День рождения столицы штата Сан-Паулу отмечается традиционным тортом из Биксиги

В воскресенье (25) отмечался день рождения города Сан-Паулу, который сопровождался поздравлениями в ритме самбы и привлек множество людей в Биксига, традиционный район в центре столицы штата Сан-Паулу. Не обошлось и без раздачи торта, традиция, которая была начата в 1986 году Армандо Пуглиси, Армандиньо из Биксиги, известным жителем района. После смерти Армандиньо в декабре 1994 года эту традицию продолжил Уолтер Таверна, владелец кантины Conchetta, который руководил праздником до своей смерти в 2022 году. Теперь мероприятие перешло в руки его внучки, Таис Таверна. «Эта традиция перешла от друга к дедушке, а затем к внучке, и [продолжится] для матери, правнуков и всего сообщества», — сказала Таис Таверна в интервью Agência Brasil. В первых изданиях мероприятия торт достигал 1,5 км в длину и благодаря своим размерам вошел в Книгу рекордов Гиннеса как самый большой праздничный торт в мире. Идея заключалась в том, чтобы торт увеличивался на один метр каждый год, в соответствии с возрастом столицы. Но сегодня на мероприятии представлено множество тортов, принесенных местными жителями и торговцами. «Это мероприятие напоминает нам о важности бережного отношения к нашей истории», — подчеркнула организатор. «Это мероприятие объединяет, сближает и охватывает всю общину района. Итак, в мероприятии участвуют торговцы, жители, люди, работающие в районе, культурные и социальные ассоциации», – добавил он. Раньше торт был доступен для населения, которое приходило на праздник с кастрюлями и ведрами, чтобы забрать его домой. Теперь его разрезают на куски и раздают населению волонтеры. «Традиция началась с того, что Армандиньо попросил мам принести торт сюда, на середину улицы Руи Барбоса, чтобы отпраздновать день рождения города. Этот праздник имел несколько форматов. Мой дед взял и превратил его в грандиозное мероприятие, организованное с помощью промышленной кухни. Сейчас мы возрождаем эту историю вместе с сообществом, ходя от дома к дому и прося принести нам торт, чтобы отпраздновать день рождения. И мы всегда стремимся превзойти цель — испечь количество тортов, равное количеству лет города», — пояснила она. Биксига, отмечает Таис, — очень старый и очень разнообразный район, который помог построить историю города. «Мы определяем этот район по-разному, но Армандиньо сказал очень красивую фразу: «Биксига — это состояние души». Когда вы приходите в этот район, вы видите, как люди приветствуют друг друга на улице, смотрят друг другу в глаза, как на улицах проходят культурные мероприятия — и все это в мегаполисе, таком как Сан-Паулу», — рассказывает она. «В Сан-Паулу осталось мало мест, где на улицах еще можно встретить такие человеческие отношения», — подчеркивает он. «Нельзя забывать, что этот район также является колыбелью культуры: колыбелью культуры самбы, театров, музыки и искусства. Здесь мы имеем историю итальянской иммиграции, а также историю quilombo do Saracura. Он является частью исторического становления города Сан-Паулу», — подчеркнул он.