Группа рестораторов из Барселоны создает альтернативную профессиональную ассоциацию: «Мы заслуживаем отдельного пространства»

Группа рестораторов из столицы Каталонии представила во вторник новую организацию, которая будет конкурировать с Гильдией рестораторов в представлении интересов владельцев баров, ресторанов и кафе Барселоны. Новая ассоциация создана при поддержке Barcelona Comerç — организации, защищающей интересы торговых центров районов — и будет называться Barcelona Restauración, а ее президентом станет предприниматель Сальва Вендрелл. Вендрелл ушел с поста президента Гильдии рестораторов в феврале 2024 года, проработав на этой должности всего год и месяц. На сегодняшний день причины этой отставки, принятой правлением, которое единогласно решило продлить на десять лет доверие, оказанное директору Гильдии Роджеру Палларольсу, еще не обнародованы. Вендрелл во время презентации организации, которая состоялась в театре Molino, подчеркнул: «Ресторанный бизнес нуждался в собственном голосе в торговых центрах. Мы заслуживаем отдельного места. Barcelona Restauración призвана служить. Мы не конкурируем с кем-либо и не будем дублировать чью-либо деятельность. Речь идет о том, чтобы объединиться и расти вместе». Президент заверил, что связь с Barcelona Comerç дает больше возможностей будущим партнерам, и выступил в защиту ресторанного бизнеса «в районах». Barcelona Restauración уже заверила, что имеет 700 заведений, которые поддерживают новую организацию. «Мы не начинаем с нуля. Мы имеем 20-летний опыт работы на местах. Мы говорим о людях, семейных проектах, сообществе», — заключил он. Церемония представления Barcelona Restauración совпала с другим мероприятием Гильдии рестораторов совместно с Foment, Pimec и организацией Barcelona Oberta, представляющей крупные торговые предприятия и туристические центры, на котором они выступили против будущего запрета курения на террасах кафе и ресторанов. На этом мероприятии Палларольс опроверг, что новая организация будет конкурировать с Гильдией: «Это не гильдия, это Fundació Barcelona Comerç, которую мы уже знаем, та же самая, которая полностью субсидируется за счет государственных средств, которая всегда заявляла, что в ее центре находятся торговля и ресторанный бизнес». Директор утверждал, что всегда рекомендовал рестораторам вступать в территориальные ассоциации, чтобы участвовать в мероприятиях по оживлению бизнеса. Палларольс обрушился на Вендрелла, обвинив его в использовании работодательских организаций для создания своего «личного бренда». «Вендрелл напоминает мне Энрика Марко (самозванца, который ложно утверждал, что был жертвой нацистов). Для Марко CNT, родительские ассоциации или концентрационные лагеря были лишь предлогом: единственное, что имело значение, — это попасть на фото, быть принятым в муниципальных учреждениях. Вендрелл — это Марко барселонской торговли», — заключил директор Гильдии. Венрелл отказался отвечать на обвинения своего бывшего коллеги по Гильдии. Он ограничился заверением, что Barcelona Restauración будет иметь свой собственный стиль. Венрелл признает, что Палларольс проявил к нему неуважение, но заключает: «У каждого свой стиль. Я не буду вступать в эту дискуссию. Мы более года работаем над этим предложением, и это не каприз. Это организация с собственной жизнью. В будущем у нас будут связи, которые заставят нас работать вместе». Венрелл утверждает, что Гилдия, возможно, не охватывает все районы, и считает, что с Barcelona Restauración «будут достигнуты очень конкретные цели».