Каждый год в течение последнего десятилетия Чили признавалась лучшим направлением приключенческого туризма в Южной Америке, согласно World Travel Awards, ежегодно присуждаемой туристическими агентствами и называемой «Оскаром» в области туризма. Однако в июле прошлого года премия преподнесла сюрприз, выбрав Сантьяго самым привлекательным городом для посещения в регионе, оттеснив эквадорский Кито, победитель последних четырех изданий, за исключением 2021 года. По данным EFE, в первой половине 2024 года в столичном аэропорту приземлилось более 1,2 миллиона иностранных туристов - на 38,2 % больше, чем в прошлом году, - из которых чуть меньше половины провели в городе несколько дней. Основными посетителями являются бразильцы, аргентинцы и американцы. Журналист Родриго Гуэндельман, создатель платформы Santiago Adicto, рассказывающей о достопримечательностях города, подчеркивает, что чилийская столица - это место, которое нужно открывать «пешком, с любопытством и пониманием того, что оно может многое предложить». Эти «вещи, которые можно предложить» - часть экскурсии серым августовским утром, но робкой весной с несколькими цветущими вишневыми деревьями. Общее кладбище Сантьяго, расположенное в районе Реколета, занимает 86 гектаров, и 28 из них считаются историческими памятниками. Здесь насчитывается более двух миллионов могил, а под его землей похоронено большинство президентов страны и таких известных личностей, как Виолета Парра и Виктор Хара. Бернардо О'Хиггинс, военный и правитель, считающийся отцом нации за свою роль в освобождении Чили, основал некрополь в 1821 году. Во время экскурсии Гуэндельман сказал, что кладбище является важнейшей достопримечательностью Сантьяго и «одним из самых красивых в Латинской Америке». «И, почему бы не сказать, в мире», - добавляет он. Его значение, по его словам, историческое, скульптурное и живописное. Кладбище охраняют более 200 скульптур. Среди них есть мраморные работы Ребеки Матте (1875-1929), первого великого чилийского скульптора, например, «Ad Lucem», изображающая изгнание мужчины и женщины из рая. Также выделяются работы скульптора Самуэля Романа (1907-1990), лауреата Национальной художественной премии 1964 года. Мавзолеи являются настоящими произведениями искусства. На многих из них стоит подпись Тебальдо Бругноли, итальянского архитектора, эмигрировавшего в Чили в 1875 году. Особенно выделяется мавзолей Клаудио Викуньи, построенный в 1896 году, с лестницей с двумя скульптурами тигров на каждой стороне и строением в мавританском стиле. Вполне себе дворец. Вокруг гробниц растут деревья XIX века, такие как магнолии, араукарии, жакаранды, вязы, кипарисы и пальмы, дающие исключительную тень, когда летом в Сантьяго температура воздуха поднимается выше 30 градусов. Недалеко от центра Сантьяго находится район Юнгай, где в настоящее время проживает президент Габриэль Борик. Он был основан в XIX веке и стал одним из первых мест в столице, подвергшихся урбанизации. На протяжении многих десятилетий в его величественных особняках жила чилийская интеллигенция, и теперь, после упадка, он стремится превратиться в эпицентр культуры и искусства. На пересечении улиц Компаньи де Хесус и Либертад находится музей Таллер, объединяющий четыре дома, построенных в начале XX века. Музей был создан в 2018 году предпринимателем и коллекционером Франсиско Диттборном, который задумал его как место спасения плотницкого ремесла, а затем добавил зону ручной гравюры. На всеобщее обозрение выставлено более 800 инструментов, и Марсела Баньядос, куратор и контент-директор, говорит, что это «практический музей», где все рассматривается, трогается и используется. По ее словам, подход заключается в том, чтобы «объединить коллекцию материальной культуры с образованием». В каждом зале объясняется назначение инструментов, чтобы «прославить красоту процессов». После визита люди могут забрать домой предметы, которые они сделали сами в районе, где «сохранялось смешение социальных классов», говорит Баньядос, которое было утрачено во многих местах Сантьяго. Одно из самых знаковых мест, где можно поесть в этом районе, - «Пелукерия Франсеса», основанная в 1868 году. Это место, расположенное всего в нескольких шагах от Музея Таллера, заставляет мозг думать, что он попал в прошлое. При входе вы можете увидеть историческую парикмахерскую и салон для стрижки, где работают парикмахеры в белых фартуках. Но два десятилетия назад Кристиан Лабо, принадлежащий к пятому поколению владельцев, добавил ресторан, полный гаджетов из прошлых времен. «Наша парикмахерская характеризуется тем, что мы поддерживаем торговлю, предлагая классические стрижки, те, которые никогда не выходят из моды», - говорит Лабо, приглашая вас ознакомиться с меню, в котором представлены такие блюда, как цыпленок в вине, говяжий язык в миндальном соусе и утка в апельсиновом соусе. Одной из главных достопримечательностей эксклюзивного квартала Эль-Гольф, расположенного в районе Лас-Кондес на северо-востоке столицы, являются его небоскребы. В этом районе сосуществуют традиционные, хорошо сохранившиеся старинные особняки и высотные офисные здания. По словам Гендельмана, в стране, где нет музея дизайна, магазин Interdesign выполняет эту функцию. В большом помещении, расположенном на улице Исидора Гойенечеа и открытом в 80-х годах Эдуардо Годоем, можно увидеть и купить предметы современного европейского дизайна, такие как лампа Tolomeo, созданная Микеле де Лукки и Джанкарло Фассина и считающаяся иконой итальянского дизайна, или красно-синий стул, разработанный Герритом Ритвельдом в 1918 году. В 2024 году, уже второй год подряд, ресторан Boragó, созданный шеф-поваром Родольфо Гусманом, занимает 29-е место в списке лучших ресторанов мира. Основанный в 2007 году и расположенный в районе Витакура, в восточном секторе Сантьяго, его сдержанный дизайн контрастирует со зрелищем форм и цветов его блюд. Бораго работает с сезонными меню, а отличительной чертой Гусмана является спасение вкусов моря и почвы южноамериканской страны. «Это эссе о чилийской территории», - объясняет шеф-повар. «Ресторан, основанный на самой глубокой части нашей культуры - самых исконных способах приготовления пищи, которые существуют, основанных на воображении и импульсе чилийской территории», - говорит он. Кулинарное предложение заключается в использовании ингредиентов, которые применялись тысячи лет назад. В зимнем меню из 14 блюд представлены пикороко, ракообразное, типичное для чилийского побережья, приготовленное на гриле; разновидность кальмара, называемая каракатицей, нежно приготовленная в грибном коктейле; и кра-кра, типичная рыба с острова Пасхи, похожая на пиранью. Все блюда сопровождаются дождевой водой из города Вальдивия на юге Чили и местными винами. Шеф-повар Гусман подводит итог: «Это оригинальные ингредиенты Чили, которые дают нам 300 возможностей». Подпишитесь здесь на рассылку EL PAÍS Chile и получайте все последние новости из Чили.