После спора о рисе и картофеле на Кубе специалист, вызвавший его, призывает к «серьезным изменениям»

Доктор наук Роберто Кабальеро Гранде, который недавно вызвал национальную полемику из-за своих заявлений в проправительственной телепрограмме Cuadrando la Caja, когда он подверг сомнению потребление продуктов, глубоко укоренившихся в кубинской кухне, таких как рис и картофель, в условиях национального продовольственного кризиса, вновь оказался в центре внимания благодаря публикации в своем профиле в Facebook, в которой он заявил, что «необходимо внести серьезные изменения в производство продуктов питания». «То, что было сделано и делается до сих пор, привело только к крайней нехватке продуктов и инфляции», — добавил специалист, член Национального исполнительного комитета Кубинской ассоциации сельскохозяйственных и лесохозяйственных техников. Кабальеро Гранде защищался от многочисленных критических замечаний, которые обрушились на него с прошлой недели, когда была выпущена программа, и подчеркнул, что он не принадлежит к Министерству сельского хозяйства или какому-либо государственному учреждению уже более 20 лет. «Я также не считаю, что эти официальные учреждения согласны с высказанными мной мнениями», — подчеркнул он. «Я никогда не говорил, что нужно лишать народ риса и картофеля, а только что здоровый и сбалансированный рацион не должен быть смещен в сторону одного или двух продуктов», — защищался он. «Я воспользовался священным правом высказать свое мнение», — подчеркнул он. Среди критических замечаний, высказанных на этот раз специалистом, он особо выделил то, что «существует огромный дефицит ресурсов, необходимых для производства, но об этом говорят уже много лет, и ни решения, ни еды на тарелке не появляется». Поэтому разумно сделать акцент на культурах, которые лучше приспособлены к нашим условиям и, следовательно, менее требовательны к этим ресурсам, которые, судя по всему, не появятся ни в краткосрочной, ни в среднесрочной перспективе», — сказал он, повторив — хотя и с большей удачей в объяснении — свой столь спорный комментарий. «Поскольку внимание всегда уделялось достижению необходимого количества риса, остальные культуры были заброшены, и мы остались ни с тем, ни с другим», — добавил он. Кроме того, он высказал мнение, что «если мы перестанем стремиться к большим объемам риса (который, по крайней мере мне, должен много фунтов по книжке) и обеспечим другие альтернативы, мы сможем иметь и рис, и другие культуры, компенсирующие объемы». В заключение он сказал, что никто не должен беспокоиться о том, что его уволят или отстранят от должности, поскольку «меня уволили в первые дни этого века за то, что я высказываю свое мнение». В своих неудачных заявлениях на государственном телевидении Кабальеро Гранде утверждал, что «картофель не является продуктом Кубы», утверждая, что это андская культура, которая требует большого количества импортных ресурсов и производство которой является нерентабельным. Он добавил, что более половины запасов картофеля теряется из-за отсутствия инфраструктуры, и рассказал анекдот об итальянском техническом специалисте, который предложил ему заменить картофель такими продуктами, как батат, маниока или маланг. В том же духе специалист назвал потребление риса «чрезмерным» и заявил: «Мы не азиаты», намекая на то, что укоренение этого зерна в национальном рационе является искусственным и поддается изменению. На замечание ведущей о его культурном весе он ответил, что «это можно изменить», в том числе используя дефицит как механизм адаптации. Однако его заявления напоминают предыдущие эпизоды, когда чиновники или близкие к власти фигуры пытались относительно оценить дефицит: от рекомендации есть картофельные очистки до оправдания нехватки рыбы на острове, окруженном морем. По мнению многих аналитиков, послание программы «Cuadrando la Caja» подтверждает дискурсивную модель: переложить ответственность за экономический провал на граждан, переопределить бедность как адаптивную добродетель и представить дефицит как культурный выбор. Таким образом, миллионы кубинцев продолжают сталкиваться с реальностью, отмеченной инфляцией, дефицитом товаров и ускоренной потерей покупательной способности, в контексте, где даже самые основные продукты питания начинают представляться как ненужные роскоши или «чужие» обычаи.