Пришло время сделать реальностью «право на питание» для здорового, питательного и доступного рациона.
Колумбия 2024-10-16 02:49:46 Телеграм-канал "Новости Колумбии"
В этом году тема Всемирного дня продовольствия - «Право на питание для лучшей жизни и будущего». Это своевременное напоминание о том, что каждый человек имеет право на достаточное питание. Но как перейти от права к реальности? И почему так важно думать не только о достаточном количестве пищи, но и о разнообразии рациона? Именно поэтому я говорю о «пище» во множественном числе, подчеркивая это разнообразие, а также наличие пищи, ее доступность и дешевизну для всех. В настоящее время фермеры всего мира производят более чем достаточно продовольствия, чтобы прокормить население планеты в пересчете на калории. Однако около 730 миллионов человек страдают от голода из-за природных и антропогенных катастроф, включая конфликты, повторяющиеся погодные катаклизмы, неравенство и экономические спады. Другая суровая реальность заключается в том, что более 2,8 миллиарда человек в мире не могут позволить себе здоровое питание, что является основной причиной недоедания во всех его формах. Проще говоря, почти треть населения планеты в настоящее время не получает питательных веществ и микроэлементов, необходимых для процветания, а в некоторых случаях и выживания. Это означает, что качество жизни почти половины населения Земли нуждается в срочном улучшении. Нам необходимо, чтобы на наших полях, в рыболовных сетях, на рынках и на наших столах было больше разнообразных питательных и доступных продуктов на благо всех. Речь идет не только о потребностях населения в питании, но и о том, чтобы наши агропродовольственные системы были эффективными, инклюзивными, устойчивыми и стабильными, чтобы они могли уважать традиционные культуры питания и здоровые диеты, основанные на научных данных и соответствующих личным предпочтениям. Еще одним важным аспектом является долгосрочное здоровье и устойчивость окружающей среды, от которой зависит производство продуктов питания и которая нуждается в биоразнообразии для процветания. Права на питание сами по себе не наполнят желудки и не обеспечат более разнообразный рацион на тарелках. Но они помогают нам сформулировать наши общие устремления к справедливому и равноправному миру, в котором мы хотим жить. Она создает конкретные обязательства для правительств и ключевых партнеров, которые они должны выполнить, и должна побудить всех нас внести свой вклад в достижение этой цели. Именно поэтому действовать необходимо уже сейчас. В Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) мы прилагаем все усилия, чтобы сделать это право реальностью, даже перед лицом ряда проблем. В зонах конфликтов нарушается доступ к продовольствию, что приводит к недоеданию и голоду. В этих и других очагах голода усилия ФАО направлены на восстановление сельскохозяйственной инфраструктуры, чтобы обеспечить наличие и доступность продовольствия для долгосрочной продовольственной безопасности, используя все инструменты и каналы. Помимо этих неотложных мер, ключевые программы ФАО, такие как инициатива «Рука об руку», инициатива «Одна страна - один приоритетный товар», «Голубая экономика» и Программы технического сотрудничества (ПТС), также направлены на достижение средне- и долгосрочной продовольственной безопасности и питания в целом ряде стран. Во многих странах изменения в рационе питания и концентрация рынков, вызванные глобализацией, привели к обострению проблем со здоровьем, особенно ожирения и диабета. Программы школьного питания, осуществляемые при поддержке ФАО, играют важную роль в решении этих проблем, обеспечивая поставку продуктов питания от местных фермеров и гарантируя, что дети будут получать полноценное питание. Во многих странах, во всех регионах, ФАО сотрудничает с рыбацкими общинами и местными органами власти в целях расширения социальной защиты и экономической интеграции наиболее уязвимых слоев населения, помогая им диверсифицировать свое производство, создавать альтернативные источники дохода и выходить на новые рынки. Инфляция, особенно в периоды экономической нестабильности, может привести к нехватке доступных продуктов питания. Например, в некоторых африканских странах инициативы ФАО включают денежные переводы беднейшим домохозяйствам, которые помогают им покупать продукты питания во время гиперинфляции. Климатический кризис представляет собой серьезную угрозу для глобальной продовольственной безопасности. Нестабильные погодные условия и стихийные бедствия могут уничтожить урожай и поголовье скота. Например, в некоторых азиатских странах ФАО внедрила климатически ориентированные методы ведения сельского хозяйства, чтобы помочь фермерам адаптироваться к меняющимся климатическим условиям, обеспечивая стабильное производство продовольствия. Кроме того, тесно сотрудничая с правительствами, ФАО вносит вклад в разработку нормативно-правовой базы и помогает формулировать национальную политику, направленную на обеспечение продовольственной безопасности и питания для всех. Но не только правительства мы просим принять участие в этой борьбе. Коллективные действия могут привести к существенным изменениям при глобальном сотрудничестве всех секторов и всех партнеров - правительств, частного сектора, научных кругов, гражданского общества и отдельных людей. И особенно молодых людей, поскольку они имеют право на будущее, обеспеченное продовольствием. [...] Все призывы, вытекающие из Саммита будущего ООН, определяются их действиями. Фермеры могут изменить ситуацию, занимаясь устойчивым сельским хозяйством, которое способствует сохранению биоразнообразия и ответственному использованию природных ресурсов. Предприятия могут сделать доступной питательную и разнообразную пищу. Научные круги и гражданское общество могут обеспечить подотчетность правительств путем сбора данных, выявления областей, требующих улучшения, внедрения научно-технических решений и измерения прогресса в достижении целей. Наука и инновации, в частности информационные технологии (ИТ), биотехнологии, искусственный интеллект (ИИ), цифровое сельское хозяйство и другие, станут решающей силой в преобразовании агропродовольственных систем. Наконец, все мы, потребители, можем и должны сыграть свою роль в сокращении «продовольственного следа», ведя здоровый образ жизни, высказывая свое мнение, чтобы повлиять на принятие решений, сокращая количество пищевых отходов и поощряя разнообразие продуктов питания. Этот Всемирный день продовольствия позволяет нам подтвердить нашу приверженность созданию более эффективных, более инклюзивных, более устойчивых и более стабильных агропродовольственных систем, которые уважают право каждого человека на разнообразную и питательную пищу. Вместе мы сможем вернуться на правильный путь и выполнить Повестку дня в области устойчивого развития на период до 2030 года - наше общее обязательство принять меры в интересах людей, планеты и процветания. Мы можем сделать это, преобразовав мировые агропродовольственные системы, чтобы обеспечить четыре улучшения: лучшее производство, лучшее питание, лучшую окружающую среду и лучшую жизнь, не оставляя никого позади. Наши действия - это наше будущее.