Лучшие шеф-повара объединяют усилия с Женералитатом, чтобы подтвердить «лучший момент в истории каталонской кухни».

На открытии кампании «Каталония - лучшая кухня в мире», состоявшемся в понедельник во Дворце каталонской музыки, присутствовали около ста лучших шеф-поваров, которые в присутствии 500 человек заявили, что каталонская высокая кухня переживает лучший момент в своей истории. Правительство Каталонии объявило, что новая кампания, продвигаемая совместно с Каталонским агентством по туризму, будет позиционировать гастрономию как эмблему каталонской культуры в мире и делать акцент на производителях, рестораторах и туристическом секторе, в контексте того, что Каталония только что была объявлена Всемирным регионом гастрономии в 2025 году. Кроме того, запуск новой кампании произошел после заключения соглашения между Женералитатом и Пепой Аймами, директором частного фонда Institut Català de la Cuina, об использовании бренда Cuina Catalana в течение следующих пяти лет, о чем эта газета сообщала в середине июня. Лучшие шеф-повара, включая лауреатов премий Феррана Адриа, Нанду Жубани, Карме Рускалледа и Жоана Рока, высоко оценили качество продуктов и гастрономическое наследие региона. Рока подчеркнул, что это «лучший момент в истории каталонской кухни, не только благодаря цифрам, но и потому, что на кухнях много талантов», а также отметил работу «молодых людей, которые подчеркивают ценность этого наследия 700-летней каталонской кухни». Ферран Адриа также положительно оценил этот удачный момент: «За последние 20 лет мы показали, что можем быть в авангарде всего мира». На мероприятии также присутствовали представители рыболовства, фермерства, туризма и виноделия, в том числе Ольга Сид, одна из основательниц женского коллектива производителей риса в дельте Эбро: «Это здорово, что мы можем показать, какую работу мы делаем», - сказала она, добавив, что «без этих людей эта кухня не существовала бы». На мероприятии также присутствовал президент Женералитата Сальвадор Илья, который подчеркнул, что «гастрономия является одним из главных достоинств Каталонии», как в экономическом, так и в культурном и социальном плане. Илья также высоко оценил наследие Ферми Пуига, Монтсе Гильена и Пако Соле-и-Пареллады, последний из которых умер 19 июня. По словам президента Каталонского агентства по туризму Аранты Кальверы, кампания была представлена вместе с рекламным видеороликом, «который показывает лицо всего первичного сектора, виноделен и энологов». «Я думаю, Каталонии очень повезло, каждый шеф-повар хотел бы иметь такую корзину», - сказал Паоло Касагранде, итальянский шеф-повар с тремя звездами Мишлен. Правительство Каталонии объявило, что кампания призвана оказать влияние на остальную Испанию и такие страны, как Франция, Германия, Великобритания и США, с целью позиционирования Каталонии как передового направления в гастрономическом и винном туризме.