Школа пастухов Кастилии-Ла-Манчи за три года обучает 300 студентов, 75% из которых являются иностранцами.

«Я приехал в Испанию на заработки. Я не могу выбирать. Буду делать то, что найду». Сури Диаките 26 лет, он приехал в Испанию десять месяцев назад, спасаясь от войны в Мали. То же самое и с 25-летним Мурибой Диара, который девять месяцев назад подал прошение о предоставлении убежища. Оба работают пастухами на овцеводческой ферме в Мораль-де-Калатрава (Сьюдад-Реаль). Они являются той заменой, в которой нуждается животноводство, страдающее от отсутствия смены поколений и постепенного ухода населения из сельских районов, чтобы выжить. «В нашей стране мы почти не учились. Только начальная школа, поэтому мы вынуждены работать там, где есть работа», — оправдывается Муриба рядом с жилищем, оборудованным владельцем фермы в нескольких метрах от загонов. Два пластиковых стула, стиральная машина и трос, служащий сушилкой для белья, выдают снаружи, что эта кабина, встроенная в веранду, является его домом. «У нас есть все необходимое», — отвечает он, немного застенчиво, на еще не очень хорошем, но достаточном для общения испанском. Сейчас 11:30, и они уже накормили и подоили большую часть из 2300 овец фермы. Рабочий день начинается в 6:00, когда еще прохладно, и продолжается во второй половине дня вторым доением. Это две из работ, которым эти два малийца научились на бесплатных курсах Школы пастухов Кастилии-Ла-Манчи, которая начала свою деятельность в 2022 году, чтобы помочь сектору восполнить нехватку рабочей силы, и которая предлагает 25-часовые практические курсы, на которых преподают основы профессии. Более 300 студентов уже прошли обучение в ее передвижных классах. Около 180 из них входят в ее базу вакансий, которая является спасательным кругом для многих отчаявшихся животноводов, обращающихся к ней в поисках кандидатов. «Они находятся в безвыходном положении. Или они найдут кого-то, или через месяц им придется закрыться. Это почти что крики о помощи», — признает Педро Луна, координатор и единственный преподаватель школы. По данным Национального института статистики, количество животноводческих хозяйств в Испании сократилось на 10,5% в период с 2020 по 2023 год. «Они не учатся составлять рецепты кормов, но учатся оптимизировать рабочий день. Они кормят животных, доят их, а если остается время, занимаются техническим обслуживанием: ремонтируют замки, устраняют протечки, чтобы избежать потерь из-за бактериологических проблем...», — рассказывает Луна о том, чему он учит. Заработная плата и условия труда — 1350 евро в месяц за 40 часов в неделю — приводят к тому, что лишь 15 % студентов, записывающихся на курсы, являются испанцами. Остальные, по его словам, — это нерезиденты, просители убежища или лица с статусом беженца, и более половины из них — выходцы из стран Африки к югу от Сахары, многие из которых имеют предыдущий опыт работы в этом секторе. Луна гордится всеми ними: «Это мусульмане, они не пьют алкоголь, не гуляют до поздней ночи. Это очень благородные и трудолюбивые люди, а фермер не хочет проблемных работников». Есть также студенты из Сирии, Пакистана, Украины, Венесуэлы и Колумбии. Единственное требование к ним — наличие разрешения на работу. До того, как стать управляющим, 53-летний боливиец Бенхамин Гутьеррес был пастухом на ферме, где сейчас работают Сури и Муриба. Он также прошел школу пастухов, побывав в различных сельскохозяйственных районах страны. «Они быстро адаптируются и учатся», — говорит он о своих подопечных. Шесть работников фермы, которой он управляет, — мигранты. «За шесть лет я видел здесь только двух испанцев, и они продержались всего два месяца. Это не очень тяжелая физическая работа, но она постоянная, потому что скот не понимает праздников», — рассказывает он вместе со своей женой, 53-летней Бланкой Понте, также боливийкой. Они живут в другом доме — более просторном и лучше оборудованном — на территории фермы. «Мой босс говорит, что не хочет нанимать местных. Они долго не задерживаются, много жалуются и при малейшем поводе берут больничный», — признается Гутьеррес. «Мы выдерживаем больше всех. Если бы иностранцы уехали отсюда, испанцы не пили бы молоко и не ели бы сыр», — говорит его жена. Ситуация среди мигрантов, работающих пастухами или поденщиками на скотоводческих фермах, практически одинакова. 