Кока - не кокаин: колумбийский органический шелк окрашивают листвой, чтобы избавиться от стигмы
Колумбия 2024-08-29 05:11:16 Телеграм-канал "Новости Колумбии"
Вдали от клейма, которое доносится до городов и наводняет международную прессу и новости, в горных районах департамента Каука в Колумбии общины считают лист коки не только священным, но и обладающим невиданными свойствами: чаи, мази, мука, богатая кальцием, а теперь и мощный природный пигмент, из которого можно получить до 96 оттенков желтого, зеленого и охры. Организация Agroarte в муниципалитете Эль-Тамбо уже три года экспериментирует с натуральными красителями, что позволило им использовать лист коки, который растет в этой местности естественным образом и всегда сопровождал крестьянские дома и резервации коренных народов, для окрашивания натурального шелка, который они производят традиционным способом. Другое растение, тутовник, - одно из немногих, которое, наряду с кокой, живет и размножается в климатических и экологических условиях этого сельского района Колумбии. Поэтому в качестве альтернативы плантациям коки, которые предназначались для незаконного бизнеса, более трех десятилетий назад община взяла на вооружение тутовое дерево - семя шелкопряда - и приступила к реализации нового и, возможно, опередившего свое время проекта: производству органического шелка. Каука - это колумбийский департамент, который исторически располагает значительным количеством гектаров незаконных посевов и является эпицентром программ замещения, подписанных после Гаванских мирных соглашений. В этом контексте шелк появился 36 лет назад как альтернативный проект для крестьянских семей в этом регионе страны. Он появился в рамках альянса между Кореей и Колумбией по запуску альтернативного процесса производства сырья, в ходе которого было обнаружено, что растение тутовник растет в условиях, практически идентичных условиям произрастания коки. «Семьи начали выделять определенные участки земли под эту культуру, но, к сожалению, они не могли найти способ ее поддерживать», - объясняет Анги Бальестерос, молодой лидер организации Agroarte, которая поощряла все процессы натурального окрашивания с помощью листьев коки. «Самым важным было разведение червей, но это требовало значительных инвестиций. Затем, со сменой поколений, мы поняли, что ни продажа коконов, ни нитей, ни даже тканей не может быть выгодной. Мы поняли, что если мы будем создавать специально разработанные вещи из 100% органического шелка, то со временем сможем найти приемлемую альтернативу». Осознав, что в их руках находится ремесленный процесс, который ценится на рынках, и получив признание на крупных ремесленных ярмарках Колумбии, таких как Expoartesanías, эта община решила продолжить исследования и заключить союз с дизайнерами, которые позволили бы им подтвердить, что их продукция является на 100% органической. Чтобы отказаться от химических и токсичных красителей, которые придавали буйные цвета шелку, который они умели ткать, они начали проводить исследования натуральных красителей и узнали от авторитетных дизайнеров, что на их территории есть ресурсы, чтобы найти способ окрашивать ткани натуральным способом. «Мы начали исследовать цветовую палитру листьев коки и песка, объединив приготовление этих листьев и муки, поскольку в общине Лерма, штат Каука, выращивают крупные культуры. Мы варим лист. Из них получается краситель, который и дает цвет, и мы добавляем модификаторы ph, такие как бикарбонат, квасцы, и таким образом цвета меняются. Мы произвели 96 цветов: желтый, зеленый, коричневый, бежевый, и сейчас мы изучаем, как усилить новые цвета, такие как серый, серебристый и махагон», - говорит Анги Баллестерос. Однако эта авантюра, столь естественная для семей ремесленников, входящих в Agroarte, не была так же хорошо воспринята, когда продукт начали продавать в других частях Колумбии и на международном уровне: «Когда мы начали покидать Кауку и Колумбию, мы поняли, что кока - очень стигматизированное растение. Живя на этой территории, мы всегда воспринимали ее как нормальное растение, предназначенное для использования в медицинских целях, в крестьянском доме всегда есть растение кока. Только когда мы вышли на улицу с нашими проектами, мы поняли, насколько негативно оно воспринимается. Это еще больше побудило нас к созданию нового рассказа о характеристиках растения и о том, как мы ощущаем его на своей территории. Наш шелк придает коке дополнительную ценность, необходимую для того, чтобы показать миру ее новые вариации и альтернативы», - добавляет лидер. Это чувство семей, работающих в Agroarte, по отношению к коке разделяют разные слои колумбийского общества. «Необходимо изменить представление: не только о том, что лист коки - это не кокаин, но и о том, что кока имеет потенциал стать национальным символом, позитивным символом процветания Колумбии», - объясняет Кармен Посада Монррой, директор фестиваля Futuro Coca, который стремится расширить и развернуть инициативы проектов, знаний и новых видений вокруг растения кока. «В Кауке есть много инициатив, которые способствуют изменению этой картины: не только Agroarte с ее шелком, но и фермеры Лермы и Coca Nasa, крупнейшее предприятие коренного населения, которое производит чай из коки, пиво, кремы, мази и мамбе на основе знаний предков народа Наса», - добавляет он. По словам Посады, мы как общество мало знаем о листе коки. Законодательство было настолько сложным, что это замедлило исследования. «В Колумбии единственная организация, которой удалось получить разрешение на его изучение, - это SENA (Национальная служба обучения). Существует исследование Гарвардского университета от 1975 года о питательной ценности листа коки, в котором много кальция, железа и сырого протеина, но оно не обновлялось и ничего не стоит, если мы не знаем, как его использовать. Кока - психоактивное растение, как и кофе, но ее стигматизация, тот факт, что она находится под строгим надзором и включена в список наркотиков, как героин, означает, что мы не знаем истинной силы этого растения», - объясняет консультант по пищевым системам, который настоятельно рекомендует, чтобы на коку посмотрели и подумали о ней с разных сторон, из мира гастрономии. Пока Колумбия, Боливия и Перу ведут международную борьбу за исключение листа коки из черного списка, в котором он осужден, такие инициативы, как Agroarte, стремятся дать людям возможность ежедневно общаться с этим растением, купить шаль, шарф, платье из шелка с крестьянской историей Кауки, с внутренней борьбой, которую им приходится вести, чтобы не дать незаконным культурам поглотить их, в то же время они продолжают искать жизнеспособные альтернативы для своих семей. Энджи Бальестерос описывает это лучше всего: «Каждая из наших вещей вдохновлена территорией Кауки: у нас есть шаль „Мох“, при прикосновении к которой вы ощущаете текстуру мха, которым так богата эта местность. Шаль Belén, которая навевает мысли о религиозных процессах региона Каука, и шаль Breeze, которая своей мягкостью напоминает свежий утренний бриз. Любая из наших вещей ручной работы дает возможность продемонстрировать цвета и процессы, происходящие на территории, которая требует новых рассказов о коке и о людях, населяющих территории, где она производится».