Приготовление пищи на дровах в школах Сантьяго-де-Куба: древесный уголь становится уделом «зажиточных».

В недавней публикации Территориального отдела коммерциализации топлива УЭБ в Сантьяго-де-Куба говорится о том, что «среди населения распространяются слухи о коммерциализации сжиженного газа в долларах» в провинции. «Это ложь, ни одно официальное средство коммуникации в стране (радио, телевидение, пресса и т. д.) не сообщило населению об этом решении», - отреагировали в организации. Народный слух был основан на вере в то, что судно со сжиженным газом находится в порту Сантьяго-де-Куба и что власти молчат об этом. Правда в том, что муки кубинцев по поводу еды усугубляются муками по поводу того, как приготовить то немногое, что они могут достать. Отсутствие официальной информации о наличии сжиженного газа и длительные отключения электричества вынуждают население и государственные учреждения, такие как учебные центры и гастрономы, использовать для приготовления пищи дрова и древесный уголь. Декоративные деревья неприкасаемы, за ними нужно ехать на периферию. Вот что делает Раймундо, 70-летний пенсионер, живущий в квартале Маримон, чтобы помочь своей дочери: "Раньше по утрам я ходил в пекарню, чтобы дождаться хлеба. Хлеба больше нет; теперь я хожу за дровами на старую дорогу в Эль-Кобре", - говорит он. "В доме не осталось старой мебели, которую можно было бы сломать. Нет яркого света, нет опилок, чтобы разжечь огонь, как в Особый период. Кроме того, дрова бесплатные. Цена на древесный уголь на государственных ярмарках выходного дня выросла с 500 до 1 000 песо за мешок, а частные лица продают его за 1 200 песо. Банка древесного угля, который чаще всего покупает население, стоит 250 песо на ярмарках и 350 песо в частных домах. "Все это проблема, потому что, даже если у вас есть уголь или дрова, как вы их разожжете? Здесь нет катализаторов, - объясняет Раймундо, - приходится зажигать бумагой и нейлоновым мылом, обмахиваться веером и сильно дуть, это целая техника". По словам работника одной из полушкол, который попросил не называть его имени, в его школе «нет недостатка в дровах для приготовления пищи». Правительство присылает грузовики с дровами каждые два-три дня, и они не подводят. Это хорошие дрова, они сухие и хорошо горят«, - объясняет он. Чтобы разжечь дрова для такой большой кухни, правительство также предоставляет масло в качестве катализатора. »На этой неделе они дают капусту с фаршем и тыкву", - говорит Юнейси, мать девочки, которая учится в полушколе Micro 2 в районе Хосе Марти. "Они почти всегда дают детям одно и то же меню на всю неделю; они уже давно не дают им рис. Они долго не дают им рис. Когда они готовят горох, он твердый, и это пустая трата времени. Приходится посылать им на обед подкрепление: фуфу-фонго, немного риса, все, что можно. Матери-одиночки вдвойне страдают от нестабильности жизни на Кубе. Им приходится самостоятельно кормить детей, а инфляция тяготит их. «Наш уровень жизни ухудшается с каждым днем», - говорит Карина, школьный библиотекарь и мать двоих детей. "Уже два месяца я готовлю на древесном угле, благодаря тому, что покупаю его на ярмарке по выходным - так дешевле. Я еще не готовила на дровах, но в тот день, когда на ярмарку не привезут уголь, мне придется это сделать; я уже разбила старый стол из багассы, потому что знаю, что придется готовить на дровах". На Кубе сегодня все отсталое, - сетует она. Мы находимся в режиме выживания, - говорит Карина. Все очень шатко и элементарно". Самые богатые готовят на древесном угле, а самые бедные - на дровах. Ничего, мы живем в примитивном сообществе".