Рецепты из свежих сезонных ингредиентов

Шашлычки из курицы с ананасом и перцем. Красочные и легкие, они являются отличным выбором для жарких дней. Ингредиенты (4 порции): 500 г куриной грудки, нарезанной кубиками, 1 стакан ананаса, нарезанного кусочками, 1 красный и 1 зеленый перец, нарезанные кусочками, 2 столовые ложки апельсинового сока, 1 чайная ложка уруку или паприки, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу. Приготовление: Замариновать курицу в апельсиновом соке, уруку, масле, соли и перце в течение 30 минут. Нанизать курицу, ананас и перец на шпажки. Запекайте в духовке, пока курица не будет готова и не приобретет золотистый цвет. Подавайте горячим отдельно или с рисом, взбитым с сыром, или зеленым салатом. Рыбные тако с соусом из маракуйи. Свежее блюдо с цитрусовым оттенком. Ингредиенты (4 порции): 500 г филе суруби или паку в полосках, 8 кукурузных лепешек, ½ стакана кукурузной муки, 2 яйца, соль и перец по вкусу, 100 мл сока маракуйи, 2 столовые ложки меда, 1 чайная ложка горчицы, 1 стакан мелко натертого красного капуста и листья петрушки. Приготовление: обваляйте рыбу в взбитом яйце и небольшом количестве кукурузной муки, обжарьте до золотистого цвета. Приготовьте соус, смешав концентрированный сок маракуйи, мед и горчицу. Перед подачей на стол приготовьте кукурузные лепешки, предварительно обжаренные на сковороде, затем наполните их рыбой, капустой и соусом. Тыквенный дип с чипсами из маниоки Мягкая, кремовая закуска, идеально подходящая для совместного употребления. Ингредиенты (6 порций) 300 г вареной тыквы, 150 г сливочного сыра, 2 столовые ложки меда, 1 щепотка мускатного ореха, соль и перец по вкусу, 2 средних маниоки, нарезанные тонкими ломтиками, масло для жарки. Приготовление: Смешайте тыквенное пюре со сливочным сыром, медом и специями. Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте в качестве закуски. Обжарьте ломтики маниоки до золотистого цвета и подавайте с соусом. Фруктовый салат с кокосовой стружкой Ингредиенты: 2 стакана нарезанного кусочками свежего ананаса, 2 очищенных и нарезанных кубиками манго, 1 средняя папайя, нарезанная кусочками, 4 нарезанных ломтиками киви, 2 средних нарезанных гуавы, сок 2 лимонов, ½ стакана свежей кокосовой стружки. Приготовление: положите нарезанные фрукты в большую миску. Добавьте свежевыжатый лимонный сок и аккуратно перемешайте, чтобы фрукты равномерно смешались. Подавайте сразу, посыпав свежими кокосовыми хлопьями, и наслаждайтесь. Шеф-повар Николь Вилле Арзабе будет помогать нашим читательницам, которые только начинают готовить блюда и десерты. Вы можете писать ей свои вопросы по электронной почте: [email protected]