Индекс колумбийского "Биг-Мака" измеряется ценой на куриные окорочка.

Средняя цена жареной курицы, одного из самых популярных и востребованных блюд в Колумбии, стала уникальным и противоречивым показателем для отслеживания инфляции. Взяв за предшественника индекс Биг-Мака, который использует стоимость "звездного" гамбургера американской сети McDonald's для сравнения покупательной способности крупнейших городов мира, специализированная газета La República разработала индивидуальный инструмент. Используя информацию, полученную от стейкхаусов и corrientazos в семи главных городах страны, она изучает ежемесячные колебания стоимости блюда. Согласно апрельскому исследованию, средняя цена на курицу будет расти на 11,72 % в год. То есть, на 4 286 песо больше, чем в том же месяце 2023 года. Эта цифра контрастирует с показателями за месяц, где в период с марта по апрель было зафиксировано падение на 3,11%. Однако этот показатель оставляет без ответа несколько вопросов. Национальная федерация птицеводов Колумбии (Fenavi) выразила сомнение в том, что при определении понятия жареной курицы, которая часто продается вместе с картофелем и напитками, учитываются ингредиенты или сопровождение. Они также выразили свою озабоченность по поводу решения выбрать этот продукт питания для макроэкономического исследования. И наконец, они высказали некоторые опасения по поводу использования такого индекса, как "Биг Мак", который ориентирован на контраст цен между городами. По этой причине бывший министр сельского хозяйства Андрес Валенсия с опаской смотрит на результаты измерения, используемого ответственными за финансовую газету, чтобы перемешать все в одном коктейльном шейкере и предвосхитить, вместе с прогнозами аккредитованных финансовых организаций, официальные данные по инфляции за апрель, которые будут объявлены в эту среду на пресс-конференции Национального административного департамента статистики (DANE). Таким образом, если не принимать во внимание результаты индекса жареной курицы, стоимость жизни в Колумбии снизится с 7,36% в годовом исчислении в марте до 7,16% в годовом исчислении в апреле. Главный экономист ScotiaBank Colpatria Серхио Оларте ожидает: "В ScotiaBank мы прогнозируем снижение на 0,56 процента в месяц. Мы наблюдаем замедление темпов роста, но гораздо более медленное". Это хорошая новость для колумбийцев, которые уже более года наблюдают за медленным снижением цен. Инфляция, достигшая в марте прошлого года пика в 13,34 %, пошла на спад параллельно с несколько запоздалой, по мнению некоторых, корректировкой процентных ставок Банком Республики (11,75 %, согласно последнему отчету). Это достаточный повод для Андреса Валенсии обратиться к другим элементам, чтобы объяснить поведение цены за единицу целой курицы, основного компонента индекса, отраженного в марте официальными данными DANE. "Результаты ИПЦ за март снизились на 0,69%. Но это связано с падением цен на кукурузу, соевые бобы и соевый жмых на международном уровне". Это три основных вида сырья, на которые приходится около 70-75% производственных затрат в птицеводстве. Все эти три продукта в основном импортируются в Колумбию и поэтому подвержены влиянию колебаний курса доллара по отношению к колумбийскому песо. "То же самое происходит с ценами на яйца и свинину. Все три продукта движутся в одном направлении, и их показатели меняются в соответствии с мировыми ценами на сырьевые товары". Самые сложные годы для птицеводческого сектора, такие как пандемия, закрывшая тысячи птицефабрик, и проблемы, вызванные социальными выступлениями 2021 года, похоже, остались позади. Ключевая цифра в этой истории - количество птиц, ежегодно поступающих на бройлерные фермы. На фермерском жаргоне это называется "encasetamiento". Согласно данным компании Fenavi, в этом году в птичники страны поступит 910 миллионов цыплят, что на 1% больше, чем в 2023 году. "Таким образом, несмотря на то, что в январе уровень поголовья снизился на 1,56 % в год, вполне вероятно, что производство мяса будет расти к концу года, а во второй половине года увеличится и потребление", - говорит Валенсия. Очевидно, что ситуация стабилизировалась с января 2022 года, когда цена на курицу в Колумбии росла со стремительной скоростью в 27 % в год из-за роста сельскохозяйственных расходов. Два года спустя индекс потребительских цен (ИПЦ) в этой строке отражает падение на 20 процентных пунктов, и теперь будущее зависит от новых климатических и международных переменных. "Мы должны подождать и посмотреть, как рынки отреагируют на гигантские наводнения, от которых страдает бразильский регион Риу-Гранди-ду-Сул", - говорит Андрес Валенсия. "Это район производства сои, и мировые цены будут затронуты, когда фермеры подсчитают ущерб. Избыток воды в этом регионе может изменить стоимость выращивания скота на фермах в Колумбии. А вместе с ним и игла индексов, которые пытаются теми или иными способами измерить цену одного из самых здоровых и дешевых видов мяса на рынке". Подпишитесь на рассылку EL PAÍS о Колумбии и на канал WhatsApp и получайте всю самую важную информацию о текущих событиях в стране.