Кофейные отходы совершили революцию в колумбийской школе
Колумбия 2023-11-18 01:47:22 Телеграм-канал "Новости Колумбии"
EL PAÍS предлагает рубрику América Futura открыто для ежедневных и глобальных новостей об устойчивом развитии. Если вы хотите поддержать нашу журналистику, оформите подписку здесь. Ваша школа полна людей, и вы хотите быть лучшим из хозяев. Прежде чем гости высунут ноги из машины, он высовывает голову из окна, высовывает большой палец и спрашивает, как они поживают и комфортно ли прошла поездка, искренне надеясь услышать ответ. Томасу Аранго Чаварро всего 12 лет, и его маленькое тело не соответствует его элегантному, взрослому поведению. "Добро пожаловать в мою школу. Надеюсь, у вас будут лучшие дни", - говорит он задорным голосом. Жуя от нервозности жвачку, он не сразу узнает ее. "Сегодня очень важный день", - объясняет он посторонним. Среди всех гостей государственной школы Монтессори Сан-Франциско, расположенной в самом сердце колумбийского региона, где выращивают кофе, будет министр образования Аврора Вергара, которая приедет, чтобы познакомиться с проектом Cafelab. Благодаря этой инициативе через несколько часов они получат награду лучшей школы мира в категории экологических акций на конкурсе World's Best School, проводимом организацией T4 Education. Но Аранго этого еще не знает. А для него это визит, чтобы узнать о работе в области устойчивого развития, которую они проводят вместе с учителями и одноклассниками с 2017 года. Cafelab возникла шесть лет назад в попытке преподавателей Рамона Маже Флориано (математика и физика) и Хорхе Андреса Лискано Варгаса (естественные науки) развить у студентов навыки, которые не забывались бы "каждые восемь дней". После одной из прогулок они начали осознавать экологические проблемы, связанные с кофейными отходами, и решили сделать это основой учебной программы. "Первое, что мы хотели сделать, - это придумать, как вернуть его в природу, а затем дать детям возможность углубиться в нужные им предметы. Зачем я буду делать проект, рассказывающий об урановом загрязнении, если рядом нет ничего реального? "Вот об этом нам и нужно поговорить с министерством. Посмотрим, как мы можем перенести это на другие школы". Этот проект, разработанный в трех деревнях муниципалитета Питалито, штат Уила, и охвативший около 200 семей, предполагал изменение структуры учебного плана учебного заведения. Так, было определено, что постановка и решение реальных проблем будет закреплено в качестве центральной оси обучения. Это решение вполне логично для такого места, как Питалито. Здесь ежегодно производится около 21 тыс. тонн кофе; это один из муниципалитетов с крупнейшими кофейными плантациями в Колумбии. "Там, где все самое лучшее", - говорят дети. Здесь кофейные кусты на всех стадиях роста выстраиваются вдоль обочины дороги, а также обозначают начало и конец сельской школы, где учатся 330 учеников в возрасте от 5 до 18 лет. К настоящему времени в рамках программы было реинтегрировано более 100 000 тонн кофейной мякоти. Ароматные напитки из кофейной мякоти; экологические брикеты из шелухи как замена дров; художественные работы из остатков или кунчос; электрическая энергия из мякоти и муцилажа (студенистого слоя, покрывающего зерно и придающего ему сладость) или органический компост. Творчество студентов не знает границ, и они уже думают о том, что будет дальше. Ана Люсия Гутьеррес Моралес уверена: именно остатки кофе дадут электричество в районы, где его нет. Она решила присоединиться к группе по производству экологически чистой энергии, когда услышала рассказ своего двоюродного брата о том, чем они занимаются. "Целлюлоза и муцилаж способны вырабатывать электричество благодаря процессу оксидоредукции [перенос электронов после разложения и образующейся при этом кислотности]", - сосредоточенно говорит она. "Это очень увлекательный процесс. Пока что им удалось зажечь 12-ваттные лампочки благодаря контейнерам, которые она бережно держит в руках. В своеобразном закрытом горшке они в течение нескольких дней держат небольшую порцию разлагающейся мякоти и слизи, которая трется непосредственно о две пластины: одну из цинка, другую из меди. Они отвечают за выработку электроэнергии. "Узнать все это было волшебно", - говорит она. В настоящее время в рамках проекта разрабатывается способ объединения всей вырабатываемой электроэнергии в батарею, которую можно было бы удобно транспортировать. "Я знаю многих соседей, у которых нет электричества, и было бы здорово, если бы мы могли это изменить. Было бы еще лучше, если бы мы могли использовать то, что производители кофе не хотят и выбрасывают, не так ли? Еще одно важное начинание школы - создание компоста из кофейных отходов. Сорок процентов свежих плодов - мякоть - выбрасывается фермерами, в основном на посевы. Но кислотность этих отходов приводит к изменению циклов и почернению нескольких посевов, как это случилось с дедушкой Хайдера Андреса Нарваэса. Поэтому он решил что-то сделать с этим: приготовить компост. Ключевым моментом его проекта было собрать эти остатки вместе с циско, используемым для выращивания скота, и детально изучить, в какой пропорции этот органический материал может стать отличным источником питательных веществ. "Для моего деда нормально считать, что любой органический элемент хорош, но это не совсем так. Я видел, как на ферме моей семьи площадью 80 гектаров отходы складывали в яму, сваливали в огороды или в сугроб. Теперь мы используем компост, который я создал сам". Для профессора Лизкано эта учебная программа принесла множество преимуществ, выходящих за рамки академической деятельности. "Я помню, как несколько месяцев назад к нам обратились бабушка и дедушка одного из студентов, которые сказали, что его внук очень умный. И что с тех пор, как они начали заниматься в Cafelab, им есть о чем рассказать. Это нельзя измерить никаким экзаменом, но это очень ценно", - с воодушевлением говорит он. "А откуда вы знаете, что это работает?" - спрашивает Вергара, окруженный камерами и родителями, которые пришли в школу, чтобы встретиться с министром. Нарваэс даже не задумывается об этом: "Это отличный дуэт. Секрет в составе смеси: 60% сухого органического вещества и 40% влажной целлюлозы. Мы знаем, что это работает, потому что мы это исследовали". Министр удовлетворенно улыбается и признает, что они проделали огромную работу. "Вы - радость и надежда страны. Вы - пример того, что мы можем сделать, если поставим образование на службу решению экологических проблем", - сказала она после церемонии награждения. Помимо международного признания, школа получит 50 тыс. долл. на реализацию своей мечты - биолаборатории "Стволовое дерево", способствующей развитию науки, техники, инженерии и математики. "Мы хотим сделать полный рентгеновский снимок окружающего нас кофе, - говорит профессор Маже, - чтобы поднять образование на новый уровень. Это очень важно, особенно для сельской школы. Нам есть чем гордиться и есть над чем работать в сельской местности".