Формула устойчивого земледелия в Бразилии для борьбы с обезлесением и получения прибыли

Семейная ферма Вольфов, расположенная в самом сердце бурно развивающегося сельскохозяйственного сектора Бразилии, может выглядеть как любая другая, с ее генетически отобранными коровами, пасущимися в сумерках, и посевами сои, кукурузы или риса. Но деревья, величественно стоящие аккуратными параллельными рядами, не вписываются в привычную картину. Здесь кроется ключ к разгадке того, что отличает это место. Эта ферма, расположенная в Нова-Канаа-ду-Норте (штат Мату-Гросу), на самом деле является гигантской лабораторией, в которой проводятся эксперименты по проверке различных практик в поисках путей более экологичного, социально и экономически устойчивого производства. Три фермы, где Вольфы разводят скот, выращивают зерновые культуры, производят корм для животных, эвкалипт и тиковое дерево, являются витриной для формулы, которую создала бразильская наука для сокращения выбросов парниковых газов, повышения производительности и, вместе с этим, дохода. Марио Вульф и его сын Даниэль, люди верующие, гордящиеся тем, что в их ДНК заложены новаторство и инновации, подтверждают это своим опытом, подкрепленным наукой. Эксперименты, проведенные Embrapa (бразильским агентством сельскохозяйственных исследований), показывают, что, используя передовые методы, открытые в последние годы, можно даже «производить мясо с отрицательным воздействием на углерод», говорят они, благодаря интеграции сельского хозяйства, животноводства и лесоводства, которую местные техники называют аббревиатурой ILPF (Integração Lavoura-Pecuária-Floresta). И это крайне важно для Бразилии, десятой по величине экономики мира, поскольку именно животноводство здесь является главным загрязнителем окружающей среды, в отличие от США, Европейского союза или Китая, где наибольший выброс парниковых газов приходится на уголь и ископаемое топливо в целом. В докладе бразильской неправительственной организации Climate Observatory говорится, что если бы Бразилия была страной, то ее мясо занимало бы седьмое место по объему выбросов, опережая Японию. Ученые Embrapa утверждают, что с их формулами волы и коровы «могут превратиться из части проблемы в часть решения», как объяснил один из них, Рафаэль Питта, во вторник в штаб-квартире агентства в Синопе, в 320 километрах от фермы Вольфов, во время поездки для прессы, организованной правительственным агентством. Пятнадцать лет назад семья, не моргнув глазом, приняла предложение Embrapa стать подопытными кроликами. Они сразу же отдали 100 гектаров земли без всякого вознаграждения, просто пожав руку. Идея совмещения животноводства, растениеводства и выращивания деревьев на одном участке направлена на создание добродетельного круга, где каждый вид деятельности приносит пользу другим, обеспечивая синергетический эффект, экономию и повторное использование отходов. Комбинации бесконечны. Вольфы, потомки иммигрантов из Австро-Венгрии, говорят, что купили ферму «Гамада» в конце 1990-х годов, когда земля уже была истощена интенсивным животноводством. Они начали выращивать кукурузу, рис и сою, чтобы оживить почву. Затем они занялись разведением и откормом крупного рогатого скота, а позже - производством эвкалипта и тикового дерева. Сын Даниэль рассказывает о некоторых конкретных преимуществах системы, созданной в лабораториях Embrapa, чтобы компенсировать или даже сократить выбросы загрязняющих веществ, которые они производят на 7 500 гектарах, обрабатываемых 55 сотрудниками на трех фермах (половина земли, остальное - охраняемая растительность). "Преимущества животноводства в сельском хозяйстве огромны. При выращивании сельскохозяйственных культур вы получаете более плодородную почву, поэтому на той же площади можно разместить больше животных. Таким образом, вы увеличиваете производство мяса, а навоз служит естественным удобрением. Если вы посадите деревья, животные будут работать эффективнее, потому что, как и мы, они любят тень. А древесина с годами приносит дополнительный доход", - говорит он. Вольф и ученые Embrapa добавляют и другие преимущества: деревья улавливают углекислый газ и сохраняют его; благодаря тени увеличивается количество и качество мяса, а также половая зрелость скота. Кроме того, диверсификация производства снижает риски. Еще один пример: рентгенография почвы позволяет вести точное земледелие. Удобрения или определенные вещества можно увеличить на участках, где они необходимы, и уменьшить на остальных. Эффективность повышается, затраты снижаются. Если в Мату-Гросу в среднем на гектар приходится один бык или корова, то на этой ферме - 10-12. Эти рецепты могут показаться простыми, но они разработаны до миллиметра по бесчисленным параметрам в результате научных экспериментов, которые, прежде чем попасть на ферму, проверяются в контролируемой лаборатории под открытым небом в штаб-квартире Embrapa в Синопе. Интегрированная система