Компания «La quinua» делает ставку на ЕС, чтобы вернуть себе рынок с помощью своего наименования места происхождения

Пострадавшие от падения экспорта, внешней конкуренции и климатических факторов, производители киноа продвигают новую стратегию по восстановлению позиций на мировом рынке: укрепление статуса наименования места происхождения в Европейском союзе (ЕС). Боливия перешла от рекордного показателя в 197 млн долларов США за экспортированную киноа в 2014 году до 93,5 млн долларов США в 2025 году на фоне потери лидерства и усиления международной конкуренции. «Важным фактором станет поддержка правительства в укреплении нашего положения с помощью наименования места происхождения (в ЕС). Это станет преимуществом, которое позволит нам продавать нашу киноа на международном рынке и быть уникальными — производителями качественной киноа с наименованием места происхождения «Боливия», — заявил президент Национальной ассоциации производителей киноа Anapqui Оден Гарсия. За последнее десятилетие мировой рынок киноа радикально изменился, и выращивание этой культуры перешло от концентрации в Андах к производству более чем в 100 странах, что расширило глобальное предложение и оказало понижательное давление на цены, по данным Боливийского института внешней торговли (IBCE). «Цены достигли пика в 2013–2014 годах, превысив 6000 долларов США за тонну из-за чрезвычайно высокого мирового спроса. «Текущая цена на киноа составляет почти половину от того исторического пика; в предыдущие годы она достигала отметки чуть выше 2 000 долларов США, что привело к банкротству многих производителей, которые даже отказались от выращивания этой культуры на Альтиплано», — отметил экономист и генеральный директор IBCE Гари Антонио Родригес. Специалист подчеркнул, что к предложению со стороны других стран добавился прогресс Перу, которое сумело вытеснить Боливию с позиции главного экспортера благодаря более высокой урожайности, использованию технологий и стратегии, ориентированной на международный рынок. В этой ситуации производители стремятся выделить боливийскую киноа с помощью маркировки, подтверждающей ее происхождение и качество за пределами южноамериканского региона. «Наименование места происхождения в Европейском союзе призвано обеспечить признание того факта, что настоящая киноа с южного Альтиплано, выращиваемая в экстремальных условиях на высоте более 3800 метров над уровнем моря и на засоленных почвах, обладает уникальными характеристиками, которые невозможно воспроизвести в других странах», «Наименование места происхождения — это регистрация, знак органического производства в (конкретной и) охраняемой зоне выращивания киноа», — пояснил президент Национального совета производителей киноа Боливии (Conapquibol) Тупак Нина, отметив, что в случае с настоящей киноа она охватывает около 56 000 квадратных километров южного Альтиплано, где климатические и географические условия позволяют получить продукт с уникальными характеристиками. Однако этот процесс не является ни новым, ни простым: сами производители признают, что процедура получения этого международного признания занимает несколько лет и в настоящее время находится на рассмотрении в Европейском союзе. Согласно европейским нормам в отношении географических указаний, процедура требует представления технической документации с подробным описанием продукта, зоны производства, методов и отличительных характеристик. Кроме того, перед официальной регистрацией проверяются прослеживаемость, контроль качества и непосредственная связь между регионом и продуктом. Производители считают, что в случае утверждения этот знак позволит получить более выгодные цены и позиционировать киноа в более требовательных нишах рынка, где ценятся такие качества, как органическое производство, экологическая устойчивость и культурная связь. Руководитель IBCE подчеркнул, что на этих рынках конкуренция определяется не только объемом, но и стандартами качества. «Существует спрос на органические продукты с экологическими сертификатами, рыночные ниши, которые даже ценят культурные аспекты в производстве продуктов питания, тем более когда речь идет о суперпродуктах, как в случае с органической королевской киноа, которая производится в межсолевом пространстве Уюни-Койпаса», — заявил он. Сектор считает необходимым закрепить наименование места происхождения королевской киноа на международном уровне, чтобы укрепить свое присутствие на внешних рынках и улучшить условия экспорта. Это признание уже было предоставлено в 2014 году Андским сообществом и подтверждено в 2020 году правительством и Национальной службой интеллектуальной собственности (Senapi). Ставка на наименование места происхождения также основана на способе производства. С южного нагорья одна из производителей объясняет, что выращивание — это длительный и полностью органический процесс, который начинается с вспашки и посева, продолжается постоянным уходом для предотвращения появления вредителей и сорняков без использования химикатов и завершается через несколько месяцев сбором урожая, сушкой, проветриванием и просеиванием зерен. «Надо жить в гармонии с производством киноа», — резюмирует она. В этом контексте европейский знак качества означает не только доступ к рынку, но и признание системы производства, основанной на традиционных знаниях, семейном труде и устойчивом управлении окружающей средой. «Мы ждем, когда нам утвердят (наименование места происхождения) для всех разработанных планов и когда наша киноа будет признана в Европейском союзе. На данный момент знак качества для этой охраняемой территории охватывает 10 муниципалитетов», — заявила она. Ставка на наименование места происхождения обусловлена сложной внутренней ситуацией, характеризующейся нехваткой валюты, а также прогнозами экономического спада и роста безработицы на 2026 год. По данным Conapquibol, более 100 000 семей в Боливии зависят от производства киноа. Однако производители отмечают, что на урожай регулярно влияют погодные условия, к чему добавляются ограничения в доступе к технике, финансированию и топливу. В 2025 году объем производства достиг 56 000 тонн, а на следующий сезон прогнозируется 60 000 тонн, чему способствует рост международного спроса со стороны Европы, Азии и Америки. Однако задача состоит не только в том, чтобы производить больше, но и в том, чтобы лучше продавать. IBCE отметил, что падение мировых цен после бурного роста в 2013 и 2014 годах привело к значительному сокращению доходов сектора, что негативно сказалось на рентабельности производителей и, в некоторых случаях, стало причиной отказа от выращивания этой культуры. В связи с этой ситуацией сектор определил план действий на межотраслевой встрече, состоявшейся в конце апреля, где одним из основных требований стало укрепление статуса наименования места происхождения на международном уровне, наряду с мерами, направленными на улучшение производства и повышение конкурентоспособности. Среди прочих выводов предлагается создание трастового фонда для облегчения доступа к сельскохозяйственной технике без необходимости залога земель производителями, а также внедрение микрокредитов, обеспеченных урожаем, и налоговых льгот. К этому добавляется продвижение нового отраслевого закона о настоящей киноа, разработка технологий механизации, адаптированных к условиям высокогорья, и план биологического удобрения для противодействия неблагоприятным климатическим условиям. Кроме того, предлагается координировать туристический и гастрономический сегменты, связанные с киноа, с уже существующими маршрутами, проходящими вблизи солончаков страны. В то же время со стороны государственных органов ставится еще одна задача: увеличить внутреннее потребление. В настоящее время потребление киноа в стране остается низким, несмотря на её высокую пищевую ценность и признание в качестве одного из самых полноценных продуктов. «Следует отметить, что внутреннее потребление не соответствует идеальным условиям. Мы потребляем очень мало, и я считаю, что нам следует повысить потребление, особенно среди детей, молодежи и подростков, стимулировать внутреннее потребление», — заявила руководитель отдела управления, сохранения и популяризации пищевого наследия Вице-министерства гастрономии Мария Лупита Менесес. Она подчеркнула, что киноа — это андское семя, которое по своему кулинарному применению считается похожим на зерновые, но превосходит их по питательной ценности: «Это суперпродукт, не содержащий глютен, богатый полноценными белками, содержащий девять незаменимых аминокислот, клетчатку, минералы, железо, магний и витамины», — отметила она.