Муса: белый виноград, обнаруженный в Наварре, который был получен из красного Каберне Совиньон и является «неизвестной» редкостью

Это было в 2008 году, когда Патси де Гоньи, виноградарь из Арельяно (Арельяно, 57 лет), заметил, что на одном из его виноградников среди красного винограда Каберне Совиньон растет лоза белого винограда. «Это ненормально», - вспоминает он. Тогда он позвонил в отдел виноградарства и энологии регионального правительства (EVENA), который подтвердил факт аномалии и взял образец. Спустя 17 лет и многочисленные тесты выяснилось, что этот белый виноград, родившийся из красного, был особенным. "Редкость заключается в том, что это было самооплодотворение. Это семя, которое упало на землю, проросло, превратилось во взрослую лозу и дало виноград«, - объясняет Изаскун Ория (Видаурре, 40 лет), энолог экспериментальной винодельни EVENA. Он был назван Муса, потому что поместье, где он был обнаружен, находится очень близко к римскому археологическому памятнику »Ла Вилла де лас Мусас де Арельяно", где уже в I веке нашей эры делали вино. Де Гоньи одобряет эту находку, потому что она стала «чудом, маленькой частичкой муз». Сотрудники EVENA с самого начала знали, что обнаружение этой лозы - нечто необычное. «Было любопытно, что на участке с красными сортами Каберне Совиньон появилась лоза, которая была морфологически похожа, но ягоды которой не зеленели и оставались зелеными», - говорит Ория. Это была основная причина, побудившая техников собрать материал и включить его в оранжерею организации. В ноябре 2017 года в рамках программы Cepas Singulares de Navarra-Vinos Old-Vidaos эти специалисты подтвердили, что это неизвестный сорт, поскольку в эталонном банке зародышевой плазмы в Эль-Энсин (Мадрид) не было зарегистрировано ни одного похожего генотипа. Последующие исследования подтвердили, что «Муса» - это новый сорт, полученный из семян Каберне Совиньон. Фактически, в апреле 2023 года он был включен в Реестр коммерческих сортов под названием Musa. В следующем году его можно будет выращивать в целом в Наварре. По словам Ориа, с момента открытия до нынешнего этапа прошло 17 лет, потому что процесс анализа характеристик сорта и вина, которое он может произвести, тоже долгий. Он начинается со сбора и размножения материала, затем необходимо провести санитарную характеристику, посадить семена и подождать, пока вырастет виноградник, чтобы проанализировать ягоды и сделать вино. После всей этой работы выяснилось, что этот сорт обладает поздней бутонизацией, что, по словам Ории, помогает ему не страдать от весенних заморозков во время бутонизации или тепловых ударов во время созревания. Это также сорт, который «производит мало». "Его грозди и ягоды крошечные. Это означает, что грозди более рыхлые, менее компактные. Что это дает? Больше аэрации в процессе созревания". Эта характеристика не является тривиальной, поскольку делает его более устойчивым к ботритису, «грибку, который является разновидностью гнили». С другой стороны, было подтверждено, что этот сорт, «происходящий от красного Каберне Совиньона, унаследовал его структуру и, для белого сорта, обладает отличной полифенольной структурой». Что это значит? Это значит, что этот сорт очень подходит для выдержки в дубовых бочках и для производства вин для выдержки, долгоживущих вин". При этом, добавляют они, получаемое сусло отличается «высоким содержанием основных энологических параметров, высоким вероятным содержанием алкоголя и высокой общей кислотностью». В регионе этот сорт можно будет выращивать со следующего года, но уже несколько месяцев несколько виноделен создают небольшие экспериментальные плантации, чтобы изучить, как этот сорт ведет себя в других местах. «Муса» не имеет ничего общего с «Онекой», первым древним сортом винограда, который был восстановлен и зарегистрирован в Наварре в 2023 году. Musa - это новый сорт белого винограда, а Oneca - старый, предшественник таких сортов, как Castellana Blanca и Gavina. Однако их названия связаны между собой, что является плодом случайности. Oneca - это имя наваррской женщины, жившей в VIII-IX веках и родившей двух сыновей, которые впоследствии стали знаменитыми. Первым был Иньиго Ариста, первый король Памплоны, а вторым - Муса ибн Муса, самый знаменитый из рода Бану Каси. Совпадение, объединившее два сорта винограда, которые, как и эти две знаменитые фигуры в истории Наварры, имеют некоторые сходства и гораздо больше различий.