Фасоль, лук и 200 граммов хлеба: так кормили заключенных режима Франко в Мурсии

Около 200 граммов хлеба, 300 граммов лука, 80 граммов мяса, 30 граммов риса и сушеные бобы, много, три четверти килограмма. Вот что ели 508 заключенных провинциальной тюрьмы Мурсии 2 июня 1945 года. В тот же день 47 заключенных в лазарете также получили два яйца и небольшой кусок хека. Это зафиксировано в протоколе рациона, который был составлен в тюрьме в тот день, - меню, которое было практически идентичным каждый день, каждый месяц и которое очень медленно менялось с годами. К концу диктатуры, в 1971 году, в рацион входили свиные ребрышки, курица, треска, мортаделла и даже половина яйца для здоровых заключенных. В ходе ремонтных работ, проводимых в здании бывшей тюрьмы, известной в народе как Старая тюрьма Мурсии, были обнаружены документы, связанные с тюремной кладовой и кухней, которые дополняют те, что уже хранятся в Региональном архиве Мурсии, и проливают свет на тяжелую жизнь политических заключенных. В региональном архиве, пояснил EL PAÍS его директор Хавьер Кастильо, уже хранилось около 40 документов из тюремной кухни, которые были найдены в середине 1990-х годов, когда здание, находившееся в разрушенном состоянии, перешло от государства к городскому совету. Архив в тюрьме был опустошен и перевезен в региональный центр, но что касается кухни, то документация практически не изучалась и состояла в основном из счетов и накладных на покупку продуктов, говорит он. Появившаяся сейчас документация предлагает новую информацию: что ежедневно бралось из кладовой для приготовления пищи заключенным. В этих «отчетах о добыче рационов», как они официально называются, тюремные чиновники (на каждом листе стоит до четырех подписей - директора, унтер-офицера, врача и заведующего кухней) отмечали использованные продукты и их количество. Во многих отчетах указано количество заключенных, поэтому легко подсчитать, сколько получил каждый заключенный, разделив это количество на всех. Основу меню, особенно до 1960-х годов, составляли хлеб, картофель, лук и бобы. В качестве других часто встречающихся ингредиентов использовались рис, чечевица, стручковая фасоль или свиные кости. В зависимости от времени года в меню появлялись такие фрукты, как апельсины, абрикосы или дыня. Яйца и молоко предназначались почти исключительно для больных заключенных, которые, начиная с 1960-х годов, получали некоторые дополнительные блюда, такие как хек, мармелад или айвовое желе. Однако Кастильо призывает к осторожности: одно дело - то, что показывают эти документы, а другое, отмечает он, - то, что заключенные ели на самом деле, особенно в годы сразу после окончания Гражданской войны, когда на улицах ощущалась острая нехватка еды. «В 1940-х годах еду нельзя было найти нигде. Поэтому население в целом, не говоря уже о заключенных, ело мало и плохо. В тюремной системе не было никакого контроля. Было много контрабанды. Сами заключенные тоже голодали. Это было время максимальной скудости для всех, и свидетельства, которые мы получили от политических заключенных тех лет, показывают, что многие ели так мало, что заболевали», - объясняет историк Антонио Мартинес Овехеро, специалист по истории гражданской войны и диктатуры в регионе Мурсия. Эта нехватка отражена даже в некоторых тюремных отчетах. Например, в записи от 18 мая 1942 года указано 211 950 килограммов хлеба для использования в этот день. В более поздней записи говорится, что «они аннулированы», поскольку «соответствующая квота муки не была получена». В этом документе не указано количество заключенных, которые должны были употребить хлеб, но, согласно исследованиям Мартинеса Овехеро, в том году тюрьма достигла максимального количества заключенных: около 2500 человек содержались в помещениях, рассчитанных на 300 человек. Если бы они получили муку, то каждый заключенный в тот день имел бы на руках 80 граммов хлеба. «Но не все ели одинаково, и не все ели каждый день», - подчеркивает историк. Об этом писал покойный учитель и активист Коммунистической партии Хосе Мария Марин Ховер, который был заключен в провинциальную тюрьму Мурсии в самые тяжелые послевоенные годы, с 1936 по 1944 год. В своей книге Prisión y clandestinidad bajo el franquismo он рассказывает, что, когда к ним не приходили родственники, чтобы принести еду, заключенные мурсийской тюрьмы жили «за счет тупи или триаче», которые им давали утром, и «уменьшенной эмульсии неприятного бодрио на основе полудюжины чечевиц, разведенной в черной воде», которую приносили в полдень и после обеда. «Кондумио, который нам соответствовал, представлял собой настой из двенадцати чечевиц на грязной казарменной тарелке .. Завтрак состоял из несладкого водно-солодового напитка .. 25 граммов хлеба были сделаны из гречки и кукурузы», - описывает он в своей книге. По его подсчетам, они потребляли около 600 калорий в день, тогда как средняя норма для здорового молодого человека должна составлять около 2500. Эти цифры не совпадают с тем, что написано в отчетах, объясняет Луис Идальго, декан Ассоциации диетологов и нутрициологов региона Мурсия, который подчеркивает, что, как ни парадоксально, в большинстве документов фигурирует высококалорийное меню с большим количеством углеводов, уровнем натрия, значительно превышающим рекомендуемый, и определенным дефицитом белков, витаминов и минералов. Такое высокое потребление калорий, подчеркивает он, контрастирует с высокой долей заключенных, страдавших в то время от таких заболеваний, как кахексия, тип тяжелого недоедания. Мартинес Овехеро настаивает на том, что ситуация с питанием заключенных развивалась по мере установления диктатуры. Начиная с 1945 года и, прежде всего, с 1946 года, Франко под давлением международного сообщества помиловал политических заключенных, заключенных до 1939 года, что привело к уменьшению переполненности тюрем, в том числе в Мурсии. Согласно найденным записям, в 1945 году число заключенных в Cárcel Vieja составляло около 550 человек. В 1968 году тюрьма была уже переполнена, в ней содержалось около 60 заключенных. В начале 1970-х годов число заключенных снова приблизилось к 200, но, как отмечает историк, это были в основном обычные, а не политические заключенные. Он знает об этом не понаслышке, поскольку сам провел месяц в стенах тюрьмы в 1973 году, обвиненный в участии в организации студенческой забастовки. «В то время нас, политических заключенных, было трое, плюс два гомосексуалиста, которым не разрешалось находиться с обычными заключенными. Дефицита уже не было. Можно сказать, что не было недостатка в еде», - говорит он. В отчетах о рационах, хранящихся в областном архиве, в то время фигурируют такие продукты, как свиные ребрышки, курица, треска, мортаделла и яйца. В 1970-х годах, как следует из этих отчетов, питание каждого здорового заключенного обходилось в 21,75 песеты в день, а в случае больных - в 34 песеты. В 1945 году инвестиции на бумаге составляли три песеты для здоровых заключенных и шесть песет для больных. В 1960-е годы они составляли 18 и 28 песет соответственно. Сколько из этих денег на самом деле было потрачено заключенными, точно узнать невозможно, поскольку большинство из них, особенно те, кто испытывал наибольшую нехватку, ушли из жизни. Однако официальная информация доступна для ознакомления в Региональном архиве.