Конкурс на лучший ресторан "Килограмм" в Бразилии

Прием заявок на участие в конкурсе O Quilo É Nosso, в ходе которого будет выбран лучший ресторан Бразилии, работающий по системе "килограмм", продлен до следующей среды (6 сентября). Премия, учрежденная Бразильской ассоциацией баров и ресторанов (Abrasel) в партнерстве с Mundo Mesa, призвана оценить бизнес-модель, которая считается истинно бразильской и ежедневно принимает тысячи клиентов. Седьмое мероприятие пройдет в период с 12 по 22 сентября. Всего конкурс состоит из трех этапов. В первом случае рестораны-участники создают специальный рецепт для меню на время проведения мероприятия. Пять критериев будут оцениваться народным голосованием и местным техническим жюри: чистота, атмосфера, обслуживание, общее качество шведского стола и рецепт, представленный на конкурс. Три лучших ресторана в каждом городе или регионе-участнике пройдут в следующий этап и поборются за звание чемпиона штата. На втором этапе блюда трех заведений оцениваются местным жюри, которое определяет чемпиона штата. На заключительном этапе чемпионы от каждого штата представляют себя и борются за национальный титул на мероприятии в Сан-Паулу 25-26 октября. В прошлом году впервые титул чемпиона получило заведение из Белу-Оризонти, города, который стал пионером бизнеса килограммовых блюд. В ресторане Beggiato приготовили тыквенные ньокки с соусом из грибов и шалфея. Конкурс уже выбрал чемпионов в четырех других городах: Манаус (рестораны Mercato Brazil Manauara и Gaúcho's Gourmet), Форталеза (Verdelima), Куритиба (Tomilho) и Франка в Сан-Паулу (Arroz com Feijão). В этом году все рестораны-участники получат наставничество по маркетингу и сервису от партнеров Abrasel. Заявки на участие в конкурсе принимаются на сайте конкурса.