Умер Сильвестре Санчес, владелец ресторана Salamanca в Барселонете

Ресторан Salamanca в Барселонете сообщил в пятницу о смерти Сильвестре Санчеса Сьерры, создателя одного из самых популярных ресторанов в столице Каталонии. Санчес скончался в возрасте 88 лет, и всего несколько дней назад он был на своем месте в флагманском ресторане в самом морском районе столицы Каталонии. История Санчеса — это история предпринимателя, который добился всего сам. Родившись в Саламанке и получив должность в Национальной полиции, он оказался в Барселоне. В 1969 году, не покидая полиции, он вместе с женой Лореной Гонсалес и братом Модесто Санчесом приобрел бар Rosich de la Barceloneta. Он переименовал его в ресторан Salamanca, чтобы отдать дань уважения земле, на которой он родился. Сильвестр совмещал работу в национальной полиции с работой ресторатора. Постепенно он приобрел соседние помещения и все здание бара Rosich, превратив его в лабиринтообразный ресторан с несколькими залами и огромной террасой у самого пляжа. Ресторатор неоднократно признавался, что начал понимать, что его бизнес стал успешным, когда клиенты стали использовать телефон бара, чтобы вызвать такси, и им нужно было только сказать, чтобы они приехали в Salamanca, не нужно было указывать адрес. Сильвестр превратил заведение в настоящий музей развлечений и еды. Заведение украшено фотографиями, на которых предприниматель запечатлен вместе с неизвестными клиентами, но, прежде всего, с политиками, спортсменами, артистами, актерами и представителями шоу-бизнеса, которые дегустируют паэлью, морепродукты, рыбу, хамон и колбасные изделия. Политики и журналисты неоднократно собирались в ресторане Salamanca, где часто проводились встречи и обеды, в том числе членов партий PP и Ciudadanos. Бизнес-группа расширилась за счет других заведений, таких как La Barca del Salamanca или Barcelona, расположенных в его родном Саламанке. В пятницу в социальных сетях продолжали появляться проявления любви к ресторатору. Директор Гильдии рестораторов Барселоны Роджер Палларольс написал в Instagram: «Мы потеряли авторитета, борца, барселонца до мозга костей и, прежде всего, друга».