Black Heron: копченый чилийский писко - финалист конкурса «Мир дистиллятов».

Производитель получил невероятные 96 баллов по итогам «слепой дегустации» на конкурсе San Francisco World Spirits Competition. Чилийский писко Black Heron был объявлен одним из финалистов в категории «Best in Show» следующей версии San Francisco World Spirits Competition, «мира дистиллятов» за то, что является самым влиятельным мировым конкурсом для этого типа напитков, набрав 96 баллов, гарантирующих двойную золотую медаль на конкурсе, и был оценен экспертным жюри, которое провело «слепую дегустацию». View this post on Instagram A post shared by Pisco Black Heron (@piscoblackheron)Хайме Кампосано, партнер-основатель и винодел писковарни Tulahuén, где родился этот дистиллят, сказал, что «Black Heron - это первый в мире копченый писко, особенность которого в том, что он вдохновлен пожаром, случившимся в наших погребах 100 лет назад. Это огромная заслуга - получить такую известность, которая, несомненно, позволит нашему продукту расширить свою известность как в Чили, так и на зарубежных рынках". Писко выдерживается во французских бочках при температуре от 85 до 75 градусов для извлечения большего количества аромата, затем добавляется вода для достижения температуры 43,5 градуса. После шести месяцев экстрактивной фазы содержание спирта регулируется и оставляется для отстаивания на срок от двух до шести лет, а затем применяется процесс копчения, который является единственным запатентованным способом. В настоящее время писко представлено в Европе, Азии, Америке, Африке и Океании, охватывая рынки более чем 40 стран. В то же время она представлена в таких отелях, как George V и Crillon в Париже, Four Seasons в Гонконге и Mandarin Oriental в Токио, которые отличаются высоким уровнем спроса и качества при выборе дистиллятов.Продукт семейного происхожденияПискера Tulahuén - это предприятие, которое началось в 1850 году как семейный проект в регионе Кокимбо. Хайме Кампосано, принадлежащий к пятому поколению производителей, отметил, что этот район страны отличается благоприятными климатическими условиями для создания писко премиум-класса, где производятся писко Black Heron и Waqar. «Высота над уровнем моря, а также условия окружающей среды, где перепады тепла и холода, дня и ночи, играют основополагающую роль для положительного роста лоз, позволяя винограду набирать свои сложные ароматы», - сказал он.