Яичные желтки монахинь Святой Терезы попадают в тележку Росалии (но их производит компания)

Новый альбом Розалии «Lux» открыл новый мир сладкому наследию Святой Терезы Авильской. Виной всему песня «Sauvignon Blanc», сорт винограда, который вдохновил компанию по продаже желтков Святой Терезы, работающую по традиционному рецепту 1860 года, на обновление продукта с добавлением современных ноток. Компания, которая не принадлежит монахиням или религиозным организациям, но сохраняет наследие этого традиционного десерта, в своем продукте повторила белый вуаль, который певица носит на обложке, что стало хитом продаж. Эта специальная версия «Yemas de Lux» обещает «нежность к кофе», и компания пытается отправить несколько образцов Росалии, признанной сладкоежке и кондитеру, чтобы она попробовала сладкий результат своего музыкального творчества. На данный момент это сложно, так как нужно удовлетворить огромный спрос. «Настоящие яичные желтки с Совиньон Блан. Наши традиционные Yema de Santa Teresa покрыты тонким слоем Совиньон Блан. Это очень ароматный сорт винограда, который подчеркивает свежесть и чистоту яичного желтка. Результат — удивительное удовольствие и эмоции, когда нежность домашнего желтка сливается с ароматными и цитрусовыми нотками Совиньон Блан», — сообщает веб-сайт Santa Teresa, компании, специализирующейся на производстве продуктов питания. Генеральный директор Исабель Лопес объясняет, что производство сладостей и желтков, среди прочих продуктов, началось в 1860 году в центре Авилы, а несколько лет назад третье поколение этой авильской семьи продало его новой компании, которая теперь управляет им. «Желтки Санта-Тереза всегда были в нашей мастерской, им более 165 лет, они одни из старейших в Испании», сообщает менеджер, которая вместе со своей командой слушала новый альбом Розалии, когда обнаружила в подкасте The New York Times, что автор признала, что песня Sauvignon Blanc была посвящена Святой Терезе Иисуса за ее способность отречься от материальных благ, что стало источником вдохновения для артистки... и для компании-дистрибьютора. «Мы прекрасно проводим время, это очень веселая неделя, мы пробовали делать желе с другими ингредиентами и поняли, что нужно делать его с Sauvignon Blanc. Мы сделали его с четверга по пятницу, а в понедельник уже разрабатывали образ и рекламную кампанию», — описывает Лопес, что привело к созданию «дани уважения Розалии и Святой Терезе». Руководительница мастерской Santa Teresa подчеркивает, что обложка альбома «похожа на деконструированный логотип нашего бренда, белый цвет фаты, все очень ассоциируется, мы отдали дань таланту Росалии, которая берет лучшее из прошлого и переносит его в настоящее». «Мы верим, что его альбом станет поворотным моментом в его карьере и в музыке», — уверена предпринимательница, не переставая отправлять, регистрировать и обслуживать заказы: в первый уик-энд было быстро распродано 500 подготовленных коробок, каждая из которых весила 160 граммов и стоила 12,5 евро. «Это анекдотическая вещь, это не большой бизнес, потому что на Рождество мы продаем миллионы сладостей, это просто намек, упоминание бренда, и мы считаем, что он разделяет многие ценности, связанные с обновлением традиций и привлечением более молодой аудитории», — замечает Лопес, смеясь, потому что пока не удалось достичь главной цели: отправить несколько желтков Росалии. «Это было бы вершиной, тем более что она любит выпечку. Мы отправили их в программу La Revuelta, потому что нам очень хотелось бы, чтобы она их увидела, будем продолжать пытаться», — говорит генеральный директор, прежде чем представить продукт, который так революционизирует сектор сладостей. Все по традиционному рецепту, как всегда, яичный желток и сахар. Отсюда и новое решение: обмакнуть этот оригинальный желток в белом вине Совиньон Блан и добавить «глазурованную корочку, которая снаружи выглядит как вуаль». Трудности с удовлетворением спроса также связаны с тем, что они впитывают много влаги, и сладости необходимо сушить в течение суток, что замедляет процесс, но гарантирует качество и текстуру: «Они остаются хрустящими снаружи и мягкими внутри». Жемчужина, на этот раз в хорошем смысле, работает благодаря благословению Росалии.