SP: есть хлеб в столице на 10,2% дороже, чем в глубинке и на побережье

Традиционный хлеб с маслом на завтрак стоит на 10,2 % дороже в столице Сан-Паулу, чем в городах, расположенных в глубине штата или на его побережье. Таковы данные беспрецедентного исследования, проведенного компанией Procon-SP и опубликованного в среду (16), во Всемирный день хлеба. В столице средняя цена килограмма французского хлеба - или соленого хлеба, в зависимости от региона - составляет 22,54 реала, а в других городах - около 20,44 реала. Хлеб, который распространен в большинстве семей и даже стал темой композиции Моцарта (La tartine de beurre), стал важным пунктом в меню бразильцев благодаря своему присутствию во время еды. По данным Союза и Ассоциации хлебопекарной и кондитерской промышленности Сан-Паулу, ежедневно в городе Сан-Паулу производится около 18 миллионов буханок французского хлеба. «Будучи основным и широко потребляемым продуктом питания, включая его вариации, хлеб может стать важной статьей семейного бюджета. Именно поэтому Procon-SP проводит этот опрос, чтобы потребители в Сан-Паулу имели справочную информацию и были мотивированы проводить исследования, когда речь идет о завтраке», - пояснил Луис Орсатти Фильо, исполнительный директор Procon-SP. В ходе исследования Procon-SP сравнивала цены на продукты, напитки и комбинации в 108 пекарнях по всему штату. По мнению фонда, разница в ценах объясняется более высокой стоимостью жизни в столице по сравнению с городами, где Procon-SP имеет свои региональные офисы. Профессор университета Эрможенес Савиани Фильо из Сан-Паулу, живущий в Порту-Алегри, сказал, что, хотя пить кофе дома дешевле, он предпочитает посещать пекарни, особенно когда находится в Сан-Паулу. «Нигде в мире нет французского хлеба, снов или сладостей лучше, чем в пекарнях Сан-Паулу», - говорит он. Дизайнер Паола Ногейра говорит, что поход в пекарню - это нечто особенное: »Это часть обычая, который вырос вместе со мной, ежедневная традиция, которая приносит мне комфорт. Я всегда хожу в одну и ту же пекарню, знаю персонал, но от самых простых соседских, которые я предпочитаю, до самых изысканных - все они несут в себе эту фамильярность». «Procon-SP» предупреждает, что потребители должны знать свои права в булочных, например: французский хлеб должен продаваться по килограмму; цены должны быть вывешены на видном месте, а изготовленные и упакованные изделия (такие как пироги, торты и соленые закуски) должны иметь информацию о сроке годности, весе, ингредиентах и о том, содержат ли они глютен и аллергены. Также, по мнению организации, владельцы магазинов не могут устанавливать минимальный вес для продажи холодных закусок, а также использовать конфеты и жевательную резинку в качестве сдачи. Потребителям следует обращать внимание на заведения, которые могут дифференцировать цены в зависимости от способа оплаты, предлагая, например, скидки за наличные или pix. По данным Бразильской ассоциации хлебопекарной и кондитерской промышленности (Abip), в Бразилии насчитывается более 70 000 пекарен, а оборот рынка хлебобулочных изделий составляет около 105 миллиардов реалов в год.