Более 500 участников: новый конкурс выберет лучшую марракету Сантьяго

Победитель 15-го конкурса, организованного компанией Indupan, получит в качестве главного приза современный электрический фургон Shineray. Ассоциация хлебопекарной промышленности Сантьяго (Indupan) официально объявила о проведении 15-го конкурса «Лучшая марракета», который в очередной раз попытается короновать бесспорную королеву чилийского хлеба. Конкурс, в котором, как ожидается, примут участие более 500 пекарен столичного региона, не только прославляет культовый продукт национальной гастрономии, но и отдает должное ремесленному и техническому труду мастеров-пекарей. «Марракета - это часть нашей культурной идентичности. Она входит в историю наших семей, в воскресные завтраки, в соседние магазины. Этот конкурс призван подчеркнуть эту связь, а также признать техническую работу, которая входит в приготовление хорошего хлеба», - говорит Хуан Мендибуру, президент ассоциации. Конкурс включает в себя строгий процесс оценки, который будет учитывать такие аспекты, как объем, цвет, блеск, хрусткость, толщина корочки, вкус и структура мякиша. Финал конкурса состоится 2 октября на выставке Fipach 2025, во время престижной выставки Espacio Food Service, одного из самых важных событий в пищевой промышленности страны. Подробнее Но главный сюрприз этого издания - главный приз: электрический фургон Shineray, предоставленный Lesaffre и Automotora Gildemeister. Для Индупана этот выбор - не случайность, а мощный знак того, в каком направлении должна двигаться чилийская пекарня: «Мы хотим сделать мастеров-пекарей заметными, а также спроектировать будущее профессии. Награждение электромобилем - это не только стимул, но и знак того, куда движется чилийская пекарня: к более современной, эффективной и устойчивой работе», - объясняет Рикардо Санчес, директор Indupan и член организационной команды. Те, кто уже знает, что значит выиграть эту награду, согласны с ее влиянием. Хуан Фернандес, владелец пекарни Euskadi и победитель 2017 года, резюмирует: «Этот конкурс ознаменовал собой „до“ и „после“ в моей карьере. Он заставил меня почувствовать гордость за свою профессию, привел новых клиентов, а также повысил ответственность». Более свежим является опыт Рене Гальярдо из пекарни Don Pan, который стал триумфатором последнего конкурса. «Здесь, в Ла-Пинтане, которая всегда отличается негативными новостями, все были очень счастливы, включая клиентов и мэра», - сказал он тогда. После победы продажи marraqueta выросли на 30 % всего за три дня.