Таков Транкозу, неизвестная жемчужина побережья Бразилии.

Ходят слухи, что Транкозу — это самый сокровенный секрет бразильцев. Некоторые сравнивают его с Хосе Игнасио, жемчужиной Уругвая, другие находят сходство с Компортой в Португалии. Многие говорят, что его райские пляжи загорают кожу нескольких бразильских знаменитостей; другие считают, что он предназначен для космополитической элиты. Чтобы проверить это, нужно полететь в город Порту-Сегуру на юге штата Баия, а оттуда отправиться в район Транкозу, где солнце светит круглый год. Этот район с населением 20 000 человек, согласно переписи 2021 года, имеет долгую историю: в апреле 1500 года португальцы высадились на побережье Баии и впервые встретили патаксо, группу коренных жителей, которые жили в гармонии с атлантическим лесом. В 1586 году иезуитские миссионеры основали здесь деревню под названием Транкозу. В течение последующих веков этот небольшой город оставался изолированным и сельским, с сообществом, занимающимся рыболовством и сельским хозяйством, отключенным от остальной части страны вплоть до начала XX века. Благодаря этой изолированности город сохранил свою колониальную архитектуру, городскую планировку и многие культурные традиции. С 1970 года Транкозу стал землей обетованной для хиппи, художников и альтернативных путешественников со всего мира, которые приезжали на его побережье в поисках природы и аутентичности. Транкозу рос вокруг небольшого пешеходного центра, квадрата, состоящего из белой церкви Сан-Жуан-Батиста, одной из старейших в Бразилии, которая в свете заката становится раскаленной. Ее окружают домики баийских цветов: зеленый попугай, розовый арбуз, глубокий синий — как линия коралловых рифов в море. Веселые фасады, которые превратились из жилых домов в магазины и рестораны, окруженные высокими деревьями и полные огней, которые ночью освещают яркую и музыкальную набережную. Уникальность этого места дополняют обширные пляжи, покрытые атлантическим лесом, пальмами и бирюзовым океаном. Со временем Транкозу сохранил свой богемный характер, но также стал эксклюзивным местом, которое часто посещают национальные и международные знаменитости. Бразильская шеф-повар Морена Лейте, владелица отеля Alma Ninho, имела счастье вырасти в этом маленьком и очаровательном поселке. «В конце 70-х годов у моих родителей был двоюродный брат, который приехал из кибуца в Израиле и хотел создать хиппи-коммуну. Мои родители присоединились к его проекту. Она была только что получившей диплом архитектором. Он был менеджером по бизнесу. Они обменяли старую машину на участок земли, где находится Capim Santo [нынешний отель ее родителей], посадили много фруктовых деревьев, разбили огород и красивый сад. Я приехала туда маленькой, научилась ходить, говорить, пить. Я считаю себя баианкой, транкосенкой, светской и местной», — объясняет она. Этот дом с огородом, где его мать готовила в углу кухни, был первым рестораном в Транкозу, а затем стал отелем Capim Santo, которому в этом году исполняется 40 лет. Семья Лейте, одна из первых, кто сделал ставку на это место, стала частью преобразования, которое привело этот рай к тому, чем он является сегодня. «Вырасти в Транкозо — это особенное, это дает свободу и культурное богатство, которые приходят от смешения разных людей», — с гордостью говорит шеф-повар. Каждая комната в Capim Santo настолько отделена от других, что ночью слышны только сверчки. Ресторан, открытый для публики, предлагает местные блюда, морепродукты, привезенные рыбаками, продукты от мелких производителей и то, что растет в их огороде. Во время пандемии Морена Лейте поселилась в семейном доме, в нескольких метрах от Capim. Там она вспомнила свое детство, когда ее мать готовила на кухонной стойке для восьми человек. С этой идеей и своим свободным духом она построила Alma Ninho, что в переводе с испанского означает «душа гнезда». «Я кочевница, много путешествую по миру и очень хотела выразить все, что я вижу, через наши меню, в гастрономических путешествиях». Результатом стало уютное место: пять комнат и общая терраса с видом на море и домашней атмосферой. Здесь предлагается индивидуальное обслуживание, завтрак из тропических фруктов и деликатесы из кокоса и тапиоки с сыром, приготовленные на месте. Ресторан Alma Ninho каждые выходные собирает людей со всего мира, которые приезжают попробовать блюда Леите и приглашенных шеф-поваров. Им управляет Мария, уроженка Сан-Паулу, которая переехала в Транкозу, чтобы реализовать этот проект, и говорит, что ни за что не променяла бы эту жизнь, когда просыпаешься и видишь обезьян. С улыбкой и бесконечной готовностью помочь она готовит для каждого гостя рекомендации, заказывает такси, бронирует столики