Лучшие пасхальные булочки 2025 года

Passions, l'origen del pa и Foix de Sarrià стали победителями четвертого конкурса La Millor Mona de Pasqua de Catalunya, который прошел в этот вторник в Casa Seat в Барселоне и где были вручены призы в двух категориях: традиционной и шоколадной. В этом четвертом выпуске, организованном компанией Mr & Mrs Cake, конкурс стремится продолжить признание качества ремесленных пасхальных куличей, сделанных с творческим подходом и мастерством в шоколаде или представленных в виде мягкой круглой бриоши, исторически известной как Кристина. В категории традиционных куличей учитывались аромат, вкус и оформление, по словам Даниэля Жорды, члена жюри и победителя предыдущего выпуска, который сказал, что победитель был определен «почти единогласно». Первый приз в этой категории достался Passions, l'origen del pa, кондитерской из Эль-Вендреля (Таррагона), а награду получили Алейкс Сола и Мириам Эсплугас. Второе место заняла кондитерская La Palma из Сабаделла (Барселона), а третье - L'obrador dels 15 из Барселоны. В категории «Шоколадные моны» Хорди Ортис, член жюри и победитель предыдущего выпуска этой категории, сказал, что больше всего они ценили дизайн фигуры, технику и детали. Победу одержала кондитерская Foix в Сарриа с шоколадной фигурой гориллы. Второе место заняла кондитерская Eukarya из Вика (Барселона), принадлежащая Ллуку Круселласу, с характерной для этой фирмы фигуркой лисы, окруженной шоколадным стволом. А третьим победителем стал L'Atelier из Барселоны с забавным оранжевым шоколадным котом. В жюри конкурса входили известные профессионалы из мира шоколада, кондитерских изделий и выпечки, такие как Даниэль Жорда, Жорди Ортис, М. Круз Барон и другие, а также гастрономические журналисты, такие как Кармен Кортес и Паула Молес. Кроме того, в конкурсе участвовало народное жюри, состоящее из пар крестников и крестных родителей, чьи голоса дополняли выбор любимых монад. Победители получили кубок, а также первый, второй и третий призы, а шоколадные торты-победители будут выставлены в холле Casa Seat. В этом году, когда главными героями праздника стали дети, в мероприятии приняла участие общественная организация, сформированная клоунами Паллапупас.