Семь чилийских традиций празднования Рождества

Рождество - один из основных праздников христианского мира. В Чили он отмечается с колониальных времен и развивается с добавлением новых традиций, многие из которых пришли из стран Северного полушария. Церемонии, универсальные персонажи и блюда с местными нотками стали неотъемлемым атрибутом хорошего праздника. Пасхальный веселый старик, рождественские огни, обезьяний хвост и пасхальный хлеб. Для чилийцев все эти элементы являются синонимами конца года. Они также означают моменты воссоединения, общения и радости, особенно для детей. Пасхальный хлеб имеет европейское происхождение, но с годами он стал одним из основных кулинарных продуктов для празднования Рождества в Чили. Пасхальный хлеб - один из главных героев чилийских столов, услаждающий вкус как детей, так и взрослых. Бисквит из муки, сахара, меда и специй, таких как имбирь, продается в пекарнях и супермаркетах в двух традиционных форматах: с орехами или с цукатами. Это традиционный чилийский коктейль, история которого имеет несколько версий. Одна из самых распространенных связывает его происхождение с бывшим президентом Чили Педро Монттом (1906-1910), который был известен в своем окружении как El mono Montt. По другой версии, напиток ассоциируется с бутылками Anís del Mono, известной марки аниса из каталонского города Бадалона. Это блюдо, состоящее из агуардиенте, молока, кофе, сахара и различных специй, нельзя пропустить во время празднования конца года в южноамериканской стране. Это событие, наиболее близкое к религиозности, которая сопровождает праздничный сезон. Хотя эту мессу совершают все католики во всем мире, в Чили она имеет особое значение, особенно связанное с испанским колониальным периодом, когда христианство пронизывало повседневную жизнь на этой территории. В XIX и XX веках было принято, чтобы целые семьи покидали свои дома в ночь на 24 декабря и проводили бдение в память о рождении Иисуса. В последние годы эта традиция угасла, хотя отчасти поддерживается благодаря трансляции церемонии, которую ведет Папа Римский в Ватикане, по открытому телевидению. В некоторых частях света он известен как Отец Рождество, в других - как Дед Мороз или Святой Николай. В Чили толстого, седовласого, бородатого мужчину в красном костюме называют Viejito Pascuero. Первые признаки существования этого персонажа относятся к началу XX века и связаны с торговцами немецкого происхождения, которые могли импортировать эту традицию. В 1905 году "Немецкий базар", магазин игрушек, расположенный в центре столицы Сантьяго, выставил в своих витринах фигуру старика, похожего на американского или европейского Деда Мороза. Окончательное название произошло от прозвища Вьехито (Маленький Старик) - потому что он был стариком - и от Рождественской Пасхи - названия, которое чилийцы используют для обозначения праздника и по сей день. В последующие десятилетия человек с санями и оленями приобрел те же характеристики, под которыми он известен в остальном мире. Рождество также является синонимом потребления, что отражается в распространении так называемых рождественских ярмарок. Рынки, созданные специально для этого времени года, имеют схожую с бесплатными ярмарками модель - традиционную и недорогую систему продажи продуктов по низким ценам. В отличие от уличной торговли, которая обычно работает нерегулярно, эти предприятия разрешены муниципалитетами. Чилийское общество адаптировало многие элементы празднования Рождества из зарубежных традиций. Рождественская елка - типичный элемент, который устанавливается в домах, офисах и общественных местах. По экономическим и климатическим причинам - в Южном полушарии лето начинается в декабре - используются пластиковые сосны с электрическими лампочками. В последние годы усилия по украшению переместились на фасады домов, которые подсвечиваются в стиле американских пригородов. Помимо пасхального хлеба и обезьяньего хвоста, в рождественском меню чилийцев есть несколько особых блюд. Одно из них - картофель по-дюшески, блюдо французского происхождения, которое служит дополнением к индейке или курице. Во многих домах картофель покупают замороженным и запекают в духовке, но некоторые проявляют инициативу и решаются приготовить его дома.