и делает все необходимое, чтобы гости могли беззаботно наслаждаться отдыхом. Морена Лейте сумела сделать Alma Ninho таким же вдохновляющим местом, каким были ее родители с Capim. В мире есть много красивых мест, но что делает Транкозу особенным, так это семьи, которые сюда приехали, такие как Лейте. Чтобы насладиться пребыванием в Транкозу, очень пригодится автомобиль, но можно также заказать такси или водителя, чтобы передвигаться из одного конца города в другой. Пляжные клубы — лучшие союзники, так как в этом раю очень солнечно и было бы трудно провести день без тени, напитков и других роскошных вещей, которые украшают главную роскошь: ярко-голубое море, белый песок, мягкий как тальк, пальмы и цветущие фруктовые деревья. На пляже Дос Кокейрос, в 10 минутах ходьбы от площади, есть пляжный клуб с рестораном Almar, который является частью одноименного экологического проекта, направленного на защиту морского биома Транкозу и поощрение бережного отношения к окружающей среде. Это место оборудовано элегантными зонтиками, ротанговыми стульями в стиле татами, ковриками на песке и пляжным сервисом с напитками, свежим кокосовым соком и рестораном с огромной гостиной цвета кости, деревянными столами и небольшим меню, состоящим из овощей, свежей рыбы и мяса, приготовленного на углях. Транкозу пережил свой последний туристический бум в 2000-х годах, когда наконец были проложены подъездные пути. До этого местные жители передвигались пешком или приезжали на лодках. С появлением внутренних аэропортов, бум! — он заполнился магнатами, прилетающими на своих частных самолетах. Пляж Итапорока имеет огромную протяженность и отлив, что привлекло несколько отелей, которые решили обосноваться здесь, чтобы ориентировать свой бизнес на самых гедонистичных туристов. Так появились такие великолепные отели, как Fasano, расположенный на первой линии моря, примерно в 20 минутах езды от площади. Эта бразильская сеть роскошных отелей предлагает домики с видом на море и террасами, как в кино, два ресторана, один из которых находится прямо на пляже Итапоророка, с шезлонгами и рощей, где можно насладиться тенью. Вы можете приобрести дневной пропуск, чтобы пользоваться удобствами отеля, не останавливаясь в нем, и провести день в бассейнах, спа-салоне, пообедать в ресторанах и посетить пляжный клуб с досками для паддл-серфинга, каяками и площадкой для пляжного волейбола. Тамара Сикейра, представительница отеля, уроженка Рио-де-Жанейро, которая осталась жить в Транкозу, объясняет, что гости также могут насладиться экологическим заповедником Фасано, где разработаны треккинговые маршруты различной сложности. «Лучшее в Транкозу — это возможность соприкоснуться с природой», — утверждает она. Еще один вариант на песчаном берегу Итапорока — Tutabar, где можно почувствовать себя птицей, наблюдающей за райским пляжем с километрами белого песка, не тронутого человеком. Здесь есть небольшой отель и пляжный ресторан с меню, составленным из местных продуктов. Гастрономия сопровождается архитектурой и дизайном, вдохновленными органическими формами, такими как гнезда местного биома. Сделанный из возобновляемых и устойчивых материалов, таких как бамбук, который обеспечил рабочие места для местного населения, и регенеративный ландшафтный дизайн, проект соединяет человека с природой и региональной культурой. Бар был спроектирован с тремя зонами, которые обеспечивают разные впечатления: гнезда, палатки и хижины. Идеальное место, чтобы попробовать свежую рыбу, органические овощи, выращенные на территории, и блюда, приготовленные на гриле. Более чем в часе езды находится самый удивительный пляж региона, считающийся одним из лучших в Бразилии: Praia do Espelho. Он получил свое название благодаря зеркальным отражениям воды, которые образуются во время отлива и отражают небо и море, создавая чудесное зрелище, которое можно увидеть днем и на закате. Песчаный пляж простирается на более чем 12 километров до Караивы. Расположенный там ресторан Cala Divino предлагает свежие морепродукты и закуски, которыми можно наслаждаться весь день на пляже. Еще одно чудесное место — Praia de Tartarugas с рестораном на утесе, который делает его непохожим на все остальные. Столики расположены на отдельных крытых террасах, откуда можно любоваться морем, как из ложи президента в опере. Туннель в скале ведет к пляжу, где можно насладиться коктейлями в баре. В Транкозо природа проявила свою креативность, придав каждому пляжу уникальный характер. Эту линию продолжили и люди, основавших поселок: коренные жители, колонизаторы, хиппи и художники внесли свой вклад в формирование этой мозаики культур, личностей и вкусов и защищали ее идентичность на протяжении всего времени.