Как лучше всего наслаждаться вином зимой? Четыре совета от энологов, которые помогут получить удовольствие от каждого бокала
Температура бутылки, отопление и способ хранения открытого вина могут иметь большое значение. С наступлением зимы меняются привычки в доме, а также то, как мы наслаждаемся бокалом вина. Высокие температуры, создаваемые отоплением, холод с улицы и даже место, где хранится открытая бутылка, могут повлиять на впечатления от дегустации. В связи с этим специалисты винодельни Viña Cono Sur поделились рядом рекомендаций, которые помогут лучше хранить вино и в полной мере оценить его характеристики в зимний период. Хотя на протяжении многих лет считалось, что вино следует подавать при комнатной температуре, эта концепция зародилась в Европе, где в домах обычно поддерживалась температура от 16 до 18 C. Сегодня во многих домах из-за отопления температура превышает 22 C, что может изменить восприятие вина. Когда вино слишком теплое, алкоголь ощущается более интенсивно, а ощущение свежести уменьшается. В то же время, если вино слишком холодное, некоторые ароматы могут остаться незаметными, особ...