растениеводства, животноводства и лесоводства - это своего рода инструкция, предлагающая производителям широкий выбор методов, позволяющих получать больше продукции без расширения пастбищ и посевов. В XX веке владельцы ранчо истощили пастбища и двинулись вглубь страны и на север, на новые земли, безжалостно расчищая края Амазонки - экосистемы, жизненно важной для регулирования температуры на планете. Благодаря технологическому прогрессу и растущей экологической сознательности бразильское сельскохозяйственное производство в XXI веке выросло в несколько раз, не отнимая земли у лесов, но большая их часть сильно повреждена. Устойчивое животноводство пока в меньшинстве. По оценкам Embrapa, оно занимает около 17 миллионов гектаров. Согласно исследованию Embrapa, опубликованному в научном журнале Land in 2024, из 180 миллионов гектаров пастбищных угодий страны 20 процентов сильно деградированы, а 40 процентов - умеренно деградированы. В этом анализе делается вывод, что почти 30 миллионов гектаров имеют потенциал для восстановления с помощью таких методов, как сочетание животноводства, растениеводства и лесоводства, адаптация к низкоуглеродному сельскому хозяйству или другие методы. Основной проблемой для других фермерских хозяйств при принятии этой модели и ее масштабном воспроизведении является сопротивление фермеров. Вольф-старший говорит, что «самая большая проблема - это вбить это в голову фермерам, заставить их понять, что эта система улучшает их бизнес», - говорит он, а затем подчеркивает, что переход к устойчивому животноводству требует инвестиций, планирования и долгосрочной стратегии. Патриарх добавляет, что его семья «всегда была открыта для новых технологий», но концентрация бизнеса в крупных корпоративных группах, а также отсутствие знаний [об этих инновациях] у мелких производителей затрудняют распространение модели, которая принесла им процветание. Embrapa обнаружила, что такие образцовые фермы, как эта, передают опыт своим соседям. Но темпы этого процесса медленнее, чем того требует климатический кризис. Бразильское правительство хочет представить миру свои экологические достижения на предстоящем климатическом саммите ООН. По настоянию президента Луиса Инасиу Лулы да Силвы конференция COP30 пройдет в Амазонии, в городе Белен, в ноябре. Лула хочет, чтобы лидеры и защитники окружающей среды смогли воочию увидеть крупнейший в мире тропический лес, играющий ключевую роль в поглощении CO2 и смягчении последствий глобального потепления, и многочисленные проблемы, связанные с его сохранением. Она требует судебного преследования тех, кто незаконно грабит ее, но с экономическим развитием, чтобы вывести жителей из нищеты и не замедлить развитие сельскохозяйственного сектора, который, как часто повторяют бразильцы, «кормит мир», экспортируя мясо или сою для корма животных. Вульфы, как и многие их соседи, прибыли в 1970-х годах с юга, чтобы колонизировать и процветать. В первые годы, когда экологическая грамотность практически отсутствовала, крупным бизнесом была добыча древесины. Тогда это не запрещалось никакими законами. Сегодня штат Мату-Гросу - эпицентр сельскохозяйственного сектора, двигателя бразильской экономики. Поскольку этот регион по закону является Амазонией, хотя он и находится в переходной зоне между тропическими лесами и Серрадо, закон накладывает ограничения на площадь производства. Когда бразильцы говорят, что у них самое жесткое экологическое законодательство в мире, они имеют в виду, что каждый сельский участок в Амазонии обязан на 80 % сохранить местную растительность. Другими словами, на оставшихся 20 % могут быть только пастбища или посевы. Большая часть штата Мату-Гросу и других районов была вырублена еще до вступления закона в силу. Производители, которые неукоснительно соблюдают закон, чувствуют, что они платят за грешника, что преступная практика некоторых из их коллег наносит ущерб всему сектору. Поэтому они считают настоящим оскорблением тот факт, что европейские страны, уничтожившие свои леса ради индустриализации в XIX веке, приняли в Евросоюзе закон, закрывающий двери для мяса, сои, пальмового масла, какао, кофе, каучука и древесины, если они не могут доказать, что происходят с земель, не подвергавшихся вырубке. Вступление закона в силу было отложено на один год, до 2026 года. Для Вольфов очень важно баловать рабочих. Бразильское сельское хозяйство изо всех сил старается удержать рабочую силу. Поэтому все работники имеют медицинскую страховку, получают не менее двух минимальных зарплат и работают на тракторах с кондиционерами. Они также организуют мероприятия для своих семей. Одно из самых последних - наблюдение за птицами. Сын Вольфа говорит, что специалист, который недавно приезжал для переписи птиц, «обнаружил шесть видов на обычных пастбищах и 46 видов! на смешанных». Он считает это уже десятым доказательством того, что направление, которое выбрала его семья за эти годы, правильное.