Изменение климата усугубляет проблему отсутствия продовольственной безопасности, говорит исследователь

Прямая связь между голодом и изменением климата обсуждалась исследователями, собравшимися на этой неделе в Государственном университете Рио-де-Жанейро (UERJ) на 6-й Национальной научной встрече по вопросам суверенитета и безопасности в области продовольствия и питания, которая завершается в эту пятницу (13). Координатор мероприятия и профессор Института питания Жозуэ де Кастро при UERJ Розана Саллес да Коста объясняет, что отсутствие водной безопасности, например, может быть следствием изменения климата, которое также снижает доступ к здоровой пище: «Продовольственная безопасность связана с различными проблемами. Одна из них - изменение климата, которое, например, влияет на доступ к воде в количественном и качественном отношении», - сказал он агентству Agência Brasil. «Мы обсуждаем вопрос водной безопасности в стране, который, в связи с изменением климата и происходящими пожарами, в конечном итоге наносит ущерб различным районам, где выращиваются продукты питания для национального потребления». Профессор также отмечает, что важно отметить рост цен на продукты питания, который является результатом последовательности событий, затрудняющих доступ к продовольствию. «Как только вы ставите под угрозу посевы и выращивание продуктов питания, предназначенных для потребления нашим населением, к сожалению, это отражается и на ценах. Отсюда следует, что мы должны думать о государственной политике и о том, как обратить вспять последствия изменения климата, потому что они уже есть, и теперь мы должны думать о том, как мы будем решать трудности, связанные с продовольственной безопасностью, согласовывая с федеральным правительством, правительствами штатов и муниципалитетов меры по сокращению голода и пропаганде здорового питания». «Встреча, организованная Бразильской исследовательской сетью по вопросам суверенитета и безопасности в области продовольствия и питания (Rede Penssan), была посвящена теме «Исследования и государственная политика в области суверенитета и безопасности в области продовольствия и питания в борьбе с неравенством, голодом и изменением климата» и собрала национальных и международных исследователей, студентов и аспирантов для обсуждения влияния изменения климата на доступ населения к достаточному питанию. Розана Саллес да Коста объясняет, что продовольственная безопасность связана с доступом к достаточному питанию для каждого члена семьи, что отражает право человека на достаточное питание. С другой стороны, отсутствие продовольственной безопасности имеет место, когда не гарантируется один из вопросов, связанных с питанием, будь то количество или качество. В Бразилии продовольственная необеспеченность оценивается с помощью Бразильской шкалы продовольственной необеспеченности (EBIA). «Существует три уровня отсутствия продовольственной безопасности: легкий, умеренный и тяжелый. Серьезное отсутствие продовольственной безопасности отражает голод среди нашего населения, то есть семьи, которые целый день не едят или едят только один раз в день». В Бразилии, согласно данным непрерывного национального выборочного обследования домашних хозяйств (PNAD) за последний квартал 2023 года, 10,8 процента домохозяйств, возглавляемых женщинами, испытывают умеренное или серьезное отсутствие продовольственной безопасности. Если рассматривать домохозяйства, возглавляемые мужчинами, то этот показатель увеличивается до 7,8 процента, что составляет разницу в три процентных пункта. Что касается цвета кожи или расы, то 74,6 % домохозяйств, испытывающих острую нехватку продовольствия, возглавляют чернокожие или смуглые люди. «К сожалению, мы имеем группу, которая классически страдает больше всего, - это домохозяйства, возглавляемые женщинами, особенно чернокожими женщинами», - говорит профессор. «Это также является темой для обсуждения в некоторых панелях и различных докладах на 6-й EPISSAN. На встрече не только обсуждаются результаты, но и ведется активная работа. Представленные исследователи анализируют и вносят предложения по политике, которая срочно необходима, особенно для домохозяйств, возглавляемых чернокожими женщинами», - добавляет она. Помимо дебатов, в ходе мероприятия были представлены предварительные данные об исследованиях, проведенных в стране сетью Penssan при поддержке VIGISAN App - приложения, разработанного самим учреждением для помощи в подходе к обследуемым, которые часто составляют уязвимые социальные группы. На встрече также была представлена платформа FomeS, разработанная при финансовой поддержке Министерства здравоохранения (MoH) и Национального совета по научно-техническому развитию (CNPq). Этот инструмент объединяет национальные данные об изменении климата, отсутствии продовольственной и водной безопасности, состоянии здоровья и питании детей. Спонсорами встречи выступили Министерство здравоохранения (MS), Министерство науки, технологий и инноваций (MCTI), Министерство развития и социальной помощи, семьи и борьбы с голодом (MDS) и Координация по улучшению персонала высшего образования (CAPES).