Бразильский шеф-повар выбран первым гастрономическим послом туризма ООН

Бразильский шеф-повар Сауло Дженнингс стал первым в мире гастрономическим послом ООН по туризму. Об этом сегодня (20) объявил генеральный секретарь международной организации Зураб Пололикашвили во время встречи G20 по туризму в Белене, штат Пара. Туризм ООН открыл региональный офис в Рио-де-Жанейро в декабре 2023 года для развития сектора на всем американском континенте. Шеф-повар является одним из главных выразителей амазонской кухни. Он родился в Сантареме и будет представлять Бразилию как эталон оценки блюд, вдохновленных культурой питания региона Тапажос. Сауло Дженнингс подчеркнул, что это звание - результат не только его работы, но и коллективных усилий его общины. «Эта награда - признание многолетней работы не только меня, но и всех, кто заботится о нашем питании и производстве рыбы, всегда уважая лес. Это также победа региональной кухни, которая раньше считалась простой, а теперь показывает, что она может занять достойное место в высокой кухне», - подчеркнул он, когда ему было присвоено это звание. Он напомнил, что гастрономия - это не только источник туризма, но и различные производственные связи в экономике, от которых выигрывают около 300 семей. «От рыбаков до поваров, которые готовят блюда, этот цикл обеспечивает занятость и доход для местного населения. Так нам удается содействовать устойчивому развитию этого важного региона страны», - пояснил он. Данные Министерства туризма показывают, что более 95 процентов иностранных гостей положительно оценивают местную кухню, что усиливает роль гастрономии как одной из главных туристических достопримечательностей и способствует укреплению национальной экономики и туризма. Шеф-повар Сауло принял участие в дискуссии «Глобальная кухня и гастрономический туризм» в эту пятницу (20) в рамках G20 Tourism. Встреча, модератором которой выступила журналистка Даниэла Филомено, способствовала актуальным дискуссиям о влиянии этого сегмента на мировой арене.