35-летний колумбиец Орландо Сапата оказался на откормочной ферме в Даймиэле, эпицентре овцеводства в Ла-Манче, после того как прошел школу пастухов в поисках чего-то более стабильного, чем то, что могло предложить ему сельское хозяйство. Ферма принадлежит крупной компании из города Торре-Пачеко в провинции Мурсия, которая имеет фермы в нескольких общинах. Работа почти не оставляет ему времени на интервью, потому что, помимо дойки овец и их кормления, он еще и перевозит скот. Еще трое его родственников, включая его жену, прошли курс пастухов. «Если ситуация не изменится, скотоводы исчезнут», — утверждает он, рассказывая о трудностях, с которыми сталкиваются многие владельцы при поиске работников «с документами». По его словам, 80-90% его коллег — такие же мигранты, как и он. «Это печальная реальность, никто не хочет заниматься этой работой». «Они находятся на перепутье в своей жизни и не знают, что делать», — объясняет Луна, говоря о молодых испанцах, которые решаются пройти один из этих курсов, но в итоге бросают эту профессию. Те немногие, кто записываются, как он уточняет, обычно являются детьми фермеров, которые «совершенно точно» знают, что хотят продолжить дело своих родителей, «хотя и модернизировав хозяйство». «Мы очень довольны, потому что 75 % наймов приносят плоды», несмотря на «недоверие», которое, как он признает, вначале вызывала трудоспособность мигрантов у значительной части сектора. И их было бы больше, если бы хозяйства предлагали этим работникам льготы и предоставляли им жилье. «Все гораздо проще, если хозяйство предлагает им ночлег, если у него есть жилье, потому что большинство этих молодых людей не водят машину», — напоминает Луна. «Речь не идет о том, чтобы предлагать им виллу, но есть альтернативные решения, такие как домики, оборудованная кухня...». «Есть большая текучесть кадров, но обычно это направления, которые заканчиваются успехом», — добавляет Начо Гомес, координатор Фонда CEPAIM в Сьюдад-Реаль и Боланьос-де-Калатрава, одной из организаций, которая вместе с Красным Крестом, Accem и Движением за мир предоставляет потенциальных кандидатов — около сотни за эти три года — в школу пастухов, созданную правительством Кастилии-Ла-Манчи. Гомес делит участников на три категории: «Люди, которые идеально подходят и привлекают других работников на это хозяйство, люди, которые часто меняют работу и зависят от того, предоставляет ли им хозяйство жилье, и люди, которые хотят начать самостоятельную деятельность». «Они нам нужны. То, что мигранты предлагают социальной и производственной структуре нашей страны, имеет ключевое значение. Это люди, которые приезжают, чтобы начать новый жизненный проект, внести свой вклад в развитие территории, где наблюдается резкое сокращение населения», — подчеркивает он. Луна напоминает, что наиболее обезлюдеваемыми районами «являются животноводческие регионы, а именно те, где практикуется экстенсивный скотоводство». Он считает «потерю плодородных сельскохозяйственных земель и CO2 в виде пастбищ» самой большой экологической проблемой Испании. По мнению координатора школы пастухов, этот процесс ухода из сельских районов можно обратить вспять, сделав ставку на модель животноводства, которая не только предотвратит пожары, подобные тем, что произошли в последние недели, но и поможет закрепить население, привлекая новых жителей в эти районы. Это уравнение, в котором мигранты, «которые не будут терять самоуважение из-за сложившейся ситуации», служат опорой для многих из этих территорий. «Поля зарастают сорняками, потому что нет достаточного количества скота, а его количество регулируется рабочей силой, готовой на нем работать. Больше нет вопросов, Ваша честь», — заключает он.