Нездоровое питание на Кубе обходится в сумму, равную двум годам минимальной пенсии.

Недавнее исследование Food Monitor Program показывает серьезность продовольственного кризиса на Кубе, где обеспечение нездорового питания для двух взрослых в Гаване обходится примерно в 41 735 песо в месяц. Эта сумма составляет почти 20 официальных минимальных заработных плат или эквивалент двух лет минимальной пенсии, что свидетельствует о невозможности для большинства семей получить доступ к полноценному питанию. В течение шести месяцев мониторинг охватывал 29 продуктов из восьми групп продуктов питания на государственных и частных рынках Гаваны и Сьенфуэгоса с целью оценки реальной стоимости базовой продовольственной корзины (CBA), которая соответствовала бы основным потребностям в питании молодых и здоровых взрослых. Чтобы соответствовать экономической реальности, в предлагаемой диете был сделан акцент на менее питательные обработанные продукты, сокращен ассортимент свежих фруктов и исключены расходы на основные услуги, такие как электричество или газ, поставки которых в стране практически прекратились. Исследование подтверждает результаты опроса Food Monitor Program по продовольственной безопасности 2024 года, который показывает, что более 80 % кубинских домохозяйств тратят на питание долю дохода, превышающую их официальный доход. Лишь 25 % семей могут позволить себе тратить более 10 000 песо в месяц на питание, в то время как большинство имеет один или два официальных источника дохода, что серьезно ограничивает их способность покрывать базовые потребности. В этих условиях питание семьи сводится к однообразному рациону, бедному клетчаткой и микроэлементами и зависящему от ультрапереработанных продуктов. Программа Food Monitor Program предупреждает о последствиях этого хронического недоедания, которое влияет на физическое и когнитивное развитие населения и увеличивает уязвимость к заболеваниям, связанным с дефицитом питательных веществ. В отчете также ставится под сомнение традиционная роль базовой продовольственной корзины, которая в других контекстах служит для определения минимальной заработной платы и социальной политики, но на Кубе теряет свою реальную функцию из-за отсутствия широкого доступа к продуктам, входящим в ее состав. Здесь потребление в большей степени обусловлено дефицитом и ограничениями рынка, чем культурными или питательными предпочтениями. В заключение Food Monitor Program предлагает пересмотреть базовую корзину не только как технический инструмент, но и как этический и политический индикатор, отражающий социальную актуальность страны. Передача доступа к продовольствию неформальному рынку и индивидуальным усилиям лишила кубинцев гарантий адекватного питания, что свидетельствует о необходимости государственной политики, обеспечивающей основное право на здоровое питание для всех. По мнению Кубинской обсерватории гражданского аудита, суть проблемы носит структурный характер: отсутствие экономической свободы и концентрация власти в руках военных конгломератов, таких как GAESA, которые поглощают большую часть ресурсов, не отчитываясь и не принося пользы гражданам. «В то время как режим выделяет в 13 раз больше средств на строительство пустующих отелей, чем на сельское хозяйство, миллионы кубинцев не имеют даже минимального питания», — говорится в документе. В июле, после публикации другого разрушительного отчета по этой теме, OCAC предложила коренную трансформацию модели управления, которая включает в себя ряд немедленных и фундаментальных мер. Среди них — аудит и вмешательство в деятельность Grupo de Administración Empresarial S.A. (GAESA) с целью его будущего роспуска; создание Банка развития сельского хозяйства; конституционное признание частной собственности и выдача постоянных прав собственности крестьянам. Он также предложил отменить государственную монополию на закупку и установление цен на сельскохозяйственную продукцию; открыть страну для иностранных инвестиций, особенно от кубинской диаспоры, под беспристрастным международным контролем. Кроме того, он вернулся к требованиям, игнорируемым режимом с 2020 года, сформулированным независимыми крестьянами в проекте «Без сельского хозяйства нет страны»: свобода производства, установления цен, прямой торговли и десятилетний налоговый мораторий. «Голод — это не случайность и не побочный эффект: это сознательная политика», — подчеркнул OCAC. По его анализу, нынешний продовольственный кризис неотделим от авторитарной политической системы, где отсутствие свобод препятствует любой реальной и устойчивой экономической реформе. «Голод будет оставаться нормой, а не исключением», — отметил он, — пока не произойдет комплексная трансформация кубинской политической и экономической системы.