Мировые цены на какао растут, отнимая место у незаконного выращивания коки в Колумбии

"Цены на листья коки падают, а цены на какао растут", - говорит фермер Оскар Гомес из Сьерра-Невада-де-Санта-Марта на Карибском побережье Колумбии, находящийся по другую сторону линии. Его история берет свое начало за тысячи километров к северу, на Нью-Йоркской фондовой бирже, где цена на бобы недавно достигла рекордной отметки в 10 000 долларов за тонну. Это более чем на 150 % выше, чем в январе 2023 года. Учитывая проблемы с дефицитом и плохим урожаем в Кот-д'Ивуаре и Гане, откуда поступает 60 % потребляемого в мире какао, взоры крупных производителей обращены на такие страны, как Колумбия, традиционно маргинальный игрок с объемом производства около 60 000 тонн в год. Эта история еще только пишется, и тысячи колумбийских фермеров, привыкших к низким ценам в этом бизнесе, находятся в тревоге. По этой причине не один из них был удивлен международными движениями, подстегиваемыми огромным разрывом между спросом и предложением, и постоянным ростом цен в течение последнего года. Сегодня мировой дефицит какао оценивается в 300 000-500 000 тонн, и биржевые аналитики не прогнозируют дальнейшего падения цен в ближайшей перспективе. По словам Густаво Прадильи, владельца небольшой марки шоколада Tibitó, международные покупатели уже несколько месяцев высаживаются на местном рынке, чтобы снабжать свои машины в Европе: "Они покупают какао, в основном, по той цене, по которой его им продают", - говорит он. А движения на фондовом рынке наконец-то оросили часть прибыли по всей цепочке: "Это своего рода бонанза для фермеров. И самое время реинвестировать средства в адаптацию наших культур с помощью органических и обычных удобрений", - предупреждает 45-летний Оскар Гомес. Идея заключается в том, чтобы вызвать энтузиазм и остановить отъезд молодежи в города. Проблема поколений становится все более острой в других сельскохозяйственных секторах, таких как выращивание кофе. Какао также является стратегическим сектором для регионов и сельских районов с проблемами насилия, где правительство продвигает планы по оказанию помощи бывшим работникам коки в переходе на производство какао. Именно поэтому "строительство стабильного и прочного мира", о котором договорились правительство и бывшие партизаны FARC в 2016 году, также зависит от успеха или неудачи проектов такого рода. "Государственная политика, похоже, приносит результаты в некоторых районах, - говорит по мобильному телефону Пабло Эмилио Оме, 59-летний фермер, выращивающий какао в южном департаменте Какета. Фермер, который изначально выразил недоверие к интервью из-за "недавних звонков с угрозами и вымогательством от преступных группировок", говорит, что многие производители коки в его районе переходят на какао: "Алкалоидные посевы бросают, и их некому покупать, потому что цены на бензин и средства производства сильно выросли. Поэтому есть много людей, которые демотивированы с этой стороны, и они очень зависят от силы правительственных программ, направленных на замену культур". Оберман Торрес, 39 лет, возглавляет общественный совет Бахо Мира-и-Фронтера в округе Тумако, департамент Нариньо: "В нашем совете 900 семей, занимающихся производством какао. Идея состоит в том, чтобы они производили сертифицированное органическое какао". Он говорит, что уже некоторое время рыночные условия способствуют переходу от нелегального мира коки к какао в его регионе: "В городском центре Тумако килограмм стоит 26 000 песо, тогда как в начале 2023 года он стоил от 10 000 до 11 000 песо. Поэтому я могу сказать, что влияние международной цены переносится на деятельность мелких производителей". Однако лидер общины уточняет, что это все еще не прибыльное занятие. С ростом цен на жизнь после пандемии выросли и производственные затраты, и пройдет еще некоторое время, прежде чем сила повышения цен из Нью-Йорка найдет более четкое отражение в улучшении условий жизни местных фермеров: "Чтобы выйти на точку безубыточности, цена за килограмм, по моим оценкам, должна составлять около 16 000 песо. Ситуация в любом случае обнадеживает, но для того, чтобы у фермера было стабильное будущее, ему еще предстоит преодолеть немало трудностей". Со своей стороны, руководители крупных коммерческих брендов, таких как традиционный шоколад Luker, от гиганта Nutresa, приобретенного Гилинскими, до небольших, более кустарных Tibitó или Moxẽ, подняли цены на свою продукцию на 16-30 %. Хуан Карлос Гаравито, соучредитель компании Moxẽ, признает, что весь мир должен быть готов платить немного больше за свои шоколадные плитки в течение нескольких лет: "Мы должны просвещать покупателей и объяснять им, почему то, что они потребляют, стоит дороже, но мы также должны прилагать усилия для поиска справедливых цен, чтобы все звенья цепи, и в первую очередь фермеры, могли получать справедливую цену за свою продукцию". По мнению ряда экспертов в области сельского хозяйства и сырьевых товаров, "бонанза", вызванная воздействием климата и вредителей на африканские культуры, продлится еще не более двух лет. Оскар Гомес признает, что ситуация неожиданно обрушилась на разобщенный сектор, у которого мало сил для развития своего потенциала, улучшения управления посевами и повышения производительности с гектара: "У нас есть большой потенциал для повышения производительности и качества. В таких районах, как Тумако, Араука, Мета или Сьерра-Невада, качество 100%-ного какао-шоколада без сахара имеет очень высокую ценность". В своей речи он повторяет некоторые жалобы, схожие с жалобами кофейных фермеров: "Мы должны лучше осознавать разницу, которую дает то, что предлагает наша территория". По мнению Хуана Карлоса Гаравито, соседние страны, такие как Эквадор, Перу и Венесуэла, лучше позиционируют себя на международном рынке. Он говорит, что колумбийский процесс продвигается медленнее, несмотря на то, что ассоциация из Меты получила приз за лучшее какао в мире в феврале этого года в Нидерландах. "Какао в Колумбии окрестили мирной культурой, - говорит Паола Фореро, соучредитель Moxẽ, - потому что в течение многих лет плантации были сокращены в районах, наиболее подверженных насилию. Но после подписания соглашения в Гаване (2016 год) была проведена значительная работа, в значительной степени финансируемая международным сотрудничеством, по обучению производителей и закупке техники. Заметная мобилизация ресурсов для стимулирования развития этих районов. "Мне кажется, что сейчас мы находимся на этапе, похожем на тот, через который прошел кофе 30 лет назад, когда у нас был дешевый продукт обычного качества", - заключает Фореро. Колумбийские потребители, по его словам, открывают для себя, что в стране производится какао очень хорошего качества: "И сейчас задача состоит в том, чтобы придать лучшую структуру и организацию производителям какао, чтобы они могли воспользоваться преимуществами бума и подготовиться к нестабильности такого товара, как любой другой".