Птицеводство в Крусесе является основным источником продовольствия в Боливии, но из-за кризиса оно несет убытки.

Птицеводство в Санта-Крусе завершило 2025 год, укрепив свои позиции в качестве главного поставщика куриного мяса и яиц в Боливии с производством 186 миллионов бройлеров, что составляет 67,4% от общего объема производства в стране, и предложением около 180 миллионов яиц в месяц, сообщил президент Ассоциации птицеводов Санта-Круса (ADA) Энцо Ландивар. Однако за этими рекордными показателями производства сектор сталкивается с серьезными экономическими трудностями, которые уже сказываются на прибыльности производителей. Согласно отчету, представленному во вторник, Санта-Крус производил в среднем 15,5 миллиона цыплят в месяц, что соответствует примерно 33 000 тонн куриного мяса в месяц, предназначенного для внутреннего рынка. Этот объем позволил поддерживать потребление на душу населения на уровне 48 кг в год. В случае яиц потребление выросло с 208 до 246 единиц на душу населения, что отражает большее присутствие этого белка в семейной корзине. Производственные показатели принесли валовую стоимость производства в размере 1,473 млрд. песо, что составляет 10% ВВП департамента и 51% ВВП сельского хозяйства Санта-Круса, подтверждая стратегическое значение этого сектора для региональной экономики. Ландивар пояснил, что рост был поддержан генетическими улучшениями и увеличением импорта племенных птиц. В 2025 году было импортировано 2,1 миллиона птиц для откорма, что на 12% больше, чем в предыдущем году, в то время как количество легких птиц для яичного производства увеличилось на 22%. В настоящее время на долю провинции Санта-Крус приходится 98,5% национального производства цыплят-бройлеров и 80% цыплят-несушек, которые поставляются в остальные регионы страны. Несмотря на рост производства, президент ADA предупредил, что производство становится все более сложным из-за постоянного удорожания сырья. Сектор потребляет около 2 миллионов тонн сбалансированного корма в год, который на 95% состоит из кукурузы, сорго и сои, цены на которые постоянно растут. «Кукуруза уже составляет около 60% рациона птиц, и любой рост цены напрямую влияет на конечную стоимость курицы и яиц», — сказал Ландивар. К этому добавляются высокие цены на соевую муку, на которые влияет международный рынок, логистические проблемы, связанные с квотами, применявшимися в предыдущие годы, и удорожание импортных микроингредиентов, на которые повлияла девальвация. Парадоксально, но увеличение производства не привело к росту доходов. Ландивар предупредил, что сектор переживает критический период из-за падения цен для производителей. «Несмотря на расширение птицеводства, сегодня мы теряем деньги», — заявил он. Лидер объяснил эту ситуацию сочетанием экономического спада, высокой инфляции, нехватки топлива, климатических явлений и сокращения потребления. «Раньше семья тратила от 1200 до 1400 боливаров на базовую корзину товаров, а сегодня тратит от 2000 до 2300 боливаров. Это привело к сокращению объема покупок и давлению на цены в сторону понижения», — пояснил он. В случае с курицей он отметил, что еженедельное производство остается на уровне более 5 миллионов голов, с пиковыми показателями около 6 миллионов, что приводит к переизбытку предложения, усугубляющему давление на цены. «Внутренний рынок не поглощает весь произведенный объем», — предупредил он. Что касается экспорта, то сектор прогнозирует к 2025 году увеличение до 574 тонн куриного мяса и продуктов из него, хотя и с падением объемов переработанных яиц. Для ADA ближайшей задачей является поддержание производства без ущерба для экономической жизнеспособности производителей. Сектор будет продолжать расти, но большое предложение будет удерживать цены на низком уровне в течение некоторого времени, особенно на яйца, что может сдерживать пополнение поголовья на фермах», — предупредил Ландивар. Несмотря на эту ситуацию, птицеводы считают, что птицеводство в Крусени имеет прочную основу для обеспечения продовольственной безопасности страны. Они сходятся во мнении, что задача будет заключаться в том, чтобы сбалансировать рост производства с экономической устойчивостью в условиях высоких затрат, волатильности и ослабленного спроса.