От средневековой фантазии до безглютеновой кухни: нестандартные закусочные на празднике «Фиестас Патриас» в Чили

В преддверии Национальных праздников в Столичном регионе Сантьяго будет организована разнообразная программа мероприятий, отличающихся от традиционных «фондас» — где главную роль играют мясо и алкоголь — и ориентированных на аудиторию с различными предпочтениями и потребностями в праздновании. С 17 по 20 сентября будут организованы такие мероприятия, как 100% безглютеновая вечеринка в коммуне Ньюньоа, муниципальные мероприятия без курения и алкоголя в Пуэнте-Альто и Киликуре, а также праздник в средневековой атмосфере с косплеем (костюмами персонажей) в районе Франклин. Ресторан «Касона Серсаян» (Capitán Fuentes 33, Ньюньоа), семейное заведение, специализирующееся на безглютеновой кухне, 17 и 18 сентября проведет третье по счету мероприятие для людей с целиакией. Ресторан будет открыт с 10:00 до 22:00, и рекомендуется заранее забронировать столик через социальные сети (@sersayaan в Instagram). «Будет представлен широкий выбор эмпанадас: в этом году мы добавили варианты с говядиной и сыром, с креветками и сыром, а также «наполитанские», помимо традиционных с сосновыми орешками и сыром. Также у нас будут вегетарианские блюда и зона гриля с антикучос и чорипанес», — рассказывает Ямила Карраско, одна из владелиц заведения. В меню будут представлены традиционные десерты этого праздника, такие как моте с косточкой для людей с целиакией, приготовленный из гречихи. Sersayaan наградит гостей, которые придут в национальных костюмах, решатся станцевать несколько па «куэка» или примут участие в традиционных играх, которые также будут доступны для семей. На мероприятии разрешено приводить домашних животных, а в закусочной ни в один из дней не будет подаваться алкоголь — только версия классического коктейля «терремото» без вина, традиционного напитка для этого времени года, состоящего из белого вина, ананасового мороженого и струйки красного ликера. Заведение организовало конкурс на лучший «пайяс селиакас», который продлится до 17 сентября. Инструкции по участию можно найти в публикациях заведения в Instagram, а победитель будет объявлен в тот же день, в день открытия. Муниципальный парк «Пуэблито-де-лас-Вискачас», расположенный в коммуне Пуэнте-Альто на юге Сантьяго, примет первую муниципальную фонду, свободную от курения и алкоголя, организованную муниципалитетом Пуэнте-Альто. Это праздник, задуманный исключительно для семейного отдыха, с бесплатным входом. Церемонию открытия возглавит мэр Пуэнте-Альто Матиас Толедо; каждый час будет звучать живая музыка в исполнении таких артистов, как Los Pata e Cumbia в пятницу, 18 сентября, группа Metalengua в субботу, 19 сентября, и Chinchintirapie в воскресенье, 20 сентября, а также многих других. Помимо традиционных чилийских игр, программа включает развлекательные мероприятия, такие как цирковые мастер-классы, кукольные представления и экскурсии по образовательной ферме парка, где обитают альпаки, овцы, козы, пони и множество различных птиц. Организаторы уделили особое внимание безопасности на территории, где будут осуществляться постоянные профилактические патрулирования и обеспечиваться непосредственная координация с полицией. «Мы знаем, что многие жители и жительницы ищут альтернативы, чтобы отпраздновать наши Национальные праздники в полной спокойной обстановке, где общинный праздник не будет омрачен употреблением алкоголя или дискомфортом от табачного дыма. Мы хотим, чтобы целые семьи могли наслаждаться нашими традициями в здоровой, безопасной и уютной обстановке», — заявляют в муниципалитете. В «Фабрике Франклина» (Franklin 741, Сантьяго), старинном районе Сантьяго, вы совершите путешествие во времени, чтобы превратить Национальные праздники в грандиозное приключение. С 12:00 до 20:00 второе издание Medieval Party соберет поклонников косплея и фэнтези на семейном мероприятии с бесплатным входом. Мероприятие предлагает слияние традиционной чилийской куэки с кельтскими ритмами и живыми исполнениями на волынке, а также разнообразный ассортимент крафтового пива и медовухи. В программе предусмотрены имитации боев с мечом и щитом, а также ярмарка ремесленных изделий с исторической одеждой и аксессуарами. В течение трех дней будут проходить соревнования, сочетающие традиционные аргентинские игры, такие как «пайяс» и перетягивание каната, с тематическими испытаниями, например, поднятием молота и соревнованиями по питью пива. Те, кто хочет получить полный опыт, могут приобрести через Passline официальный абонемент мероприятия, который включает дегустацию спиртных напитков. Координатор мероприятия Сесилия Лопес объясняет, что наряды посетителей вдохновлены историей и средневековым фэнтези: «некоторые приходят в образах эльфов, фантастических животных, рыцарей в доспехах, воинов и даже обитателей мира грибов». Хотя киоски средневековой ярмарки специализируются на традиционных блюдах, характерных для Дней Независимости, таких как хорипанес и эмпанадас, на территории Factoría Franklin представлен разнообразный гастрономический ассортимент, включающий вегетарианские и веганские блюда для всех посетителей.