Золотой мед, который спасает жизни
Колумбия 2023-08-01 02:14:04 Телеграм-канал "Новости Колумбии"
В истории каждого из нас есть моменты, которые мы предпочли бы не пережить. А 39-летний Фабио Перес, управляющий производством одного из самых исключительных медов в мире, поскольку его делают крошечные пчелы - их длина составляет от двух до восьми миллиметров - и уязвимые - у них нет жала, чтобы защитить их, - произошел в Венесуэле, прямо через границу с Колумбией, где свет часто имеет отражение тысячи бриллиантов. Прежде чем признаться в своем главном недостатке, Фабио, крепко сбитый мужчина с одной из тех вечно ободряющих улыбок, вглядывается в окружающую его обстановку в общине коренных жителей Ла-Сейба, расположенной недалеко от Пуэрто-Инирида, столицы штата Гуайния, в часе полета от Боготы и чуть более 45 минут на лодке по реке Инирида. Под сенью лип и магнолий дремлют 195 деревянных ящиков размером 25x25 см, окрашенных в зеленый и синий цвета. В этой части Амазонки, которая еще несколько лет назад была покрыта кокой - кустарником, превратившим Колумбию в мирового лидера по производству кокаина, - чувствуешь себя как в сокровищнице. Фабио осторожно снимает крышку рационального ящика, как он их называет, - название не слишком поэтичное, если понять, что происходит внутри: тысячи пчел делают то, что они делают с тех пор, как появились в нижнем мелу, 145 миллионов лет назад, когда разделились континенты и появились первые птицы: они собирают нектар с цветов, преобразуют его и хранят, чтобы получить жидкий, золотистый, пахнущий фруктами мед, среди безупречных геометрических конструкций, выстроенных из шестиугольников. И они опыляют. "Мы зависим от них, чтобы жить... Я говорю и нарушаю то кристальное уважение, которое возникает между ними и нами, которые опрыскивают их пестицидами, сжигают, вынимают из гнезд на деревьях, когда мы массово вырубаем леса, чтобы заменить их скотоводством или экстенсивным сельским хозяйством", - бескомпромиссно отвечает Фабио. "Они - самое важное живое существо на планете. Мировое сельское хозяйство на 70% зависит от 20 000 видов пчел. Без опыления растения, которыми питаются миллионы животных, не смогли бы размножаться. Без пчел дикая природа скоро исчезнет". Откуда вы знаете, что вы знаете? Он является коренным жителем Гуаинии, одного из мест с самым высоким уровнем бедности в Колумбии: 46,5% против 12,2% в целом по стране, согласно данным, опубликованным в 2022 г. Национальным административным статистическим управлением (Dane). Здесь, в пятом по величине департаменте Колумбии - почти вдвое больше Швейцарии - и наименее густонаселенном - 53 тыс. жителей, 70% коренных жителей - люди едва доучиваются до пятого класса начальной школы. Они живут за счет рыболовства, случайной продажи ремесленных изделий, нелегальной добычи полезных ископаемых и коки. Но в 2007 г. Александра Торрес, преподаватель химии в Университете Памплоны (штат Северный Сантандер), ее муж, немецкий зоотехник Вольфганг Хоффман, специалист по пчелам, и биолог Фернандо Каррильо, директор агентства Fundación Aroma Verde, специализирующегося на природном туризме, приехали в Ла-Сейбу. У них под рукой был проект, направленный на устойчивое развитие, что в практическом плане означало обучение коренного населения жизни в природе с использованием законного продукта - пчел. Это будет выгодно: они будут продавать продукцию приезжим туристам, и полезно для всего мира: 50 рациональных коробок, или, как они их называют, производственных единиц, опыляют 1256 га леса. Благодаря швейцарской компании Ricola, которая заинтересовалась этим способом изменения сознания и профинансировала проект в размере 40 тыс. $, в течение четырех лет эти трое ученых показывали жителям Ла-Сейбы, как ульи извлекаются из бревен, устанавливаются в небольшие деревянные ящики и размножаются. Результат был волшебным: постепенно пчелы опыляли - по оценкам, одна пчела опыляет 2 000 погонных метров леса - и по всей Ла-Сейбе появились деревья манго, асаи и араза. Мед стали добывать с помощью небольших шприцов, которыми наполняли 130-миллилитровые банки - как раз то количество, которое можно перевозить на самолетах. Туристы были настолько впечатлены "Медовым маршрутом", как они его окрестили, что товар раскупался в мгновение ока. "Это проект, который создает возможности, обеспечивает устойчивое развитие", - объясняет Фернандо, для которого охрана природы стала смыслом жизни чуть более десяти лет назад, когда он приехал в Гуанию с женой и двумя детьми, будучи уверенным, что "быть винтиком вне системы", как он называет свое решение следовать голосу сердца, - это то, что стоит делать. "Туризм стал средством реализации такого проекта, как пчелиный проект, - добавляет он. Фактически, каждый раз, когда турист