Так работает отмывание мяса, полученного в результате вырубки лесов в бразильской Амазонии

Отбеливание грязного мяса. Это ключевое понятие для понимания того, как работает главный вектор обезлесения в бразильской Амазонии: расчистка пастбищ для скотоводства. Мясо, которое поступает на прилавки супермаркетов Европы, Азии или США, в значительной степени происходит с незаконно вырубленных лесов, и крупные производственные компании, хотя и прилагают все больше усилий для проверки происхождения своих продуктов, не могут полностью доказать свою невиновность. Об этом говорится в отчете организации Human Rights Watch (HRW), представленном во вторник. В центре внимания находится бразильская компания JBS, крупнейший в мире производитель животного белка. В последние годы организация обращала внимание на две горячие точки в бразильском штате Пара, который исторически является одним из лидеров по вырубке лесов. По официальным данным, в прошлом году здесь было вырублено 249 000 гектаров леса, что в четыре раза превышает площадь Мадрида. Две из наиболее пострадавших зон являются охраняемыми территориями: земля коренного народа Кашоэйра Сека, где проживают индейцы арара, и поселение Терра Носса, где практикуется устойчивое сельское хозяйство. Оба региона уже давно страдают от вторжений с целью вырубки лесов и выпаса скота, который впоследствии может быть продан по всему миру. Сопротивление коренных народов и мелких фермеров обходится им дорогой ценой: с 2019 года было зарегистрировано четыре убийства и одна попытка убийства лидера общины. Цикл отмывания скота очень непрозрачен, потому что каждое животное проходит через несколько ферм, и отследить его практически невозможно. Обычно скот рождается на незаконной земле, затем проходит через несколько ферм, которые выступают в качестве посредников, где он растет, и, наконец, попадает на конечную ферму, где его откармливают и откуда продают таким компаниям, как JBS. Конечные покупатели могут быть уверены только в законности происхождения животных с последней фермы, но не могут отследить всех предыдущих посредников. В отчете HRW было выявлено пять случаев в период с 2019 по 2024 год, когда по меньшей мере 379 голов скота, выращенного в этих двух охраняемых зонах, были проданы фермам, которые затем перепродали их транснациональной компании. В некоторых случаях JBS покупала «чистый» скот у сельских ферм в штате Сан-Паулу, несмотря на то, что, скорее всего, часть этих животных провела часть своей жизни, пасясь на вырубленных лесах за тысячи километров к северу, в Амазонии. В период с 2020 по 2025 год Бельгия, Дания, Испания, Франция, Германия, Ирландия, Нидерланды и Швеция импортировали говядину из муниципалитетов, где находятся подозрительные холодильные склады JBS. Кроме того, Италия была основным местом назначения кожи этих животных. Исследовательница по вопросам окружающей среды и прав человека HRW Лучиана Теллес, одна из авторов доклада, отмечает, что это не единичные случаи, а «очень распространенная» практика в Амазонии. «Незаконное хозяйство является первым звеном, которое затем продает продукцию посредникам, а те, в свою очередь, продают ее мясоперерабатывающим предприятиям. Поскольку большая часть цепочки поставщиков остается невидимой, трудно оценить, какая часть этого скота имеет незаконное происхождение. Это должно беспокоить JBS», — подчеркнул он. Компания уверяет, что в январе этого года представит систему отслеживания, которая также будет касаться косвенных поставщиков, хотя в HRW подчеркивают, что это уже было обещано в 2011 году, но до сих пор не было конкретных результатов. Многонациональная компания, которая обычно оправдывается техническими трудностями, завершила 2024 год с валовой прибылью более 6,1 млрд евро, что на 128% больше, чем в предыдущем году. Параллельно с этим правительства также обещают ввести механизмы для гарантирования происхождения мяса. Исполнительная власть штата Пара хочет за три года подготовить систему проверки происхождения каждого животного с помощью чипов. По прошествии первого года реализации проекта идентифицировано лишь 0,25% из 25 миллионов животных. Организации требуют, чтобы эти механизмы действовали на национальном уровне, но система, обещанная федеральным правительством, будет готова только в 2032 году. За этим стоит растущее давление со стороны потребителей по всему миру и конкретные угрозы, такие как европейские правила, которые после 2020 года запретят импорт продуктов, полученных в результате вырубки лесов. Они должны вступить в силу в 2026 году, но европейские законодатели обсуждают возможность их отсрочки. Последствия отсутствия контроля на местах являются разрушительными: Кашуэйра Сека была создана десять лет назад именно для того, чтобы остановить вырубку лесов, но в прошлом году она стала территорией коренных народов Бразилии с наибольшим объемом незаконной вырубки. Ее жители были вынуждены создать новые деревни, чтобы лучше распределиться и контролировать территорию. Нечто подобное происходит в Terra Nossa, где, несмотря на обещания, не удается изгнать захватчиков: к 2023 году более 45% ее территории уже превратилось в пастбища.