Ландшафт оливковых рощ как транснациональная родина и геостратегический продукт

От первых доисторических маслобоен до огней Кремниевой долины, через Грецию, Рим, Аль-Андалус, промышленную революцию и вплоть до современной цивилизации. История оливковых рощ и оливкового масла — это увлекательное путешествие по эпосу «жидкого золота», культуры, которая, согласно палеоботаническим данным, появилась в Средиземноморском бассейне около 3,2 миллиона лет назад. Римская цивилизация распространила и популяризировала оливковое дело благодаря маслу, производимому в различных провинциях, которое экспортировалось до самых краев света по морским путям, где корабли с трюмами, забитыми амфорами с маслом, причаливали в многочисленных портах. Так продолжается и по сей день, когда Испания, с 285 миллионами оливковых деревьев (67 из них в провинции Хаэн) и почти 50% мирового производства, может похвастаться своим господством и мировым лидерством в торговле оливковым маслом, которое уже представлено почти в 70 странах. «Ландшафт оливковых рощ — это транснациональная родина и, в то же время, геостратегический продукт, в котором мы узнаем себя, миллионы жителей обоих берегов Средиземного моря», — отмечает писатель Эмилио Лара (Хаэн, 1968), автор эссе «Зеленое золотое море» (Ariel), представляющего собой сентиментальное путешествие по культуре оливковых рощ и оливкового масла. Так называемое «жидкое золото» стало символом первой глобализации, и торговля оливковым маслом между Новым и Старым Светом оказала огромное влияние, о чём свидетельствуют 475 арроб масла, которые перевозила в своих трюмах первая экспедиция Магеллана. «Хотя мы говорим на разных языках, исповедуем разные религии и предъявляем паспорта разных цветов и с разными гербами, те из нас, кто жил под сенью этих деревьев с шероховатыми стволами, путешествуя по странам, где их выращивают, не чувствуем себя чужаками, а объединенными тысячелетней культурой, в которой кусочек хлеба с маслом для нас — это как поцелуй Афродиты, как перекус из нашего детства», — говорит автор таких романов, как «Часовщик с площади Пуэрта-дель-Соль» и «Клыки неба». Писатель из Хаэна заявляет, что оливковое масло «всегда было элементом, объединяющим народы, и нефтью Древности», хотя и уточняет, что оно «гораздо больше, чем мощный символ». По его мнению, так же как в нашем мире существуют влиятельные лоббистские группы, оказывающие большое влияние в различных социально-политических сферах, в Риме существовала лоббистская группа испанского масла, имевшая связи в Сенате и осуществлявшая свое экономическое влияние при выборе магистратов, заключении торговых контрактов и принятии законов. И так, например, лоббистская группа производителей масла из Испании сыграла решающую роль в приходе к власти Траяна и Адриана. «Многовековое выращивание оливковых деревьев и производство оливкового масла способствовали тому, что имперская Испания стала чистой страной — по меркам того времени — и распространила по Европе гигиенический образ жизни. Это стало еще одним триумфом средиземноморской цивилизации», — отмечает Лара, называя связь Испании с оливковым деревом и оливковым маслом «историей успеха» с тех пор, как Октавиан Август превратил провинцию Бетика в оливковую рощу по преимуществу. Таким образом, производство оливкового масла сосредоточилось в агропромышленном центре, состоящем из Испалиса (Севильи), Кордубы (Кордовы) и Аурги (Хаэна), благодаря сочетанию геостратегических, политических и экономических факторов. Впоследствии вдоль течения Гвадалквивира открылись сотни гончарных мастерских, специализировавшихся на производстве амфор для масла — обычного средства для транспортировки масла до самых отдаленных уголков империи. О масличной мощи окрестностей Кастуло (в центре нынешней провинции Хаэн) сохранилось эпиграфическое свидетельство в Археологическом музее Линареса, где на мраморном постаменте сохранилось Rescriptum sacrum de re olearia: эдикт по вопросам оливководства, вызванный запросом одного фермера к императору Адриану, который регулирует различные правовые аспекты производства масла и его сбора для Анноны. В настоящее время, в геостратегическом контексте, Китай вырвался вперед как страна с наибольшим потенциалом роста потребления оливкового масла. « «В Китае площади под оливковыми рощами постоянно растут, и все больше представителей среднего и выше среднего класса интересуются оливковым маслом и всем, что связано со здоровьем и тысячелетней культурой», — отмечает Лара, говоря об этой азиатской стране, которая закупает в Испании 50 % своего оливкового масла и уже имеет более 130 000 гектаров оливковых рощ и около 70 маслобойных заводов. Однако распространение оливковых деревьев в Китае — явление относительно недавнее. В 1964 году албанцы отправили 10 000 оливковых деревьев своим китайским союзникам, но этот сельскохозяйственный эксперимент закончился громким провалом, поскольку деревья были посажены в районах, неблагоприятных для их акклиматизации. В 2000 году, в рамках плана модернизации Китая с использованием западных научных достижений, было возобновлено выращивание оливковых деревьев итальянских и испанских сортов, причем, что особенно важно, на почвах и в микроклиматических условиях, гарантировавших успех, в самой южной полосе северного полушария, в провинциях Ганьсу, Шаньси, Сычуань и Юньнань. Поскольку речь шла об обедневших регионах, китайское правительство стремилось одновременно повысить уровень жизни крестьян и остановить демографический отток в мегаполисы. «Заявленная цель китайских властей и предпринимателей состоит в том, чтобы эти регионы в какой-то момент смогли составить конкуренцию Хаэну по площади оливковых насаждений и превзойти его по производству масла. Китайцы доказали, что умеют конкурировать на мировом рынке», — прогнозирует Эмилио Лара.