Барселона собирает горькие апельсины с улиц для приготовления джема

В солнечный пятничный день, после нескольких дней дождей в Барселоне, на повестке дня стоит сбор апельсинов. Группа из 60 детей первого курса средней школы Instituto Verdaguer, расположенной в центре парка Ciutadella, открывает серию общественных мероприятий, проводимых с 2021 года мэрией Барселоны в сотрудничестве с фондом Espigoladors и учебными заведениями. С помощью ящиков, крючков и черных жилетов ученики в течение часа собирают горькие апельсины, которые будут превращены в джем. С 6 по 11 февраля сбор урожая пройдет в районах Ciutat Vella, Les Corts, Eixample, Gràcia, Horta-Guinardó, Sant Martí, Sant Andreu и, впервые, в Sarrià – Sant Gervasi в рамках мероприятий, открытых для всех граждан. Собранные апельсины не будут употребляться в свежем виде. Их назначение — EsImperfect, мастерская по социальной и трудовой интеграции, связанная с Фондом Espigoladors, где люди, находящиеся в уязвимом положении, получают обучение и работу в сфере переработки продуктов питания. Там производятся джемы, паштеты и другие продукты, которые затем распределяются среди социальных организаций и общественных столовых. Перед началом работы руководители мастерской просят оставить свитера и рюкзаки в стороне и подробно объясняют, как использовать крючок, чтобы не повредить апельсины. «Если хотите попробовать, пожалуйста, но 90 % людей это не нравится», — повторяет один из инструкторов со смехом, пока группа распределяется по парку. Совместный сбор апельсинов — это инициатива программы Mans al Verd от Департамента парков и садов мэрии Барселоны, реализуемая в рамках публичного тендера, цель которой — повысить осведомленность в вопросах питания и экологии. Первое мероприятие было предназначено для учащихся средней школы, но мероприятия в районах открыты для всех граждан. «Деревья принадлежат всем, они принадлежат гражданам, поэтому они являются общим достоянием», — прокомментировала Мирея Абриль Джанет, ответственная за парки и сады мэрии. Несмотря на недостаточную рекламу, по словам одной из организаторов, участие в мероприятиях обычно высокое, группы могут насчитывать до 70 человек. «Это выгодно для всех. Помимо очистки улиц и реагирования на жалобы жителей, мы предотвращаем появление отходов», — говорит Пабло Кастро, биотехнолог и научный сотрудник Espigoladors, который участвует в образовательных сессиях. «Просвещение в области питания также очень важно для экологического сознания», — говорит он. Каждая коробка наполняется и накапливает около 20 килограммов апельсинов. «Их почти не осталось», — говорит один из детей, глядя на уже очищенные деревья. Эта деятельность является частью стратегии, которая сочетает в себе социальную деятельность, борьбу с пищевыми отходами и экологическое просвещение. Помимо сбора, проект включает в себя проведение семинаров в школах, направленных на повышение осведомленности о ценности продуктов питания, общем благе и устойчивом развитии. «Мы работаем над повышением осведомленности с раннего возраста, связывая экологию, питание и коллективную ответственность», — объясняет Пабло Кастро. В настоящее время в Барселоне насчитывается около 3300 апельсиновых деревьев, что составляет около 1,5% городского древостоя, сосредоточенных в основном в таких районах, как Сант-Андреу, где инициатива началась в 2021 году. Каждую зиму плоды падают на землю, если их не собирать. Для инициаторов проекта превращение их в джем — это способ замкнуть круг: сократить количество отходов, создать рабочие места и укрепить связь между городом и его повседневным ландшафтом.