Создан знак RRA для сертификации чилийского меда, не содержащего загрязняющих веществ

Знак «Снижение рисков в пищевой промышленности» (RRA) сертифицирует производителей из региона О'Хиггинс, гарантируя, что продукция не содержит химикатов и патогенов, опасных для здоровья человека. В разгар сезона сбора урожая национальная пчеловодческая отрасль делает важный шаг в направлении защиты потребителей. Благодаря проекту, инициированному академическим сообществом и финансируемому Фондом инноваций для конкурентоспособности (FIC) регионального правительства О'Хиггинса, был внедрен знак RRA, сертификация, направленная на защиту чилийского меда с помощью строгих лабораторных протоколов и надлежащих практик на местах. Для тех, кто ищет здоровые продукты питания, чистота продукта имеет основополагающее значение. Исследователь Клаудия Фоерстер, руководительница инициативы, объясняет, что печать уделяет особое внимание предотвращению химических и биологических рисков. «Мы стремимся улучшить передовые методы пчеловодства, в первую очередь сократив использование неразрешенных лекарственных средств», — отмечает эксперт. Процесс сертификации не ограничивается только контролем за ульем. Для получения знака проводятся микробиологические анализы и анализы на наличие остатков в лаборатории. «Можно сказать, что все делается правильно, но другое дело — доказать это», — подчеркивает Фоерстер, поясняя, что проводится скрининг для исключения наличия антибиотиков и пестицидов. Знак также требует соблюдения строгих условий при обращении с медом во время его добычи и упаковки. Производители должны иметь санитарное разрешение и работать в подходящих помещениях — закрытых, с моющимися стенами и питьевой водой — чтобы избежать появления патогенов, связанных с ненадлежащим обращением. Фелипе Баррера, пчеловод из Montecarmelo Colmenares и бенефициар этой меры, подчеркивает ценность такой прозрачности: «Мы подтверждаем, что делаем все правильно; недостаточно просто сказать об этом, это подтверждает вашу репутацию». По словам производителя, эта поддержка дает «спокойствие потребителю», позволяя ему точно знать происхождение и процесс производства каждого флакона. В связи с увеличением предложения на рынке эксперты и производители призывают потребителей быть активными. Баррера рекомендует всегда спрашивать о регистрационных данных и методах обработки: «Очень важно спросить у продавца меда: какие у него есть регистрационные данные и как он обрабатывает свой мед». В настоящее время знак уже имеет десять сертифицированных производителей в регионе, укрепившись в качестве первого шага для обеспечения конкурентоспособности чилийского меда как на внутреннем рынке, так и в будущем экспорте. В разгар сезона сбора урожая национальная пчеловодческая отрасль делает важный шаг в направлении защиты потребителей. Благодаря проекту, инициированному академическим сообществом и финансируемому Фондом инноваций для конкурентоспособности (FIC) регионального правительства О'Хиггинса, был внедрен знак RRA, сертификация, направленная на защиту чилийского меда с помощью строгих лабораторных протоколов и передовых методов работы на местах. Подробнее Для тех, кто ищет здоровые продукты питания, чистота продукта имеет основополагающее значение. Исследователь Клаудия Фоерстер, руководительница этой инициативы, объясняет, что печать уделяет особое внимание предотвращению химических и биологических рисков. «Мы стремимся улучшить передовые методы пчеловодства, в первую очередь сократив использование неразрешенных лекарственных средств», — отмечает эксперт. Процесс сертификации не ограничивается только контролем за ульями. Для получения знака проводятся микробиологические анализы и анализы на наличие остатков в лаборатории. «Можно сказать, что все делается правильно, но другое дело — доказать это», — подчеркивает Фоерстер, поясняя, что проводится скрининг для исключения наличия антибиотиков и пестицидов. Подробнее Знак также требует соблюдения строгих условий при обращении с медом во время его добычи и упаковки. Производители должны иметь санитарное разрешение и работать в подходящих помещениях — закрытых, с моющимися стенами и питьевой водой — чтобы избежать появления патогенов, связанных с ненадлежащим обращением. Фелипе Баррера, пчеловод из Montecarmelo Colmenares и бенефициар этой меры, подчеркивает ценность такой прозрачности: «Мы подтверждаем, что делаем все правильно; недостаточно просто сказать об этом, это подтверждает вашу репутацию». По словам производителя, эта поддержка дает «спокойствие потребителю», позволяя ему точно знать происхождение и процесс производства каждого флакона. В связи с увеличением предложения на рынке эксперты и производители призывают потребителей быть активными. Баррера рекомендует всегда спрашивать о регистрационных данных и методах обработки: «Очень важно спросить у продавца меда: какие у него есть регистрационные данные и как он обрабатывает свой мед». В настоящее время знак уже имеет десять сертифицированных производителей в регионе, укрепившись в качестве первого шага для обеспечения конкурентоспособности чилийского меда как на внутреннем рынке, так и в будущем экспорте.