Сектор питания вне дома демонстрирует восстановление

В августе этого года сектор общественного питания зафиксировал самый низкий показатель компаний, работающих в убыток, с начала пандемии Covid-19 в Бразилии. Согласно опросу Бразильской ассоциации баров и ресторанов (Abrasel), организации, которая представляет и продвигает сектор общественного питания, только 16% заведений закончили месяц в минусе, в то время как 43% получили прибыль и 40% сохранили стабильность. Эти цифры подтверждают сценарий восстановления, которого не было уже много лет. По мнению президента Abrasel Пауло Солмуччи, эти данные отражают важный поворот. «Сокращение убытков является признаком того, что бары и рестораны успешно адаптируются к экономическим условиям. Сектор пережил очень тяжелый период и теперь дает явные признаки восстановления, что является облегчением для предпринимателей и экономики», — считает он. Месячный оборот также показал положительную динамику. В августе 39% предприятий увеличили свои доходы по сравнению с июлем, превысив 34%, которые зафиксировали падение. Для 27% результат остался стабильным. По данным Abrasel, даже с учетом накопленной инфляции в 5,13% за последние 12 месяцев, 36% предпринимателей смогли скорректировать свои цены в соответствии с индексом — на пять процентных пунктов выше, чем в том же периоде 2024 года. Еще 20% применили повышения ниже уровня инфляции, 6% смогли переложить более высокие цены, а 38% не произвели никаких корректировок в меню. Еще одним фактом, подтверждающим тенденцию к улучшению, является сокращение задержек в платежах. Сегодня 64% компаний не имеют просроченной задолженности, что является важным прогрессом по сравнению с последними годами. Среди тех, кто все еще сталкивается с трудностями, основные задержки связаны с федеральными налогами (71%), налогами штатов (48%) и банковскими кредитами (35%). По словам Солмуччи, совокупность таких факторов, как усиление финансового контроля и снижение уровня безработицы, укрепляет процесс восстановления. «Снижение безработицы сыграло решающую роль в восстановлении сектора, поскольку увеличило располагаемый доход семей и способствовало росту потребления вне дома. Такая ситуация дает предпринимателям больше уверенности и поддерживает ожидания продолжения роста в ближайшие месяцы», — заключил он.