Agacon начинает работу на новом скотобойне в Консепсьоне

Президент Ассоциации животноводов Консепсьона (Agacon) Эдуардо Хордан подтвердил, что новый холодильный цех по убою скота официально начнет свою работу после получения всех необходимых сертификатов и успешного прохождения технических инспекций. Хордан пояснил, что после недавнего визита Национальной службы сельскохозяйственного здравоохранения и безопасности пищевых продуктов (Senasag) инфраструктура получила одобрение и обновленную экологическую сертификацию, что полностью разрешает эксплуатацию объекта. «Мы находимся на финишной прямой; теперь мы можем открыть хладильную камеру и приступить к работе. Все готово», — заявил он. На этой неделе проводятся последние незначительные технические настройки, и планируется начать работу с первыми пятью головами скота. Президент уточнил, что работа начнется в 5:00, чтобы между 6:00 и 7:00 мясо было доставлено непосредственно в мясные лавки на рефрижераторе, нанятом Agacon на первоначальный срок в шесть месяцев. «Мы хотим, чтобы мясо поступало напрямую из холодильника к продавцам, что гарантирует его свежесть и качество», — сказал он. Все животные, поступающие на скотобойни, должны иметь печать качества холодильника, гарантирующую, что мясо пригодно для потребления человеком. Кроме того, животные в плохом состоянии или без санитарных документов не будут забиваться. «Раньше в Консепсьоне потребляли мясо больных или травмированных животных. Теперь это в прошлом. Теперь население будет есть качественное мясо», – добавил он. На технических совещаниях, проведенных три месяца назад между животноводами и мясниками, было решено, что базовая цена будет на 15% ниже переменной цены в Санта-Крузе. Джордан поблагодарил всех животноводов, которые внесли финансовый вклад в завершение строительства, а также сотрудников Agacon. Инвестиции в строительство холодильного склада превышают миллион боливиано. Со своей стороны, директор Agacon Филип Йодер объявил, что 6 декабря на ярмарочной площади состоится официальная церемония, на которой будут отмечены основные достижения года. Мероприятие будет включать в себя официальное открытие муниципального холодильного склада, открытие новых офисов Agacon на ярмарочной площади и, впоследствии, аукцион по продаже скота.