Экстремальная жара, высокие цены на кукурузу и Великий пост оказывают давление на цены на яйца

На рост цен на куриные яйца повлияли сезонные факторы, климатические проблемы, повышение спроса и цены на такие факторы производства, как кукуруза и соевая мука. Это движение началось во второй половине января и усилилось в течение прошлого месяца, сделав продукт одним из главных злодеев инфляции в феврале. В прошлом месяце яйца подорожали на 15,4 процента, зарегистрировав самый высокий рост в сегменте продуктов питания и напитков. Бразильская ассоциация производителей животного белка (ABPA) утверждает, что рост цен носит сезонный характер и всегда происходит в начале года, особенно в период Великого поста, из-за увеличения спроса, когда красное мясо заменяется белым мясом и яйцами. Кроме того, повышение температуры в регионах, производящих белок, способствовало сокращению поголовья кур-несушек. «В этом году, однако, были и другие ситуации, которые оказали давление на цену продукта. Во-первых, это высокая цена на кукурузу, которая с марта прошлого года подорожала более чем на 40 процентов. Другой момент - сильная жара. Есть сообщения о том, что фермы снижают производительность примерно на 10 процентов из-за воздействия жары на птиц», - сообщили агентству Agência Brasil в ассоциации. О цене на этот продукт в начале месяца упомянул президент Луис Инасиу Лула да Силва на мероприятии в Кампу-ду-Мейо (MG), когда он говорил о возможности принятия более радикальных мер для снижения стоимости продуктов питания. Лула обвинил «посредников» в росте цен на яйца в стране. «Я хочу найти объяснение ценам на яйца», - сказал он. «Яйца выходят из-под контроля. Одни говорят, что это из-за жары, другие - что из-за экспорта, а я ищу [объяснение]», - добавил Лула. ABPA также отмечает, что в стране произошла потеря старых кур. Поскольку замена происходит не сразу, потребуется некоторое время, чтобы восстановить уровень производства. Ассоциация добавляет, что цена на яйца зависит от сложной суммы переменных, включающей такие производственные факторы, как производительность и производственные затраты - например, цены на кукурузу, пластиковую упаковку, топливо, электричество и другие. «В настоящее время для яичного сектора картина крайне сложная, учитывая последующий рост цен на кукурузу, сильную жару и воздействие на продуктивность птиц. В этом контексте снижение производственных затрат за счет таких мер, как изменение импортных тарифов на треонин, триптофан и лизин (это аминокислоты, импортируемые для кормов) и пластиковые смолы, являются примерами действий, которые могут снизить давление на продукцию», - отмечает ABPA. Центр перспективных исследований в области прикладной экономики Esalq USP (Cepea) проводит мониторинг яичного сектора с 2013 года и зафиксировал значительный рост цен на яйца экстра-класса, продаваемые оптом в некоторых регионах, за которыми следит исследовательский центр. «С января по февраль цена на белые яйца экстра-класса, подлежащие вывозу (FOB), в Бастосе - основном регионе-производителе в штате Сан-Паулу - составила в среднем 201,77 реала за коробку из 30 десятков, что на 42% больше, чем в январе», - сообщили агентству Agência Brasil в Cepea. Центр также уточняет, что цены обычно растут в преддверии Великого поста. По словам исследователя яиц Cepea Клаудии Скарпелин, некоторые факторы могли усилить этот рост цен в 2025 году. Одним из них является тот факт, что в прошлом году цены падали шесть месяцев подряд, в то время как стоимость основных кормовых ресурсов, таких как кукуруза и соевая мука, росла. К этим факторам добавляется низкая доступность яиц на внутреннем рынке в начале 2025 года, что отражает выбытие старых несушек и влияние последовательных тепловых волн, которые, как правило, снижают производство». По словам Клаудии, поведение цен в ближайшие месяцы будет зависеть от соотношения между предложением яиц на внутреннем рынке и спросом на белок. Данные Cepea показывают, что в марте цены остаются на том же уровне, что и во второй половине февраля. В Бастосе (SP), на ферме (FOB), неполная средняя цена за март (до 14 числа) составляет 210,19 реалов за коробку с 30 десятками. «После Великого поста спрос на белок обычно стабилизируется. Если предложение сбалансировано, цены могут оставаться стабильными или даже снижаться». Бразилия является пятым по величине производителем в мире: на 2025 год прогнозируется 59 миллиардов штук, или 3,6 миллиона тонн. Ожидается, что в этом году потребление в Бразилии достигнет 272 единиц на человека. Бразильские яйца экспортируются практически во все страны мира, включая соседние страны Южной Америки, Мексику, США, Канаду, Великобританию, страны Еврозоны, Африку, Ближний Восток, Японию и Азию. В феврале экспорт бразильских яиц (включая свежие и обработанные продукты) вырос на 57,5%. Данные получены от самой ABPA и свидетельствуют о поставках в размере 2 527 тонн по сравнению с 1 604 тоннами за аналогичный период прошлого года. Основным направлением экспорта стали Объединенные Арабские Эмираты, которые импортировали 548 тонн в феврале. Далее следуют Соединенные Штаты с 503 тоннами и значительным ростом экспорта на 93,4%. Чили - 299 тонн, Мексика - 252 тонны, Япония - 215 тонн и Ангола - 203 тонны - вот страны, которые купили больше всего яиц, произведенных здесь. Однако ассоциация отмечает, что увеличение экспорта не повлияло на цены на внутреннем рынке. «Стоит помнить, что только 0,9% от общего объема экспортируется, а экспорт прогнозируется на уровне 35 000 тонн в этом году по сравнению с 3,6 млн тонн, произведенных в стране», - заявила ABPA.