Есть ровно столько, чтобы выжить: «норма» для всё большего числа кубинцев

Сейчас 7:30 утра, и 70-летний Хуан Рамон сидит на скамейке напротив пекарни, где он покупает хлеб по норме в Сантьяго-де-Куба. Нестабильность поставок этого продукта, имеющего решающее значение для завтрака, заставляет многих местных жителей ждать его каждый день, вставая рано утром, чтобы избежать жары, и зная о непредсказуемости поставок. «Я прихожу сюда каждое утро и остаюсь примерно до 12:00. Если хлеб привезут, я съедаю его, сидя прямо здесь. Этот маленький булочка из муки без жира — мой единственный завтрак», — объясняет он. «Если его нет, я ничего не ем до полудня или до вечера, когда варю что-нибудь на ужин», — добавляет он. «Да, я голоден, но мой организм постепенно привык к скудному питанию, мой желудок как бы сжался». Голод — явление настолько обычное, что для многих кубинцев, смирившихся с тем, что им приходится есть только самое необходимое для выживания, он уже стал нормой. «Я купил полфунта сахара примерно месяц назад и ем по одной ложке или разбавляю его водой. Стараюсь поесть поздно вечером. Я ем только маниоку или батат — это всё, что могу себе позволить», — говорит Хуан Рамон. Проблема голода на Кубе так и не была решена революционным правительством. Несмотря на то что это было одним из главных обещаний его пропаганды, полного искоренения голода достичь не удалось. Для таких людей, как Хуан Рамон, чаще бывает, что они не едят, чем едят. Кубинцам с таким уровнем доходов с каждым днём всё труднее находить деньги на покупку продуктов питания, цены на которые постоянно растут. Второй опрос DIARIO DE CUBA, проведённый Cubadata в период с 23 февраля по 13 марта 2026 года, показал, что шесть из десяти респондентов оценивают положение своей семьи как «плохое» или «очень плохое». 78,2 % опрошенных заявили, что кто-то из членов их семьи был вынужден пропустить как минимум один приём пищи из-за нехватки продуктов. «Голод перестаёт быть явлением, сосредоточенным в определённых слоях населения, и становится широко распространённым явлением в обществе», — отметил ведущий исследователь Cubadata Аристидес Вара Хорна. За последние четыре года положение многих семей только ухудшилось. Инфляция изменила рацион питания. Батат и маниока вытесняют рис и импортные бобы. Хуан Рамон готовит блюда в виде пюре; его главная приправа — соль. Если маниока не размягчается, он пропускает её через мясорубку — пережиток 70-х годов прошлого века, когда говядина ещё поступала в мясные лавки по нормированным квотам. Для Алины и Луиса, супружеской пары пенсионеров, отсутствие денег заставляет их экспериментировать с остатками еды, которые у них остаются. Их самое любимое блюдо — конгри, в котором фасоли больше, чем риса, который выглядит почти как обжаренные белые крупинки. Этот «рецепт» возник из сочетания «немного риса и фасоли», что у них осталось, к чему они смогли добавить кусочки отварного батата. Учитывая условия, в которых они живут, они считают это «очень хорошей едой», особенно потому, что фасоль стала настолько дорогой, что её существование как традиционного блюда находится под угрозой. Голод на Кубе всегда существовал, скрытый за громкими речами, нормированием продовольствия и неудачными сельскохозяйственными экспериментами. Эта статистика систематически скрывается правительством. В докладе Организации Объединенных Наций «Состояние продовольственной безопасности и питания в мире» отмечается, что в 2026 году уровень голода в Латинской Америке снизился на 4,8 %, при этом Доминиканская Республика выделяется как последняя страна, включенная в категорию «нулевого голода». В докладе, однако, не упоминается ситуация на Кубе, поскольку ООН не получает официальных данных от кубинского правительства.