Кими Карранса Трехо, Луис Фернандо Хилакита Колке, Гилбер Густаво Уайначо Вентура, Валерия Даяне Лиге Юкра, Аньела Ксиомара Манрике Чарага, Эрика Перес Конде, Эдриан Пауль Рамирес Эскобар, Луис Фернандо Сальгеро Ривас и Айлин Шейла Валье Корралес, все они студенты шестого семестра медицинского факультета, которые работали под руководством Мириам Дорица Баутиста Каллисайя, преподавателя медицинского факультета этого высшего учебного заведения. Их совместная работа позволила провести диагностику питания, образовательную работу и восстановить биологический огород в общине Кайкома. Результаты исследования показали, что 14,3% детей имели низкий рост, в то время как в группе с малоподвижным образом жизни было 100% случаев избыточного веса. Кроме того, таблицы и измерения показали нерегулярное потребление овощей, молочных продуктов и фруктов на фоне частого употребления ультрапереработанных продуктов. Эта комбинация факторов сформировала то, что исследователи называют «двойной нагрузкой недоедания»: сосуществование дефицита питательных веществ и избыточного веса. В связи с этим команда провела образовательную работу, направленную на укрепление здоровых привычек. Валерия Лиге пояснила, что одним из основных направлений было продвижение традиционных продуктов высокогорья. «Мы провели семинары, посвященные андским зерновым культурам, таким как каньяуа и киноа. Родители, дети и власти изучили рецепты и приняли участие в гастрономической ярмарке», — объясняет она. Сообщество особенно высоко оценило возобновление работы школьного биологического огорода, который не функционировал в течение четырех лет. «С помощью агронома мы восстановили его, чтобы семьи могли собирать урожай овощей и улучшить свое ежедневное питание», — рассказала Лиге. Отсутствие транспорта до Кайкомы затрудняет доступ к свежим продуктам, поэтому био-огород стал ключевым инструментом для обеспечения питательными продуктами в краткосрочной и долгосрочной перспективе. Кроме того, студенты провели семинары по мытью рук, а также организовали беседы с диетологом, чтобы усилить просветительскую работу в области питания. В ходе четырех визитов они установили тесные отношения с детьми и их семьями, которые активно участвовали в мероприятиях проекта. Полученные результаты отражают структурную проблему. «Мы обнаружили одновременно недоедание и ожирение. Поэтому было важно работать как над питанием, так и над физической активностью», — подчеркнула Хилакита, отметив необходимость продолжения программ в этом районе. Активные студенты имели нормальный индекс массы тела, в то время как более сидячие студенты имели более высокий индекс массы тела. Лиге добавила, что этот опыт открыл путь для будущей работы с сообществом. «Это может стать началом большого проекта по оказанию помощи большему количеству сообществ и сравнению результатов», — заявил он, отметив открытость жителей Кайкомы и заинтересованность местных властей. Эта работа является частью интеграционных проектов, разработанных Unifranz, — академических инициатив, которые позволяют студентам решать реальные проблемы общества и применять знания, полученные в классе, в конкретных ситуациях. Эти проекты, являющиеся частью инновационной образовательной модели университета, направлены на то, чтобы будущие специалисты развивали практические навыки, критическое мышление и социальную чувствительность, одновременно оказывая влияние на сообщества, нуждающиеся в поддержке. Благодаря этому опыту команда не только оставила в Кайкоме наработанный потенциал, но и собрала ценные данные для будущих мероприятий в области школьного питания в сельских районах страны.