путешествует с Aroma Verde, шесть $ из общей суммы оплаты идут на поддержку пчелиного проекта. Поэтому Фабио больше не беспокоится о выращивании коки. Она работает с семью видами безжалостных пчел из 120, существующих в Колумбии. Осознавая огромную уязвимость пчел-мелипонов из-за жестокой вырубки лесов в Амазонии - согласно последним исследованиям, их численность в мире сократилась на 30%, - коренные жители организовали Ассоциацию мелипонокультуристов Гуаинии, Асомегуа, возглавляемую Фабио и состоящую из 34 семей, которые производят более 1 153 банок меда в год. Они добились таких успехов, что стали экспортировать знания в другие общины, например в Морроко, расположенный недалеко от Ла-Сейбы, где уже имеется 47 рациональных ящиков. "Пчелы спасли меня, - размышляет Фабио. "Он был коренным жителем, который должен был знать природу, защищать ее. Как я непоследователен. Они исцелили мою душу. Самым большим моим провалом было разрушение окружающей среды. Он сделал это в Национальном парке Ярама (Венесуэла), где в 2004 г. работал шахтером. Ему сказали, что для получения золота, достаточного для изготовления одного кольца, необходимо выбросить 20 тонн породы и земли. "Так я уничтожил гектары девственного леса". Если глагол arrasar можно спрягать в образах, то это значит увидеть, как пересыхает ручей с кристально чистой водой, в котором Фабио купался и ловил бокачико. Это значит понять, как густой лес может превратиться в белый песок, ускользающий из рук. Это значит, прежде всего, чувствовать, что животные испытывают эмоции, когда сбивается дерево, из него вылетают четыре бело-зеленых яйца с крошечными туканами и мгновенно погибают, а их родители в ужасе улетают, не понимая, почему люди делают то, что делают. "Не могу поверить, что я был таким", - сетует он. После Бразилии Колумбия занимает второе место в мире по биологическому разнообразию. А Гуайния, что в переводе с юрского означает "территория многих вод", является жемчужиной. Например, напротив Ла-Сейбы находится одно из самых больших скоплений пресной воды на планете. Здесь сходятся реки Инирида, Гуавиаре и Атабапо, образуя Эстрелья Флювиаль де Ориенте - биологическую нишу, настолько богатую, что в 2014 г. она была признана ЮНЕСКО водно-болотным угодьем международного значения, особенно в качестве места обитания водоплавающих птиц. "Особенно вкусен Атабапо", - писал немецкий ученый и исследователь Александр фон Гумбольт, приехавший сюда в 1800 г., чтобы посмотреть, как эти три реки впадают в Ориноко, третью по величине после Амазонки и Конго. Гумбольдт, биография которого описана историком Андреа Вульф в книге "Изобретение природы", назвал этот уголок восьмым чудом света, где радуга "танцует в игре в прятки", листья "распускаются, приветствуя восходящее солнце", а цветы "кружатся в мерцающем свете". Это. Гуайния является частью Гуайянского щита - одного из древнейших геологических образований на планете. Неправильная по форме, эта структура подверглась такому поднятию, что породила высокие, вертикально наклоненные холмы и плато, называемые тепуи. Это зрелище не для слабонервных", - говорит известный фотограф Андрес Уртадо, описывая три холма - Мавекури, Моно и Пахарито, которые возвышаются в одном из изгибов реки Инирида и были увековечены в фильме "Объятия змеи", первом колумбийском фильме, номинированном на премию "Оскар" в 2015 году. С момента появления этих изображений туризм увеличился в четыре раза: с 400 посетителей Aroma Verde в 2019 году до 1800 в 2022 году. "Здесь я понял, насколько я ничтожен во Вселенной. Я чувствую себя униженным, благодарным", - говорит нам 28-летний турист, зарабатывающий на жизнь диск-жокеем. "Я уже и забыл, как это - в тишине наблюдать за закатом", - добавил другой. Это такой старый мир, в который мало кто вмешивался, такой невинный - в горах с огромным вызовом белых цветов, поражающих саградо, журчанием рек apacigua souls atormentada - то есть в Гуании, где кажется, что можно жить без rabia, в мире. И пчелы вносят свою лепту в обучение. Например, они учат, что все будет работать лучше, если они будут работать вместе. "Каждый из них готов играть отведенную ему роль в улье. Их общество подобно часам: оно соблюдает точный ритм для достижения своих целей", - объясняет биолог Родульфо Оспина, руководитель уникальной в мире коллекции - лаборатории пчел Национального университета, где хранятся и каталогизируются 40 тыс. экземпляров пчел. Однако улей имеет слабое место: его обитатели. По своей природе он изготовлен из воска, выдерживающего температуру до 37°C. Перед угрозой расплавления рабочие пчелы смачивают воск водой и сохраняют его свежесть. "Сами пчелы работают над тем, чтобы сохранить его", - добавляет Оспина. Урок из всего этого прост: вы существуете для других. А не наоборот.