Продовольственный кризис на Кубе: производство на предприятии Empresa Cárnica в Санкти-Спиритус упало на 80% за пять лет

Нехватка мяса на Кубе наглядно проявляется в Санкти-Спиритус: производство государственной компании Empresa Cárnica на этой территории сократилось с 25 200 тонн в 2018 году до всего лишь 5 400 тонн в 2024 году, что на 80% отражает устойчивый крах национальной агропродовольственной системы и неустойчивость семейного стола. Компания Empresa Cárnica de Sancti Spíritus с 580 работниками, распределенными по семи базовым подразделениям и материнской компании, пытается обратить вспять коллапс с помощью стратегий самоуправления: выращивания собственных свиней, производства кормов из промышленных отходов и маркетинга на цифровых платформах для привлечения иностранной валюты, но этого недостаточно, говорится в сообщении официальной газеты Escambray. В настоящее время они выращивают около 3000 свиней на двух фермах, с помощью которых они стремятся покрыть от 25 до 30 % от общего объема производства. Предприятие также продает продукцию магазинам в свободно конвертируемой валюте (MLC), гостиницам и приоритетным государственным органам.Однако текущие показатели все еще остаются критическими: в 2024 году им едва удалось распределить в среднем 26 килограммов на семейное ядро, а к 2025 году они рассчитывают достичь примерно 7520 тонн мясных продуктов, что значительно меньше докризисных показателей.520 тонн мясных продуктов, что значительно меньше докризисных показателей. Мясо для тех, кто может себе его позволить... в иностранной валютеСогласно официальным СМИ, значительная часть продукции реализуется на рынке MLC, чтобы получить доход для импорта приправ, сырья и оплаты транспортировки из порта Мариэль. Но эта внешняя зависимость усугубляет неравенство: реальный доступ к мясу имеют только те, кто имеет доступ к иностранной валюте или ресурсам, выходящим за рамки средней кубинской зарплаты, а СМИ сообщают, что цены на мясо на рынках внутренней торговли в три раза выше, чем получает государственная компания за его продажу: 350 песо за килограмм.На фоне этой панорамы Спиритианская мясная компания не планирует увеличивать продажи для детей или медицинских диет в 2025 году. Нынешние поставки носят символический характер и зависят от небольшого количества скота, поставляемого государственной сельскохозяйственной системой. Фунт свинины или говядины может стоить до 800 кубинских песо, что делает его потребление исключительным событием, предназначенным для праздников или визитов, недоступным для большинства семей, признает Эскамбрай. После того как в 2018 году производство свиней на Кубе достигло рекордных 200 000 тонн, этот показатель снижается в соответствии с устойчивым кризисом в кубинской сельской местности и достигнет «ничтожных» 9 000 тонн в 2024 году, сообщила в апреле официальная газета Granma.